Gosset: Grande Réserve, Grand Rosé, Zéro Dosage oder Célébris – welche Cuvée sollten Sie beim ältesten Champagnerhaus wählen?

Es gibt eine Flasche, die man in einem Weinkeller schon von weitem erkennt: bauchig, mit abfallender Schulter, nach dem Vorbild der Flaschen aus^{dem 18.} Jahrhundert. Es ist die Flasche von Gosset, und sie sagt alles Wesentliche aus – das Haus ist älter als der Champagner selbst. Pierre Gosset verkaufte seine Weine bereits 1584 in Aÿ; der Schaum kam erst ein Jahrhundert später hinzu. Dieser Leitfaden erläutert, was den Stil von Gosset so einzigartig macht, und gibt anschließend einen Überblick über das Sortiment, von der Grande Réserve bis zu den Célébris, mit den in unserem Weinkeller festgestellten Preisen.

Gosset, das älteste Champagnerhaus

Gosset wurde 1584 in Aÿ gegründet, hat seinen Sitz in Épernay und gehört seit 1994 der Familie Renaud-Cointreau. Sein Kellermeister Odilon de Varine hält an zwei Regeln fest, die den Stil ausmachen: keine malolaktische Gärung – das Haus bewahrt die natürliche Säure der Trauben, während fast alle anderen diese abrunden – und mindestens vier Jahre Kellerlagerung vor dem Degorgieren, weit über die gesetzlich vorgeschriebenen fünfzehn Monate hinaus. Das Ergebnis: straffe, fruchtige und weinige Champagner, die bemerkenswert gut altern. Aÿ, wo alles begann, ist zugleich das Dorf von Bollinger undHenri Giraud, zwei weiteren Häusern mit Charakter; unser Artikel über die Klassifizierung der Champagne erklärt, warum dieser Grand Cru eine so große Bedeutung hat.

Das Sortiment auf einen Blick

Grande Réserve: die Handschrift des Hauses

Die Grande Réserve (44,35 €) ist der Gosset, den man unbedingt probiert haben muss: eine Mehrheit aus Pinot Noir und Pinot Meunier für die Frucht, erfrischt durch den Chardonnay, auf der Hefe ohne Oxidation gereift. Reifer Apfel, frische Brioche, weißer Pfirsich, eine „subtile und rassige“ Struktur, wie das Haus es ausdrückt – das heißt, ein Brut mit Substanz, der sowohl zu Fisch als auch zu Geflügel hervorragend passt. Für eine große Gesellschaft reift die Magnumflasche (104,90 €) noch besser, wie in unserem Leitfaden zu Champagner-Magnumflaschen erläutert wird.

Zéro Dosage: der Brut Nature von Gosset

Der „Zéro Dosage“ (55,85 €) ist ein Brut Nature ohne Zuckerzusatz, der aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen assembliert wurde. Ohne malolaktische Gärung und ohne Dosage könnte man eine gewisse Kargheit befürchten; das Gegenteil ist jedoch der Fall: Marzipan, reife Zitrone, Bergamotte, ein Hauch von gesalzenem Butterkaramell nach Belüftung, ein lebhafter, aber umhüllender Geschmack und ein jodhaltiger Abgang. Der ideale Champagner zu Austern und Sushi und unser bevorzugter „Brut Nature“ eines großen Hauses – unsere weiteren „Brut Nature“-Champagner finden Sie unter den Champagnern für den Aperitif.

Grand Blanc de Blancs und Grand Rosé

Der Grand Blanc de Blancs (61,90 €) vereint die Finesse der Côte des Blancs mit der Struktur der Montagne de Reims im Stil des Hauses: klare Frucht, Spannung, Mineralität. Ein Blanc de Blancs, der ein ganzes Menü begleitet und wie kaum ein anderer zu Austern passt. Der Grand Rosé (61,90 €) ist ein Assemblage-Rosé mit hohem Chardonnay-Anteil, der durch Rotweine aus Bouzy und Ambonnay seine Farbe erhält: leuchtendes Lachsrosa, frische rote Früchte, Geradlinigkeit – er eignet sich ebenso gut als Aperitif wie zum Essen. Unsere anderen Roséweine können sich durchaus messen.

Rosé Suzanne: Die Hommage in der transparenten Flasche

Der Rosé Suzanne (62,90 €) ist eine Hommage an Suzanne Gosset, die das Haus von 1955 bis 1965 leitete und 1947 etwas bis dahin Beispielloses tat: einen Rosé-Champagner in einer weißen Glasflasche zu präsentieren, um seine Farbe zur Geltung zu bringen. Die Cuvée greift diese Idee auf – leuchtend korallenrote Farbe in der transparenten Flasche, getrocknete Erdbeere, weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte – und ist ein elegantes Geschenk für unter 65 €.

Célébris: Die Prestige-Cuvées

Célébris gibt es nur in großen Jahrgängen und in kleinen Mengen: Der Célébris Vintage 2012 (228,90 €) ist erst die neunte Ausgabe in fünfunddreißig Jahren. Über zehn Jahre im Keller gereift: weiße Blüten, kandierte Zitrone, Noten von Gebäck, ein Hauch von Pfeffer, der sich zu Kreide und Linde entwickelt – die Quintessenz des Stils, straff und tiefgründig. Der Célébris Blanc de Blancs 2012 (258 €) ist die Chardonnay-Version: frische Minze, rosa Grapefruit, Frangipane, gefolgt von Noten eines großen weißen Burgunders – Kalk, Linde, weißer Pfeffer – und am Gaumen Noten von Tarte Tatin und gebratenem Apfel. Der „Célébris Rosé“ 2008 (178 €), aus einem Jahrgang der Extraklasse stammend und zehn Jahre gereift, bietet kandierte Orange, Erdbeere, weißen Pfeffer und einen Hauch von Minze: ein Rosé der Spitzenklasse, der hervorragend zu Ente oder Lamm passt. Unser Artikel über die neue Ausnahme-Cuvée von Gosset schildert die Entstehungsgeschichte der Serie; alle unsere Jahrgangsweine finden Sie im Katalog.

Welche Gosset-Cuvée für welchen Anlass?

Täglich, als Aperitif oder zum Essen: Grande Réserve – das ist die Cuvée, die das Haus so beliebt macht. Austern, Meeresfrüchte, japanische Küche: Zéro Dosage oder Grand Blanc de Blancs. Festliches Essen: Grand Rosé zu Fisch, Célébris Vintage zu mit Trüffeln gefülltem Geflügel. Als Geschenk: Rosé Suzanne wegen seiner Geschichte und seiner Flasche, Célébris Blanc de Blancs 2012, um ein besonderes Datum zu feiern. Für den Weinkeller: die Célébris, fünfzehn bis zwanzig Jahre alt – da keine malolaktische Gärung stattfindet, reifen sie langsam und gleichmäßig.

Servieren und Lagern

Ein Gosset wird etwas weniger kalt serviert als ein gewöhnlicher Brut, damit die Spritzigkeit nicht überhandnimmt: 9 °C für die Grande Réserve, den Zéro Dosage und die Roséweine, 10 bis 11 °C für die Célébris, in einem Tulpenglas oder einem Weißweinglas. Öffnen Sie einen Célébris eine halbe Stunde vor dem Genuss. Lagern Sie die Flaschen liegend, im Dunkeln, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C (unsere Empfehlung). Die angegebenen Preise entsprechen den in unserem Weinkeller zum Zeitpunkt der Veröffentlichung festgestellten Preisen; die Célébris und die Magnum-Flaschen sind nur in begrenzter Stückzahl verfügbar.