БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Pépites en Champagne
Логотип дома шампанского «Боллинджер»

Шампанское «Боллинджер» — семейный и независимый дом с 1829 года

«Боллинджер» — один из немногих домов шампанского, который с момента своего основания в 1829 году в Айе, коммуне, отнесенной к категории «Гран Крю» в самом сердце Шампани, остается семейным и независимым. Обладая собственными виноградниками площадью 178 гектаров — в категории «Гран Крю»в Аи, Бузи, Верзене и Верзи — а также более чем 100 гектарами сорта Пино Нуар, дом производит шампанские, отличающиеся редкой плотностью и структурой. Каждый куве выдерживается в дубовых бочках под присмотром собственного бондаря, обслуживающего почти 4 000 бочек; постоянные резервы созревают под пробкой в бутылках формата «магнум» в течение семи–пятнадцати лет. Являясь официальным партнёром Джеймса Бонда с 1973 года и получив сертификат B Corp в 2023 году, Bollinger воплощает концепцию роскоши, основанную на высоких стандартах и долговечности, а не только на престиже бренда.

Купить шампанское Bollinger в Интернете

Шампанское «Боллинджер»

Куве Bollinger — Special Cuvée, Grande Année и Vieilles Vignes

Вино «Special Cuvée» — состоящее на 80 % из вин категорий «Гран Крю» и «Премьер Крю» с преобладанием сорта Пино Нуар, выдержанное не менее 3 лет — прекрасно раскрывается в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и морскими гребешками. Вино «Grande Année», выпускаемое исключительно в годы выдающихся урожаев и выдерживаемое не менее 5 лет в дубовых бочках, идеально сочетается с птицей с трюфелями или бретонским омаром. Вина «Récemment Dégorgé» и «Vieilles Vignes Françaises» — 100 % сорта Пино Нуар с участков, где лозы не подвергались филлоксере — заслуживают сочетания с блюдами высокой кухни: фуа-гра, жареный голубь, свежие трюфели.

Подавайте «Special Cuvée» при температуре 8–10 °C в флюте или бокале типа «тюльпан»; «Grande Année» раскрывает всю свою сложность при температуре 10–12 °C в бокале для бургундского. Special Cuvée обладает потенциалом выдержки в погребе от 5 до 8 лет; Grande Année достигает своего пика через 10–15 лет. R.D., уже прошедший длительную выдержку под пробкой в доме Bollinger, готов к дегустации сразу после открытия.

Откройте для себя полную линейку Bollinger — Special Cuvée, Grande Année, Récemment Dégorgé, Vieilles Vignes Françaises — доступную для заказа на сайте Pépites en Champagne. Бережная доставка по Франции и по всей Европе.

«Боллинджер» — 178 гектаров виноградников категории «Гран Крю» и семейное независимое хозяйство

Дом был основан в 1829 году в результате объединения графа Афанасия де Вильермонта, Жака Жозефа Боллинджера и Поля Ренодена. До сих пор находясь в собственности семьи Эннекин де Вильермонт, дом «Боллинджер» сохраняет свою независимость в то время, как большинство крупных домов Шампани вошли в состав групп компаний, специализирующихся на производстве предметов роскоши. Виноградники компании занимают 178 гектаров и включают в себя виноградники категорий «Гран Крю» и «Премьер Крю» — Аи, Бузи, Лувуа, Верзене, Верзи (в категории «Гран Крю»), а также Марей-сюр-Аи, Верту, Биссей (в категории «Премьер Крю») — при этом основную часть сортового состава составляет Пино Нуар.

Под руководством Шарля-Армана де Белене, главного винодела, процесс виноделия осуществляется с использованием дубовых бочек собственного бочарского цеха. Ручное дегоржаж, пробка из пробкового дерева для вин, предназначенных для длительной выдержки, а также бессрочные резервы, выдерживаемые в бутылках формата «магнум» от семи до пятнадцати лет: каждый этап воплощает философию терпения и ремесленной точности.

