Немногие дома могут похвастаться столь знаменитым послом. Уинстон Черчилль открыл для себя Pol Roger в 1908 году и оставался ему верным на протяжении всей жизни; после его смерти в 1965 году дом украсил свои этикетки чёрной каймой, а десять лет спустя выпустил куве, названный в его честь. Основанный в Эперне в 1849 году и по-прежнему управляемый потомками основателя, дом Pol Roger возделывает 92 гектара на горе Реймс, на Кот-де-Блан и в долине Марны, выдерживает свои вина в выкопанных на глубину до 33 метров погребах — одних из самых холодных в Эперне — и до сих пор перемешивает бутылки вручную. Результатом является шампанское, славящееся своей непревзойдённой утончённостью. В данном справочнике представлен обзор куве, имеющихся в нашем погребе, с указанием актуальных цен.
Погреба на глубине 33 метров и ручное встряхивание
Две детали объясняют утончённость игристого вина Pol Roger. Во-первых, погреба: выкопанные на трёх уровнях на глубине до 33 метров под Эперне, они являются одними из самых глубоких и самых холодных в городе — температура в них составляет около 9 °C, что замедляет процесс образования пены и придаёт игристости особую утончённость. Во-вторых, процесс ремуажа: в то время как почти все производители Шампани поручили выполнение этого этапа гиропалетам, Pol Roger по-прежнему вращает бутылки вручную, по одной восьмой оборота за раз, в течение нескольких недель, чтобы перед дегоржажем осадок собрался у горлышка. Эти действия остаются незаметными, но их результат можно ощутить в бокале.
Ассортимент Pol Roger с первого взгляда
- Brut Réserve — брют без указания года урожая, в бутылках и магнумах.
- Brut Vintage — винтажное шампанское, 60 % пино нуар и 40 % шардоне.
- Blanc de Blancs Vintage — шардоне из великих виноградников Кот-де-Блан.
- Cuvée Sir Winston Churchill — престижное куве.
Кроме того, дом производит Rosé Vintage, шампанское категории «экстра-брют» (Pure) и Rich, близкое по вкусу к полусухому, которое мы на данный момент не предлагаем.
Brut Réserve: стабильность, воплощённая в шампанском
Brut Réserve представляет собой купаж из около тридцати крю и нескольких урожаев, причём состав купажа каждый раз меняется, чтобы сохранить неизменный стиль: ароматы белых цветов, свежих цитрусовых, зелёного яблока, а затем — лёгкие нотки бриоша и тоста, всё это на фоне пены удивительной нежности. Это шампанское подавали на приёме по случаю свадьбы принца Уильяма в 2011 году; оно станет отличным выбором и для вашей церемонии. 44,90 € за бутылку, 91,90 € за магнум. На нашей странице «Где купить Pol Roger по лучшей цене» вы найдёте ответы на практические вопросы.
Brut Vintage 2016 и 2018: фирменная рецептура
Винтажные вина повторяют традиционный купаж Pol Roger — 60 % пино нуар, 40 % шардоне — из около двадцати гран-крю и премье-крю из Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан. Vintage 2016 отличается открытым и сложным букетом: сухофрукты, какао, сладкий миндаль, кокос, мирабель. Винтаж 2018 года, произведённый в солнечный год, сначала кажется сдержанным, но затем раскрывает ноты свежих и экзотических фруктов, в первую очередь ананаса. 78 евро за бутылку — рекомендуем сравнить с другими нашими винтажными шампанскими.
Blanc de Blancs винтажа 2015 и 2016 годов
Изготовленные исключительно из сорта шардоне, выращенного в гран-кру Коте-де-Блан — Ойри, Шуйи, Краман, Авиз, Оже, Ле-Мениль-сюр-Оже, — шампанские «Блан де Блан» от Pol Roger отличаются минеральной элегантностью. Blanc de Blancs 2015 сочетает в себе ароматы белых цветов, цукатов из цитрусовых, груши и тёплого бриоша с лёгким оттенком белого перца; «Блан де Блан » 2016 года отличается нотами свежей груши, лимонной цедры и нежным цветочным послевкусием. 106,90 € за бутылку. Рекомендуем сравнить с нашими шампанскими «Блан де Блан».
Куве «Сэр Уинстон Черчилль»: престижное куве
Созданная в 1975 году, куве «Сэр Уинстон Черчилль» выпускается только в лучшие годы в том стиле, который ценил этот государственный деятель: с твёрдой структурой, полным телом и винной зрелостью. Точный состав купажа остаётся секретом; в нём преобладает сорт Пино Нуар. «Сэр Уинстон Черчилль» 2015 года отличается полнотой и сложностью вкуса — цукаты из цитрусовых, цветы апельсинового дерева, маслянистая булочка-бриошь, жареный фундук; «Sir Winston Churchill» 2018 года, пока ещё сдержанный, но обладающий прекрасной утончённостью, напоминает белые цветы, цитрусовые и сушеный абрикос, при этом перед ним — двадцать лет хранения. 250 евро за бутылку. О месте шампанского в жизни великих людей см. также раздел, посвящённый шампанскому в литературе и кино.
Премия «Pol Roger»: что следует учесть
| Куве | Фактические цены (с НДС, 75 cl, если не указано иное) |
|---|
| Brut Réserve | 44,90 € (магнум — 91,90 €) |
| Брют Винтаж 2016 / 2018 | 78 € |
| Blanc de Blancs Vintage 2015 / 2016 | 106,90 € |
| Куве «Сэр Уинстон Черчилль» 2015 / 2018 | 250 € |
Цены указаны по состоянию на сентябрь 2026 года в нашем погребе; они меняются в зависимости от новых выпусков данного дома. Для дома такого уровня Брют Резерв по цене менее 45 € остаётся одной из самых выгодных покупок среди шампанских вин.
Какое вино Pol Roger выбрать для того или иного случая?
- Приём, свадьба: «Брют Резерв» в бутылке «магнум».
- Ужин с белым мясом или грибами: Vintage 2016.
- Устрицы, изысканная рыба: «Блан-де-Блан» винтажного года.
- Подарок для ценителя — или англофила: Cuvée Sir Winston Churchill.
- Бутылка, которую следует хранить двадцать лет: Sir Winston Churchill 2018.
Подача и хранение шампанского Pol Roger
Подавайте «Brut Réserve» при температуре от 8 до 10 °C, винтажные вина и «Cuvée Sir Winston Churchill» — при температуре от 10 до 12 °C в бокале для белого вина. «Brut Réserve» рекомендуется употребить в течение трёх лет; винтажные вина и «Блан де Блан» хранятся в течение десяти лет, а «Cuvée Sir Winston Churchill» — двадцать и более лет в горизонтальном положении, в защищённом от света месте. Остальные детали изложены в наших рекомендациях по хранению и подаче. Все доступные куве собраны на странице дома Pol Roger.
