Шампанское Jarry Héritage — Три традиционных терруара в Кот-де-Сезанне
«Jarry Héritage» — это семейная винодельческая компания, расположенная в Бетоне, в самом сердце Кот-де-Сезанн, виноградники которой общей площадью 6,5 гектаров раскинулись на трёх взаимодополняющих терруарах: Бетон — для сорта Шардоне, Шарли-сюр-Марн — для сорта Пино Менье и Эссой — для сорта Пино Нуар. Эта триада участков лежит в основе ремесленного стиля, отличающегося одновременно точностью и разнообразием. Под руководством Йохана Джарри, энолога, прошедшего обучение в компаниях Mumm и La Goutte d’Or, все производство осуществляется на месте — от виноградников до погреба в Бетоне. С объёмом производства, ограниченным 8 000 бутылок, и пятью куве, стоимость которых колеблется от 23 до 37 евро, «Jarry Héritage» воплощает в себе взыскательное и доступное видение винодельческого шампанского: аутентичность, техническое мастерство и непримиримость к компромиссам.
Купить шампанское Jarry Héritage в Интернете
Вина серии «Jarry Héritage» — тщательно скомпонованные купажи и «блан-де-блан»
Линейка Jarry Héritage состоит из пяти взаимодополняющих куве. Куве«L'Essentielle» и«L'Intemporelle» воплощают идеал сбалансированности шампанского.«L'Alliance» — купаж из 35 % Шардоне, 30 % Пино Нуар и 35 % Пино Менье, выдержанный в резервуарах из нержавеющей стали и созревавший в течение 24 месяцев — отличается свежим, утончённым и стойким вкусом, идеально подходящим в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и ракообразными. «La Douvelle» и «Topaze Rosé» дополняют ассортимент более фруктовыми нотами, которые прекрасно сочетаются с жареной птицей, выдержанными сырами или десертами на основе красных ягод.
Все куве подаются при температуре от 8 до 10 °C в бокале на ножке с слегка расклешенным верхом, что позволяет сохранить тонкость аромата. В прохладном погребе, защищённом от света, они хранятся от двух до четырёх лет; «Topaze Rosé» приобретает большую сложность вкуса после нескольких дополнительных месяцев выдержки.
Ознакомьтесь со всей линейкой Jarry Héritage на сайте Pépites en Champagne — уютном винном магазине, специализирующемся на шампанском, где вам предложат квалифицированную консультацию и бережную доставку по Франции и Европе.
Jarry Héritage — Семейное винодельческое хозяйство, расположенное на трёх различных терруарах
Семья Жарри — Мари-Клод, Жан-Паскаль и их сын Йохан — возделывает свои виноградники в трёх коммунах Шампани, отличающихся совершенно разными почвенными условиями: меловые почвы Бетона (Кот-де-Сезанн, Шардоне), земли Шарли-сюр-Марн (Пино Менье) и участкив Эссое (Пино Нуар). Такое географическое распределение не является случайным: оно обеспечивает винодельчеству естественную климатическую стабильность и широкую ароматическую палитру, которой могут похвастаться лишь немногие виноделы подобного масштаба.
Имея диплом по энологии, Йохан Жарри отточил своё мастерство за шестнадцать лет работы в крупных шампанских домах, включая Mumm и La Goutte d’Or, прежде чем в марте 2020 года взять на себя управление семейным поместьем. Все этапы — сбор урожая, прессование, брожение, выдержка и дегоржаж — осуществляются на территории поместья, в погребах Бетона.
Ваши вопросы о шампанском Jarry Héritage
В чём заключается разница между линейкой «Essentielle» и линейкой «Alliance» от Jarry Héritage?
Вино «L'Essentielle» отличается сбалансированностью и свежестью — это фирменный продукт компании в базовом ценовом сегменте. «L'Alliance» представляет собой более сбалансированный купаж: 35 % Шардоне, 30 % Пино Нуар, 35 % Пино Менье, выдержанный в нержавеющих резервуарах в течение 24 месяцев, с богатым послевкусием и более выраженной структурой — идеально подходит к еде, а не в качестве самостоятельного аперитива.
С какими блюдами рекомендуется сочетать шампанское Jarry Héritage?
Шардоне от Bethon прекрасно сочетается с устрицами, морскими гребешками и нежными сортами рыбы в легком соусе. Вино «L’Alliance», отличающееся сложной структурой благодаря трем сортам винограда, идеально подходит к запеченной птице и кремообразным ризотто. Розе «Топаз» прекрасно подчеркивает вкус клубники, малины или изысканных мясных деликатесов. В качестве аперитива все купажи раскрывают свой вкус в сочетании с гугерами или тостами с копчёным лососем.
Как подавать и хранить шампанское Jarry Héritage?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале в форме тюльпана или на ножке: узкие флюты заглушают ароматы. В прохладном погребе (10–12 °C) в защищённом от света месте куве без указания года урожая можно хранить от двух до четырёх лет. Купажи, выдержанные в течение более длительного времени, могут храниться до пяти–шести лет.
Где можно приобрести шампанское Jarry Héritage в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Jarry Héritage на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Как производится шампанское Jarry Héritage и какие особенности его производства выделяют его среди прочих?
Йохан Джерри контролирует весь производственный процесс — от обрезки лоз до дегоржажа. Брожение в резервуарах из нержавеющей стали позволяет сохранить чистоту фруктового вкуса и четкость аромата. В отличие от торговых компаний, закупающих виноград или готовые вина, ни один этап производства не передается сторонним подрядчикам: качество зависит от профессионального видения винодела-энолога, прошедшего обучение в ведущих домах Шампани.
Чем отличается шампанское из Кот-де-Сезанн от шампанского крупных торговых домов?
В регионе Кот-де-Сезанн производятся шардоне на меловых почвах, расположенных недалеко от Кот-де-Блан, которые отличаются присущими им полнотой и округлостью вкуса. В то время как крупные винодельческие дома создают свои вина из винограда, закупаемого из различных источников, компания «Jarry Héritage» производит вино исключительно из урожая собственных 6,5 га виноградников: 8 000 бутылок без торговой наценки по цене от 23 до 37 евро.
À propos
Champagne Jarry Héritage — l'essentiel
- Maison / propriétaire
- JARRY (Marie-Claude, Jean-Pascal, Johan)
- Localisation
- Bethon — Vallée de la Marne
- Cépages
- Chardonnay
- Cuvées
- Alliance, Topaze, Fac 24000250