Шампанское «Боллинджер»

Ваши вопросы о шампанском Bollinger

Какой бюджет следует предусмотреть для покупки шампанского Bollinger в зависимости от куве?
Стоимость Special Cuvée обычно составляет от 50 до 60 евро. Цена на Grande Année millésimée колеблется в пределах от 80 до 120 евро. Стоимость Récemment Dégorgé часто превышает 150 евро в зависимости от года урожая и срока выдержки. Вина «Vieilles Vignes Françaises» — настоящая редкость, выпускаемая в ограниченных количествах, — достигают цены в 300 евро и выше. «Pépites en Champagne» проконсультирует вас с учётом вашего бюджета и повода.
Какие сочетания блюд и вин лучше всего подойдут к шампанскому Bollinger?
Вино «Special Cuvée», обладающее ярко выраженным винным вкусом и хорошо сбалансированной структурой, прекрасно сочетается с устрицами, морскими гребешками и ризотто с трюфелями. Вино «Grande Année» идеально подходит к омарам, тюрбо с соусом «беур блан» или птице с трюфелями. Вино «Les Vieilles Vignes Françaises», отличающееся исключительной концентрацией, идеально сочетается с жареным голубём, тёплым фуа-гра или выдержанным сыром «Комте» — такое сочетание достойно одной из самых редких жемчужин Шампани.
Как хранить и подавать шампанское Bollinger в оптимальных условиях?
Храните куве Bollinger при температуре от 10 до 12 °C, в защищённом от света и вибраций месте. Подавайте Special Cuvée при температуре 8–10 °C в бокале типа «флют» или «тюльпан»; а Grande Année раскрывает всю свою сложность при температуре 10–12 °C в бокале для бургундского вина. Срок хранения Special Cuvée составляет 5–8 лет, а Grande Année — 10–15 лет.
Где можно приобрести шампанское Bollinger в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Bollinger на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Привержена ли компания «Боллинджер» принципам устойчивого виноградарства?
Да. Компания Bollinger имеет сертификат B Corp с 2023 года, что является редким явлением среди крупных домов-производителей шампанского. Дом практикует рациональное виноградарство на своих 178 гектарах собственных виноградников, отдаёт предпочтение ручному труду на виноградниках и располагает собственной бондарной мастерской — все эти решения позволяют снизить зависимость от промышленных материалов и закрепляют за Bollinger статус компании, следующей принципам проверяемой устойчивой ответственности.
Что такое «Récemment Dégorgé» (R.D.) от Bollinger и почему это особый куве?
«Récemment Dégorgé» — это эксклюзивная специальная линейка от Bollinger: это шампанское «Grande Année», которое проходит длительную выдержку под пробкой в погребах — от 8 до 25 лет — перед поздним дегоражем. Дата дегоржажа указана на каждой бутылке. Этот длительный контакт с осадком придаёт шампанскому несравненную сложность и утончённость, недостижимые в шампанском, дегоржаж которого производится рано.

À propos

Champagne Bollinger — l'essentiel

Fondée en
1829
Fondateur
Athanase Louis Emmanuel Hennequin (comte de Villermont), Jacques Joseph Bollinger, Paul Renaudin
Maison / propriétaire
Hennequin de Villermont
Localisation
Aÿ, Champagne
Vignoble
178 ha
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Chef de cave
Charles-Armand de Belenet
Cuvées
Special Cuvée, La Grande Année, Récemment Dégorgé, Vieilles Vignes Françaises

Наши шампанские вина

Все шампанские
«Блан де Блан»
Блан-де-Нуар
Розовое
Винтажное

Наши подборки

Органическое шампанское
Виноделы-производители
Подарите шампанское
Наши жемчужины

Информация

Блог
Условия предоставления услуг
Правовая информация
Политика конфиденциальности

Контакты

Жемчужины Шампани
6, улица Анри Варнье — 51500 ТАЙССИ
Тел.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Французская Республика
Запрет на продажу алкогольных напитков несовершеннолетним в возрасте до 18 лет.
При совершении покупки через Интернет требуется подтверждение совершеннолетия покупателя.
КОДЕКС ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ. СТАТЬИ L.3342-1 И L.3353-3
ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, УПОТРЕБЛЯЙТЕ С УМЕРЕННОСТЬЮ

На данном сайте представлены алкотестеры. Алкоголь является причиной каждого третьего ДТП со смертельным исходом.
Чтобы узнать, можете ли вы сесть за руль, проверьте уровень алкоголя в крови.​
© Pépites en Champagne — id design