Le blog

Van troebele wijn met ‘paddenogen’ tot wereldwijd symbool van feest: de opkomst van de champagne tussen de Napoleontische oorlogen en de revolutie in het schudden van de flessen.

Van frivole wijn tot symbool van luxe: de geschiedenis van de champagne laat zien hoe een bruisend drankje dat als grillig werd beschouwd, uitgroeide tot het sprankelende goud van de Europese hoven.

Zijn de bubbels in champagne in Engeland uitgevonden? De figuur van Christopher Merret, een Engelse geleerde en arts uit de 17e eeuw, blaast deze discussie weer nieuw leven in.

HVE, Bio AB of biodynamisch: achter deze champagnelabels gaan heel verschillende eisen schuil. Als je weet wat ze precies inhouden, kun je een betere keuze maken.

Waarom kost champagne zoveel? Uitzonderlijke wijngaarden, handmatige oogst, veeleisende wijnbereiding: we leggen uit waar de juiste prijs uit bestaat.

Chardonnay, Pinot Noir, Meunier: drie druivensoorten uit de Champagne met totaal verschillende profielen, waarvan de assemblage de identiteit van elke champagne bepaalt.

De kaart van de Champagnestreek in één oogopslag: vier regio’s, 319 cru’s en 34.317 hectare, van de Montagne de Reims tot de Côte des Bar. Klik op een dorp om de cru’s, de perceelkaart en de wijnhuizen te bekijken.

Van de keuze van het glas tot hoe je de fles goed vasthoudt: champagne serveren als een pro vraagt om een paar precieze handelingen die het verschil maken.

Op een champagne-etiket vertellen twee kleine letters en een paar verplichte vermeldingen je alles wat je als koper moet weten voordat je iets koopt.

Brut, Rosé, Blanc de Blancs of millésimé: de juiste champagne voor een verjaardag kiezen hangt af van de maaltijd, het budget en de persoonlijkheid van de ontvanger.

Champagne op een bruiloft: receptie, diner, dessert — voor elk moment gelden zijn eigen serveerregels. Reken het per fles uit, zodat je niks over het hoofd ziet.

Van het Quart van 20 cl tot de imposante Mathusalem van 6 L: de formaten van champagne gaan niet alleen over de inhoud; ze hebben ook direct invloed op de rijping.