Шампанское «Пьер Куртуа»

Расположенный в самом сердце долины Марны, «Шампань Пьер Куртуа» — это семейное предприятие, основанное в 1971 году в Крутт-сюр-Марне. На протяжении нескольких поколений компания стремится к совершенству, создавая аутентичные шампанские вина, производимые с уважением к терруару, традициям и с учетом принципов экологической ответственности. Сочетая традиционное мастерство с современным видением, компания воплощает в себе элегантность и искренность шампанского, созданного виноделом.

Семейная история, уходящая корнями в долину Марны

Дом шампанского «Pierre Courtois» — это семейная винодельня, основанная в 1971 году в деревне Крутт-сюр-Марн, расположенной в западной части долины Марны. Этот регион, известный своим богатым винодельческим наследием и высоким качеством сорта Менье, является колыбелью глубоко укоренившихся традиций производства шампанского. Основатель поместья Пьер Куртуа, движимый искренней страстью к земле и вину, решил производить собственное шампанское после нескольких лет выращивания винограда для кооперативов. Его первое кюве было выпущено в 1973 году. Этот запуск ознаменовал начало семейного предприятия, которое сегодня продолжает его сын, Мишель Куртуа, возглавивший компанию. С тщательностью и преданностью делу Мишель сохраняет наследие своего отца, одновременно привнося современное видение в виноделие. Винодельня сознательно сохраняет «человеческие» масштабы, что позволяет ей придерживаться ремесленного подхода и самостоятельно осваивать все этапы производства на месте: от выращивания винограда до винификации, включая прессование, выдержку вина, розлив по бутылкам и дегоржаж. Такая полная автономность является редкостью в Шампани и гарантирует высокую стабильность качества и аутентичное отражение терруара в каждом куве.

Многогранный, живой терруар, служащий раскрытию характера сортов винограда

Виноградники дома Pierre Courtois занимают площадь около 6 гектаров и расположены в нескольких коммунах долины Марны: Крутт-сюр-Марн, Шарли-сюр-Марн и Вильер-Сен-Дени. Эти участки отличаются геологическим разнообразием, что делает их идеальными для производства сложных и хорошо сбалансированных шампанских вин. Склоны холмов состоят из глинисто-известнякового мергеля, известного тем, что придаёт винам утончённость и минеральность, в то время как более песчаные равнинные участки наделяют виноград определённой округлостью и ароматической зрелостью. Главным сортом винограда поместья является Менье, который особенно хорошо подходит для этого региона благодаря своей морозостойкости и способности давать фруктовые, мягкие и насыщенные вина. Его часто дополняют Шардоне, придающее свежесть и элегантность, и Пино Нуар, который укрепляет структуру купажей. Виноградные лозы выращиваются с максимальным уважением к окружающей среде с использованием методов устойчивого земледелия, таких как засев травой, обработка почвы и сокращение использования химических средств. Каждый участок находится под индивидуальным наблюдением и уходом с учётом особенностей почвы, ориентации и возраста насаждений, что позволяет получать здоровый, сбалансированный и выразительный виноград. Такое внимание к деталям находит своё отражение в точности и сбалансированности получаемых шампанских вин.

Шампанские с ярким характером, сочетающие ароматическую утончённость и самобытность терруара

Ассортимент шампанских вин, предлагаемый домом Pierre Courtois, выделяется стилистической целостностью: это искренние, прямые и точные вина, которые без искусственных ухищрений подчеркивают фруктовые ноты и типичность терруара. Среди флагманских кюве дома «Брют» является превосходным представителем. Это купаж из 65 % сорта Менье, 30 % Шардоне и 5 % Пино Нуар, включающий 40 % резервных вин, выдержанных на осадке. Данный купаж очаровывает ароматами тушёных жёлтых фруктов — айвы, сливовой мирабель и абрикоса — дополненными лёгкими нотками бриоша. На вкус вино щедрое, сбалансированное благодаря живой текстуре и мелким пузырькам, придающим ему кремовую консистенцию. Для ценителей более утончённых шампанских мы предлагаем кюве «Ex Atris Uvis», доступное в моносортовых версиях из сортов Менье или Пино Нуар с очень низкой дозировкой (экстра-брют — 2 г/л). Это куве, одновременно интенсивное и нежное, подчеркивает чистоту сорта винограда благодаря ярким ароматам красных фруктов, цитрусовых и имбиря, а также упругой минеральной основе, которая продлевает впечатления от дегустации. Наконец, розовое вино, в купаже которого содержится около 17 % красного вина сорта Пино Нуар, выделяется изысканными ароматами и свежестью во вкусе. Ноты малины, лесной клубники, помело и цветочные оттенки сочетаются в плотном, бодрящем вкусе, дополненном тонким солоноватым послевкусием. Каждое кюве тщательно сбалансировано для обеспечения гармонии и элегантности, что позволяет терруару в полной мере раскрыть свой характер.

Твёрдая приверженность экологическим принципам, воплощённая в нашей архитектуре и методах работы

Дом Pierre Courtois не просто заявляет об уважении к природе: он воплощает его на практике как в управлении своими виноградниками, так и в проектировании своих зданий. В 2019 году Мишель Куртуа построил новый погреб и оригинальную зону приёма гостей, созданную из сырой земли, добытой непосредственно из почвы его виноградников. Этот новаторский подход в Шампани был разработан совместно с архитектором Тьерри Бонне, специалистом в области экологического строительства. Выбор сырой земли не случаен: он значительно снижает углеродный след объекта, обеспечивая при этом превосходную тепловую инерцию и идеальную интеграцию в ландшафт. Это здание, отличающееся сдержанностью и уютом, воплощает современное видение винодельческого ремесла, в котором человек, природа и архитектура гармонично взаимодействуют. Этот значимый шаг, имеющий как техническое, так и символическое значение, отражает стремление к согласованности между ценностями компании и её конкретными действиями. Помимо этого архитектурного проекта компания также прилагает усилия по снижению своего воздействия на окружающую среду на всех этапах производственной цепочки: ограничение использования химических средств, рациональное управление водными ресурсами, применение пробок из вторично переработанных материалов, использование бутылок меньшего веса… Все это — тщательно обдуманные решения, соответствующие подходу нового поколения производителей шампанского, заботящихся о будущем своего региона.

Заключение

Сочетая семейные традиции, глубокое уважение к терруару и приверженность защите окружающей среды, шампанское «Pierre Courtois» воплощает в себе искусство создания подлинного и экологически устойчивого шампанского. Каждая бутылка отражает не только богатство долины Марны, но и страсть, а также мастерство семьи, посвятившей себя своему ремеслу на протяжении нескольких поколений. Благодаря решительно ориентированному на будущее подходу «Pierre Courtois» доказывает, что качество, самобытность и ответственность могут идеально сочетаться, позволяя создавать исключительные шампанские вина, наполненные характером и утончённостью.