Шампанское «Жофруа»

Линейка Geoffroy представляет собой палитру взаимодополняющих вин.Вино «L’Expression» (NV, ~44 €) — купаж с преобладанием сорта Пино Нуар — прекрасно раскрывается в качестве аперитива или в сочетании с устрицами «fines de claire». Вино «Pureté Brut Nature» без дозировки естественным образом гармонирует с сашими и тартарами из сырой рыбы.Вино «L’Empreinte» — полнотелое и структурированное «блан-де-ноар» — идеально сочетается с запеченной птицей, лесными грибами или телячьими желудками. «La Volupté» — напряжённое и с лимонными нотками «блан де блан», превосходно сочетается с жареными лангустинами и морскими гребешками. «Rosé de Saignée», полученное методом длительной мацерации — более интенсивным, чем купажирование, — прекрасно гармонирует с утиной грудкой с вишнями или клубникой на десерт.

Все шампанские Geoffroy следует подавать при температуре от 8 до 10 °C в бокале с широким куполом, чтобы раскрыть их естественную свежесть.«L’Empreinte» и купажи с отдельных участков — «Les Collinardins», «Les Tiersaudes», «Les Houtrants complanté» — лучше всего подавать после двадцатиминутного декантирования. В прохладном погребе при температуре 12–14 °C, в защищённом от света месте, эти кюве сохраняют свои качества в течение пяти–десяти лет, не теряя своего блеска.

Ознакомьтесь со всем ассортиментом Geoffroy — отлинейки «Expression» до вин из отдельных участков — на сайте Pépites en Champagne: профессиональные рекомендации, бережная доставка по всей Франции и Европе.