БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Pépites en Champagne
Логотип Champagne Vignon

Шампанское Vignon — Grand Cru Verzenay, минималистичное производство из отдельных участков с 1946 года

Расположенная в самом сердце гор Реймса деревня Верзене входит в число немногих населенных пунктов, которые в классификации шампанских вин на 100 % отнесены к категории «Гран Крю» — это исключительный статус, который дом Виньон защищает с 1946 года. На терруаре с глинисто-известковым составом, в котором преобладает мел, семья с редкой постоянством возделывает свои виноградники уже на протяжении трёх поколений. Стефан Виньон, возглавляющий сегодня поместье, продолжает следовать философии минимального вмешательства: выдержка преимущественно в дубовых бочках, использование естественных дрожжей, отсутствие осаждения и фильтрации, а также добавление сахара, ограниченное строго необходимым минимумом. Каждое вино — от «Marquises» до «Potences Rochelles», от розового «Vignes Goisses» до«Espérances Blanc de Noirs» — создаётся на основе тщательного отбора урожая с отдельных участков. Стиль «Экстра-Брю», напряжённый, минеральный и чёткий, который становится эталоном среди независимых виноделов Шампани.

Купить шампанское Champagne Vignon в Интернете

Шампань «Виньон»

Вина Champagne Vignon — Extra-Brut, сортовые и Blanc de Noirs

Линейка вин Vignon представлена несколькими сортами, произведенными из винограда с отдельных участков: «Les Marquises» и их «Réserve» — вина с нотками бриоша и сливочного масла, идеально подходящие в качестве аперитива или в сочетании с жареными морскими гребешками; «Potences Rochelles» — Extra-Brut с ярким характером, идеально подходящее к ракообразным или птице из Арденн; розовое вино «Vignes Goisses», которое прекрасно подчеркивает вкус копчёного лосося и изысканных мясных деликатесов из Арденн;«Эсперанс» — структурированное «Блан де Нуар», естественно сочетающееся с 24-месячным выдержанным сыром «Конте» или обжаренным фуа-гра. А «Кото-Шампенуа» представляет собой уникальное отражение терруара Верзене без пузырьков.

Вина конкретных урожаев обладают потенциалом хранения от 5 до 10 лет в прохладном погребе (10–12 °C), в защищённом от света и вибраций месте. При подаче при температуре 8–10 °C в бокале типа «тюльпан» или в бокале для белого вина они раскрывают всю минеральность и характерную для Гран Крю Верзене напряжённость.

Ознакомьтесь со всем ассортиментом шампанского Vignon — от линейки «Marquises» до винтажных куве из отдельных участков — на сайте Pépites en Champagne, вашем интернет-магазине шампанского от небольших производителей. Квалифицированные консультации, аккуратная упаковка, экспресс-доставка по Франции и Европе.

Шампань «Виньон» — три поколения, прочно укоренившиеся в регионе Монтань-де-Реймс

Дом шампанского «Виньон» был основан в Верзене в 1946 году на одном из самых востребованных терруаров Гран Крю в регионе Монтань-де-Реймс. Уже на протяжении трёх поколений семья Виньон с редкой постоянством занимается возделыванием этого виноградника. Стефан Виньон, продолжатель этой традиции, усилил ориентацию линейки на конкретные участки: каждая кюве отражает особенности конкретного места, ориентацию участка и специфическую глубину почвы на этом меловом глинисто-известковом основании, которое является визитной карточкой Верзене.

В погребе эта философия воплощается в выдержке, осуществляемой преимущественно в дубовых бочках, а также в использовании исключительно натуральных дрожжей, произрастающих непосредственно на данном участке. Отказ от осветления и фильтрации позволяет сохранить текстуру и ароматическую сложность вина. Добавление сахара применяется лишь в том случае, если этого требует природа — редкая практика в Шампани, свидетельствующая о полном доверии к терруару.

