БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Pépites en Champagne
Логотип дома шампанского «Аяла»

Шампанское «Айала» — чистота и элегантность в Айе с 1860 года

Основанный в 1860 году в Айе, одном из самых престижных Гран Крю Шампани, дом Ayala воплощает уникальную философию: чистота превыше всего. В то время как другие дома делают ставку на мощь или роскошь, Ayala культивирует утончённость, точность минимального дозирования и кристально чистое проявление сорта Шардоне. Его терруары простираются от меловых почв Кот-де-Блан до виноградников Монге, от Рисе до Витри-ле-Франсуа — целая палитра источников, питающих купажи редкой сложности. Являясь одним из основателей Синдиката великих марок с 1882 года и обладателем королевского привилегированного сертификата с 1908 года, дом «Айала» сегодня принадлежит семье Боллинджер, которая ревностно хранит его стилистическую самобытность.

Купить шампанское Ayala в Интернете

Ayala

Шампанское «Аяла» — фирменная партия

Купажи Ayala — точность, низкая дозировка, чистота

Линейка Ayala представлена четырьмя фирменными винами. Brut Majeur — купаж с преобладанием сорта Шардоне — прекрасно сочетается с аперитивами, устрицами и ракообразными. Элегантный и фруктовый Rosé Majeur идеально подходит к жареной птице или тартару из лосося. Brut Nature без добавления сахара идеально подчеркивает вкус сашими и свежих сыров с мягкой текстурой. Blanc de Blancs A/19 — винтажное Шардоне — раскрывает весь свой букет в сочетании с омаром, обжаренными морскими гребешками или выдержанным сыром «Комте».

Подавайте Ayala при температуре от 8 до 10 °C в бокале в форме тюльпана, чтобы сохранить тонкость ароматов. Brut Majeur приобретает дополнительную глубину вкуса при выдержке в прохладном погребе в течение двух–трех лет; винтажное Blanc de Blancs A/19 допускает более длительную выдержку, со временем раскрывая маслянистые и тостовые ноты, характерные для великих шампанских вин из сорта Шардоне.

Откройте для себя ассортимент Ayala на сайте Pépites en Champagne — каждая бутылка отобрана за её аутентичный характер и с заботой доставляется на территорию континентальной Франции и по всей Европе.

Айала — исторический особняк, воплощение независимого духа в Айе

Дом был основан в 1860 году в Айе, деревне с виноградниками категории «Гран Крю» в самом сердце Шампани. Уже с 1882 года он входит в число учредителей Союза великих марок, что свидетельствует о его месте в элите Шампани. В 1908 году британская корона присвоила дому королевский мандат. В 2005 году семья Боллинджер приобрела дом Ayala, обеспечив ему долгосрочную стабильность и сохранив при этом его собственную стилистическую индивидуальность.

Фирменный стиль Ayala основан на философии минимального дозирования и индивидуальных купажей, создаваемых на основе обширной коллекции резервных вин. Длительная выдержка на реечных поддонах утончает текстуру пузырьков и усиливает ароматическую сложность. Неизменная цель: раскрыть минеральность меловых почв Шампани, ни в коем случае не заглушая фруктовые ноты избыточным остаточным сахаром.

Айала — виноградники и погреба в Шампани

Ваши вопросы о шампанском Ayala

Каков стиль шампанского Ayala?
Ayala отличается философией чистоты и сдержанности, направленной на раскрытие характера сорта Шардоне. Тонкость пузырьков, минеральные нотки и ароматическая четкость являются отличительными чертами каждого куве — в отличие от более мощных или роскошных стилей некоторых крупных домов Шампани.
С какими блюдами лучше всего сочетать шампанское Ayala?
Brut Majeur прекрасно подчеркивает вкус устриц, лангустинов и рыбы в легком соусе. Rosé Majeur идеально сочетается с запеченной птицей или клубникой в натуральном виде. Brut Nature без добавления сахара идеально подходит к сашими и свежим сырам. Blanc de Blancs A/19 великолепно сочетается с омарами, обжаренными морскими гребешками и выдержанным сыром «Комте».
Как подавать и хранить шампанское Ayala?
Подавайте Ayala при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или в бокале на ножке. Храните бутылки в защищённом от света месте при температуре от 10 до 14 °C. Брют Мажор без проблем хранится в течение двух–трёх лет; винтажное Блан де Блан может выдерживаться от пяти до десяти лет, приобретая сложные нотки бриоша и белых цветов.
Где можно приобрести шампанское Ayala в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Ayala на сайте Pépites en Champagne — избранные продукты ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Какова связь между компаниями «Айала» и «Боллинджер»?
С 2005 года «Айала» принадлежит семье Боллинджер, однако оба дома по-прежнему строго отличаются друг от друга как по стилю, так и по составу коллектива. «Боллинджер» привносит стабильность и мастерство; «Айала» сохраняет свою индивидуальность, ориентированную на низкую дозировку и чистоту сорта Шардоне — редкий пример сосуществования в отрасли, где поглощения зачастую стирают индивидуальность приобретённых домов.
Что такое «Brut Nature» от Ayala и для кого он предназначен?
В шампанском Brut Nature Ayala при дегораже не добавляется сахар (нулевая дозировка). Он с максимальной точностью отражает особенности терруара, не содержа в себе остаточного сахара, сглаживающего острые грани. Идеально подходит для ценителей очень сухих вин, блюд с морскими нотками или тех, кто ценит чистую минеральность меловых почв Шампани.

À propos

Champagne Ayala — l'essentiel

Fondée en
1860
Maison / propriétaire
Bollinger (acquisition 2005)
Localisation
Aÿ, Grand Cru
Cépages
Chardonnay
Distinctions
Royal Warrant (1908), Membre fondateur Syndicat des Grandes Marques (1882)
Cuvées
AYALA Brut Majeur, AYALA Rosé Majeur, AYALA Brut Nature, AYALA Le Blanc de Blancs A/19

Наши шампанские вина

Все шампанские
«Блан де Блан»
Блан-де-Нуар
Розовое
Винтажное

Наши подборки

Органическое шампанское
Виноделы-производители
Подарите шампанское
Наши жемчужины

Информация

Блог
Условия предоставления услуг
Правовая информация
Политика конфиденциальности

Контакты

Жемчужины Шампани
6, улица Анри Варнье — 51500 ТАЙССИ
Тел.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Французская Республика
Запрет на продажу алкогольных напитков несовершеннолетним в возрасте до 18 лет.
При совершении покупки через Интернет требуется подтверждение совершеннолетия покупателя.
КОДЕКС ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ. СТАТЬИ L.3342-1 И L.3353-3
ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, УПОТРЕБЛЯЙТЕ С УМЕРЕННОСТЬЮ

На данном сайте представлены алкотестеры. Алкоголь является причиной каждого третьего ДТП со смертельным исходом.
Чтобы узнать, можете ли вы сесть за руль, проверьте уровень алкоголя в крови.​
© Pépites en Champagne — id design