Poche case hanno un ambasciatore così famoso. Winston Churchill scoprì Pol Roger nel 1908 e gli rimase fedele per tutta la vita; alla sua morte, nel 1965, la casa aggiunse una striscia nera alle etichette prima di creare, dieci anni dopo, la cuvée che porta il suo nome. Fondata a Épernay nel 1849 e ancora oggi guidata dai discendenti del fondatore, Pol Roger coltiva 92 ettari sulla Montagne de Reims, nella Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne, fa invecchiare i suoi vini in cantine scavate fino a 33 metri di profondità — tra le più fredde di Épernay — e agita ancora le bottiglie a mano. Il risultato è uno spumante dalla finezza proverbiale. Questa guida passa in rassegna le cuvée disponibili nella nostra cantina, con i prezzi di listino.
Cantine a 33 metri di profondità e remuage a mano
Due dettagli spiegano la finezza dello spumante Pol Roger. Innanzitutto le cantine: scavate su tre livelli fino a 33 metri sotto Épernay, sono tra le più profonde e fredde della città, con una temperatura di circa 9 °C, il che rallenta la formazione delle bollicine e ne affina l’effervescenza. Poi il remuage: mentre quasi tutta la Champagne ha affidato questa fase alle girabottiglie automatiche, Pol Roger continua a ruotare le bottiglie a mano, un ottavo di giro alla volta, per diverse settimane, per portare il deposito verso il collo prima della sboccatura. Sono gesti che non si vedono, ma che si ritrovano nel bicchiere.
La gamma Pol Roger in sintesi
- Brut Réserve — il brut senza annata, in bottiglia e in magnum.
- Brut Vintage — il millesimato, 60% pinot nero e 40% chardonnay.
- Blanc de Blancs Vintage — lo chardonnay dei Grand Cru della Côte des Blancs.
- Cuvée Sir Winston Churchill — la cuvée di prestigio.
La casa produce anche un Rosé Vintage, un Extra Brut (Pure) e un Rich simile al demi-sec, che al momento non proponiamo.
Brut Réserve: la costanza incarnata nello champagne
Il Brut Réserve è un assemblaggio di una trentina di cru e diverse annate; l’assemblaggio cambia ogni volta per mantenere lo stesso stile: fiori bianchi, agrumi freschi, mela verde, poi una discreta nota di brioche e un leggero sentore tostato, il tutto su una spuma di straordinaria finezza. È stato servito al ricevimento di nozze del principe William nel 2011; sarà perfetto anche per il tuo. 44,90 € a bottiglia, 91,90 € in magnum. La nostra pagina su dove acquistare Pol Roger al miglior prezzo risponde alle domande pratiche.
Brut Vintage 2016 e 2018: la ricetta della casa
Le annate riprendono l’assemblaggio tradizionale di Pol Roger — 60% di pinot nero, 40% di chardonnay — a partire da una ventina di grands e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Il Vintage 2016 è aperto e complesso: frutta secca, cacao, mandorla dolce, cocco, mirabella. Il Vintage 2018, proveniente da un’annata soleggiata, si presenta inizialmente riservato, per poi rivelare note di frutta fresca ed esotica, con l’ananas in primo piano. 78 € ciascuno, da confrontare con gli altri nostri champagne millesimati.
Blanc de Blancs Vintage 2015 e 2016
Elaborati esclusivamente con Chardonnay provenienti dai Grand Cru della Côte des Blancs — Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger —, i Blanc de Blancs di Pol Roger sono caratterizzati da un’eleganza minerale. Il Blanc de Blancs 2015 unisce fiori bianchi, agrumi canditi, pera e brioche tiepida con un pizzico di pepe bianco; il Blanc de Blancs 2016 punta sulla pera fresca, la scorza di limone e una delicata scia floreale. 106,90 € l’uno. Da confrontare con i nostri champagne blanc de blancs.
Cuvée Sir Winston Churchill: la cuvée di prestigio
Nata con l’annata 1975, la Cuvée Sir Winston Churchill viene prodotta solo nelle grandi annate, nello stile che lo statista apprezzava: una struttura decisa, un corpo generoso, una maturità vinosa. La sua esatta composizione rimane segreta; il Pinot Nero è predominante. Il Sir Winston Churchill 2015 è generoso e complesso — agrumi canditi, fiori d’arancio, brioche al burro, nocciole tostate —; il Sir Winston Churchill 2018, ancora riservato ma di una bella raffinatezza, evoca fiori bianchi, agrumi e albicocca secca, con davanti a sé vent’anni di invecchiamento. 250 € ciascuno. Sul ruolo dello champagne nelle vite illustri, dai un’occhiata anche allo champagne nella letteratura e nel cinema.
Premio Pol Roger: cosa aspettarsi
| Cuvée | Prezzi rilevati (IVA inclusa, 75 cl salvo diversa indicazione) |
|---|
| Brut Réserve | 44,90 € (magnum 91,90 €) |
| Brut Vintage 2016 / 2018 | 78 € |
| Blanc de Blancs Vintage 2015 / 2016 | 106,90 € |
| Cuvée Sir Winston Churchill 2015 / 2018 | 250 € |
Prezzi rilevati nella nostra cantina a settembre 2026; variano in base alle nuove uscite della casa. Per una casa di questo calibro, il Brut Réserve a meno di 45 € rimane uno dei migliori affari dello Champagne.
Quale Pol Roger per quale occasione?
- Un ricevimento, un matrimonio: il Brut Réserve, in magnum.
- Un pasto a base di carne bianca o funghi: il Vintage 2016.
- Ostriche, un pesce pregiato: un Blanc de Blancs Vintage.
- Un regalo per un appassionato — o un anglofilo: la Cuvée Sir Winston Churchill.
- Una bottiglia da conservare per vent’anni: il Sir Winston Churchill 2018.
Come servire e conservare un Pol Roger
Servi il Brut Réserve tra gli 8 e i 10 °C, le annate e la Cuvée Sir Winston Churchill tra i 10 e i 12 °C, in un bicchiere da vino bianco. Il Brut Réserve va bevuto entro tre anni; i Vintage e i Blanc de Blancs si conservano per dieci anni, la Cuvée Sir Winston Churchill per venti anni e oltre, distesi in orizzontale, al riparo dalla luce. I nostri consigli su conservazione e servizio ti spiegano il resto in dettaglio. Tutte le cuvée disponibili sono raccolte sulla pagina della casa Pol Roger.
