Champagne Fleury — первый винодел Шампани, практикующий биодинамическое виноделие

Линейка Fleury представлена семью авторскими куве, каждое из которых названо в честь музыкального произведения. «La Fleur de l’Europe Brut Nature» (85 % Пино Нуар, 15 % Шардоне, без дозировки) — первое биодинамическое шампанское — идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с изысканными устрицами и моллюсками. «Blanc de Noirs Brut» ( 100 % Пино Нуар из Куртерона), глубокое и элегантное, прекрасно сочетается с жареным омаром или птицей с сморчками. «Rosé de Saignée Brut», винное и структурированное, идеально гармонирует с изысканными мясными деликатесами и сырами с ярко выраженным вкусом. Эксклюзивное вино «Notes Blanches Extra Brut» — созданное Морган Флери, единственное в Шампани из 100 % сорта Пино Блан — идеально подчеркивает вкус морских гребешков и изысканных сортов рыбы. Вино «Болеро Экстра Брют» с указанием года урожая, также созданное под руководством Морган, идеально сочетается с белым мясом и не слишком сладкими десертами. Эксклюзивное вино «Вариация Натюр» (100 % Пино Гри, выдержанное в дубовых бочках) раскрывает необычайную ароматическую палитру в сочетании с ассортиментом выдержанных сыров.

Шампанские вина Fleury следует подавать при температуре 8–10 °C в бокале в форме тюльпана или с расклешенным верхом — ни в коем случае не в слишком узкой флюте, которая ограничила бы их ароматическую сложность. Обычные кюве можно хранить от 3 до 5 лет в прохладном и тёмном погребе. Винтажные вина — в первую очередь «Болеро» и «Соната» — выигрывают от выдержки в течение 8–12 лет, приобретая глубокие ноты трюфеля, воска и цукатов.

Ознакомьтесь с шампанскими винами Fleury на сайте Pépites en Champagne: тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов и бережная доставка по Франции и Европе.