Виньон — виноградники и погреба в Шампани

Ваши вопросы о шампанском «Champagne Vignon»

Чем же терруар Верзене так отличается от других в плане производства шампанского?
Верзене — это виноградник, на 100 % отнесенный к категории «Гран Крю» в регионе Монтань-де-Реймс, с глинисто-известковыми почвами с преобладанием мела, которые придают сорту Пино Нуар характерную минеральность и выразительность. Преимущественно северная экспозиция замедляет созревание винограда и позволяет сохранить высокую естественную кислотность — основу того напряжённого и чёткого стиля, которому дом Виньон остаётся верным с 1946 года.
С какими блюдами рекомендуется сочетать шампанское Champagne Vignon?
Вина «Les Marquises» и «Réserve Marquises» прекрасно сочетаются с аперитивом, жареными морскими гребешками и нежной птицей. Вино «Potences Rochelles Extra-Brut» идеально подчеркивает вкус ракообразных и птицы из Арденн. Розе «Vignes Goisses» прекрасно сочетается с копчёным лососем и изысканными мясными деликатесами. «Espérances Blanc de Noirs» идеально подходит к выдержанному сыру «Комте», обжаренному фуа-гра или бараньей корейке. «Coteaux Champenois» прекрасно сочетается с белым мясом и грибами.
Как подавать и хранить шампанское «Champagne Vignon»?
Подавайте вина Vignon при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или в бокале для белого вина, чтобы раскрыть их сложные ароматы. Брют-шампанское без указания года урожая рекомендуется употреблять в течение 3–5 лет с момента покупки; винтажные и сортовые куве — лучше всего хранить 5–10 лет в прохладном погребе (10–12 °C), вдали от света и вибраций.
Где можно приобрести шампанское «Champagne Vignon» в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом шампанского Vignon на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Почему шампанские вина Vignon производятся без осветления и фильтрации?
Осаждение и фильтрация стабилизируют вино, однако при этом смягчают его текстуру и ароматы. Отказываясь от этих процессов, Стефан Виньон сохраняет все компоненты, присущие меловому терруару Верзене: более полный вкус, более длительное послевкусие и неискажённое отражение особенностей местности — в отличие от шампанских масс-производства, созданных с целью обеспечения однородности.
Можно ли посетить поместье «Champagne Vignon» и принять участие в дегустации на месте?
«Champagne Vignon» — это семейное винодельческое хозяйство уютного размера, расположенное в Верзене, в регионе Монтань-де-Реймс. По вопросам организации экскурсий или дегустаций на месте просим обращаться непосредственно в винодельню. А пока весь ассортимент представлен на сайте Pépites en Champagne, где вы также сможете воспользоваться рекомендациями эксперта по выбору куве, подходящего для вашего торжества.

À propos

Champagne Champagne Vignon — l'essentiel

Fondée en
1946
Maison / propriétaire
Vignon
Localisation
Verzenay, Montagne de Reims

Наши шампанские вина

Все шампанские
«Блан де Блан»
Блан-де-Нуар
Розовое
Винтажное

Наши подборки

Органическое шампанское
Виноделы-производители
Подарите шампанское
Наши жемчужины

Информация

Блог
Условия предоставления услуг
Правовая информация
Политика конфиденциальности

Контакты

Жемчужины Шампани
6, улица Анри Варнье — 51500 ТАЙССИ
Тел.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Французская Республика
Запрет на продажу алкогольных напитков несовершеннолетним в возрасте до 18 лет.
При совершении покупки через Интернет требуется подтверждение совершеннолетия покупателя.
КОДЕКС ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ. СТАТЬИ L.3342-1 И L.3353-3
ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, УПОТРЕБЛЯЙТЕ С УМЕРЕННОСТЬЮ

На данном сайте представлены алкотестеры. Алкоголь является причиной каждого третьего ДТП со смертельным исходом.
Чтобы узнать, можете ли вы сесть за руль, проверьте уровень алкоголя в крови.​
© Pépites en Champagne — id design