Шампанское René Rutat — Blanc de Blancs (органическое), Vertus Premier Cru
В самом сердце Кот-де-Блан, в Верту (Vertus Premier Cru), шампанские вина René Rutat воплощают в себе совершенство традиционного «Блан де Блан ». На 7 гектарах известковых почв Флавиен и Баптист Рута — представители пятого поколения винодельческого дома, основанного в 1960 году, — выращивают сорт Шардоне на 95 % в соответствии с принципамиорганического земледелия, сертифицированного с 2019 года. Этот переход, начатый ещё в 2016 году, стал результатом глубокого убеждения: бережное отношение к известковым почвам позволяет терруару раскрыться без химических препятствий. Являясь членами ассоциации «Vignerons Indépendants de Champagne» и лауреатами премии «Guide Hachette» (2 звезды в 2016, 2023 и 2024 годах), Флавиен и Баптист, тем не менее, остаются малоизвестными в каналах сбыта — именно таких скромных мастеров своего дела и отбирает «Pépites en Champagne ».
Купить шампанское René Rutat в Интернете
Вина Рене Рута — Шардоне, органические и Премье Крю
В основе ассортимента лежит Шардоне из Верту. Брют Блан де Блан (цветочные ноты и ароматы белых фруктов, выдержка не менее 24 месяцев) идеально подчеркивает вкус устриц и морских гребешков. Brut Grande Réserve (участки Les Pas de Cheval и La Bouverie, 48 месяцев на осадке, дозировка 6 г/л) прекрасно сочетается с омарами, телячьими желудками или птицей в сливочном соусе. Вино «Миллезим 2010» (цитрусовые, обжаренные сухофрукты, поджаренный хлеб) идеально сочетается с выдержанными сырами и полуготовым фуа-гра. Брют «Розе» (Пино Нуар и Шардоне, цвет розового леденца) прекрасно дополняет изысканные мясные деликатесы, клубнику и несладкие десерты. 35G Demi-Sec станет идеальным завершением трапезы в сочетании с фруктовым пирогом или лимонным финансье. Vertus Rouge — тихое вино из 100 % сорта Пино Нуар — представляет собой малоизвестную редкость, которую стоит открыть для себя.
Подавайте эти шампанские при температуре от 8 до 10 °C в бокале-тюльпане с длинной ножкой — он лучше сохраняет ароматы Шардоне, чем узкая флют. Brut Blanc de Blancs рекомендуется употреблять в течение 3–5 лет; Grande Réserve и Millésime 2010, благодаря длительной выдержке на осадке, приобретают лучшие качества при выдержке в течение 6–10 лет в прохладном (12 °C) и темном погребе.
Полный ассортимент продукции René Rutat вы найдёте на сайте Pépites en Champagne — у специализированного виноторговца-ремесленника, обеспечивающего бережную доставку по Франции и Европе.
Рене Рута — Мастера, работающие на известковых почвах Вертуса
Основанный в 1960 году Рене Рута, этот дом постепенно расширялся, приобретая участок за участком на известковых возвышенностях Верту. Сегодня Флавиен и Баптист Рута, представители пятого поколения, возделывают 7 гектаров виноградников категории «Премье Крю» — преимущественно сорт Шардоне, дополненный небольшой долей Пино Нуар. Ещё в 2016 году они приступили к переходу наорганическое земледелие — сертификат AB был получен в 2019 году — с целью сохранения микробиологической активности и минерального состава своих известковых почв, что является залогом типичности Шардоне из Верту.
В погребе подход столь же требователен, как и на виноградниках: с 2017 года ферментация проходит в бочках, используются местные дрожжи, а купажи производятся без добавления серы. Brut Grande Réserve выдерживается на осадке в течение 48 месяцев перед дегоржажем — длительная и кропотливая выдержка, которая подчеркивает амбиции и самобытность этого сдержанного дома.
Ваши вопросы о шампанском «Рене Рута»
Какова стоимость шампанского «Рене Рута»?
Цены на вина линейки René Rutat варьируются от 29 до 75 евро в зависимости от конкретного винтажа. Цены на базовые брют (Blanc de Blancs, Brut Rosé) составляют от 29 до 42 евро, на Grande Réserve — от 40 до 55 евро, а на Millésime 2010 и редкие куве — до 60–75 евро. Такие цены вполне соответствуют качеству органического шампанского категории «Premier Cru», изготовленного вручную методом ферментации в дубовых бочках.
С какими блюдами лучше всего сочетается шампанское René Rutat?
Brut Blanc de Blancs прекрасно раскрывается в сочетании с устрицами, тартаром из сибаса или обжаренными морскими гребешками. Grande Réserve идеально сочетается с омаром, телячьими желудками и птицей в сливочном соусе. «Миллезим 2010» прекрасно сочетается с выдержанными сырами и полуготовым фуа-гра. «Брют Розе» идеально подходит к изысканным мясным нарезкам, клубнике и лёгким десертам. «35G Деми-Сек» станет прекрасным завершением трапезы в сочетании с фруктовым пирогом или лимонным финансье.
Как подавать и хранить шампанское René Rutat?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале-тюльпане с длинной ножкой — узкий бокал-флют не позволяет ароматам Шардоне раскрыться в полной мере. Брют Блан де Блан следует употребить в течение 3–5 лет. Вина «La Grande Réserve» и «Millésime 2010», благодаря длительной выдержке на осадке, можно хранить от 6 до 10 лет в прохладном погребе (12 °C) в горизонтальном положении, вдали от света и вибраций.
Где можно приобрести шампанское René Rutat в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом René Rutat на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Почему Флавиен и Баптист Рута перевели свой виноградник на органическое земледелие?
Еще в 2016 году Флавиен и Баптист Рута начали перевод своих 7 гектаров виноградников в Верту на органическое земледелие — сертификат AB был получен в 2019 году. Этот шаг продиктован убеждением: необходимо сохранить известковые почвы Кот-де-Блан, их микробиоту и минеральный состав, чтобы сорт Шардоне мог в полной мере раскрыть терруар Премье-Крю. Брожение с использованием местных дрожжей и производство вин без добавления серы позволяют воплотить эту философию и в процессе виноделия.
Какое вино от Рене Рута выбрать в качестве подарка или для торжественного случая?
В качестве подарка «Brut Grande Réserve» (48 месяцев на осадке, 2 звезды в «Guide Hachette») является надежным выбором в данной линейке. Для празднования знаменательного события «Millésime 2010» выделяется своей сложностью и длительным послевкусием. Любители свежести отдадут предпочтение Brut Blanc de Blancs, а ценители округлости — Brut Rosé. В любом случае, это бутылка от винодела-ремесленника, производящего органические вина категории Premier Cru, которую невозможно найти в крупных розничных сетях.
À propos
Champagne René Rutat — l'essentiel
- Fondée en
- 1960
- Fondateur
- René Rutat
- Maison / propriétaire
- Rutat
- Localisation
- Vertus, Côte des Blancs
- Vignoble
- 7 ha
- Cépages
- Chardonnay (95%), Pinot Noir (5%)
- Distinctions
- AB (Agriculture Biologique), Vignerons Indépendants de Champagne, Certification bio obtenue en 2019 (conversion 2016)
- Cuvées
- Brut Grande Réserve, Brut Blanc de Blancs, 35G Demi-Sec, Brut Millésime 2010, Brut Rosé, Vertus Rouge
