Шампанское Frerejean Frères — Grand Cru из Авиза: утончённость и долговечность
Основанный в 2005 году в самом сердцеАвиза, одного из самых престижных регионов Гран-Крю на Кот-де-Блан, дом Frerejean Frères возник благодаря сотрудничеству братьев Гийома, Ришар и Родольф Фрережан-Тайтингер, а также Дидье Пиерсон, наследником династии виноделов, укоренившейся на этой исключительной меловой почве. За этим проектом скрывается ещё более древняя семейная история: предки-артиллеристы, снабжавшие французскую армию в наполеоновскую эпоху, придали фамилии Фрережан особый исторический резонанс. Используя исключительно виноград с участков катего рий «Премье Крю» и «Гран Крю», дом производит свои шампанские с редкой ремесленной тщательностью: выдержка от шести до двенадцати лет на реечных поддонах, дозировка «экстра-брю», часто не превышающая 6 г/л, а также выдержка в дубовых бочках для придания купажам структуры. Результат: шампанские с точной минеральной нотой и утончённой элегантностью, которые подаются в ресторанах, удостоенных звёзд Мишлен, и входят в ассортимент авиакомпании Air France.
Купить шампанское Frerejean Frères в Интернете
Вина Frerejean Frères — от «Premier» до «Grand Cru»
Ассортимент Frerejean Frères простирается от «Brut Premier Cru» и «Grande Réserve» (аперитив, устрицы) до куве с ярко выраженным характером: «Blanc de Blancs Grand Cru», изготовленное на 100 % из сорта Шардоне из Авиза, с минеральными нотками и утонченным вкусом (морской язык по-мельническому, лангустины), VV26 Grand Cru из старых лоз (омары, птица с трюфелями) и Rosé Blossom (тартар из лосося, лесные клубники). Престижные винтажные ку ве «Cuvée des Hussards » и «Secret d’Irène» наилучшим образом раскрываются в сочетании с фуа-гра или выдержанными сырами.
Шампанские вина Frerejean Frères следует подавать при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан». Длительная выдержка и низкие дозировки обеспечивают им превосходный потенциал хранения: от пяти до десяти лет для куветов данной линейки, а для винтажных вин и Blanc de Blancs Grand Cru Magnum — ещё дольше; последнее создано специально для хранения в течение десятилетия.
Полный ассортимент Frerejean Frères представлен на сайте Pépites en Champagne — онлайн-магазине вин, специализирующемся на винах от выдающихся виноделов. Тщательно отобранный ассортимент, консультации экспертов, аккуратная доставка по всей Франции и Европе.
Frerejean Frères — Avize 2005: наследие и страсть к шампанскому
В 2005 году Гийом, Ришар и Родольф Фрережан-Тайтингер объединились с Дидье Пиерсоном, наследником семьи, издавна проживающей на Кот-де-Блан, чтобы основать свой дом в Авизе. Авиз, входящий в категорию «Гран Крю», обладает терруаром из чистого мела, придающим сорту Шардоне характерную минеральность и выразительность. Фамилия Фрережан несет в себе глубокий исторический смысл: предки этой семьи были пушечниками, поставлявшими снаряжение для армии Наполеона — военное наследие, служащее стремлению к совершенству.
Философия компании «Frerejean Frères» основана на производстве исключительно вин категорий «Премье Крю» и «Гран Крю», а также на одном из самых длительных процессов выдержки в регионе: от шести до двенадцати лет на реечных поддонах с периодической выдержкой в дубовых бочках для утончения структуры. Дозировка намеренно остается на уровне «экстра-брут», зачастую ниже 6 г/л, чтобы терруар Авиза мог раскрыться без каких-либо искусственных добавок.
Ваши вопросы о шампанском Frerejean Frères
Представляет ли шампанское Frerejean Frères хорошее соотношение цены и качества?
Шампанские вина Frerejean Frères позиционируются в сегменте премиальных ремесленных напитков, что подтверждается выдержкой от шести до двенадцати лет на реечных поддонах, отбором исключительно вин категорий «Premier Cru» и «Grand Cru», а также дозировкой «extra-brut» на уровне менее 6 г/л. Эти вина, отмеченные в «Гиде Ашетт» и подаваемые в ресторанах, удостоенных звезд Мишлен, предлагают одно из самых выгодных соотношений цены и качества на Кот-де-Блан.
Какие сочетания блюд и вин рекомендуются для шампанского Frerejean Frères?
Brut Premier Cru и Grande Réserve лучше всего подавать в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и морепродуктами. Blanc de Blancs Grand Cru прекрасно сочетается с изысканными сортами рыбы, морскими гребешками и ракообразными. VV26 Grand Cru идеально гармонирует с омарами и птицей с трюфелями. Cuvée des Hussards и Secret d'Irène прекрасно подходят к выдержанным сырам и фуа-гра.
Как подавать и хранить шампанское Frerejean Frères?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или в флюте с широким горлышком, чтобы раскрыть ароматы. Длительная выдержка и низкие дозировки обеспечивают этим куветам превосходный потенциал хранения: от пяти до десяти лет для базовой линейки, а для винтажных вин и Blanc de Blancs Grand Cru Magnum — ещё дольше. Храните в защищённом от света месте, в погребе при температуре 12–14 °C.
Где можно приобрести шампанское Frerejean Frères в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом продукции Frerejean Frères на сайте Pépites en Champagne — тщательно отобранные продукты ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Можно ли посетить дом «Frerejean Frères» в Авизе, и где подают их шампанское?
Дом принимает гостей по адресу: ул. Пастера, 66, в Авизе, в самом сердце Гран Крю Коте-де-Блан, где проводятся экскурсии и дегустации. Шампанские вина Frerejean Frères также входят в ассортиментавиакомпании Air France и подаются в ресторанах, удостоенных звезд Мишлен — это официальное признание, дополняющее награды, присуждённые «Гидом Ашетт».
Какова связь между компанией «Frerejean Frères» и семьёй Тайтинже?
Основатели носят фамилию Фрережан-Тайтингер, что связывает их с великой традицией Шампани. «Frerejean Frères» — это полностью независимый дом, основанный в 2005 году в Авизе и руководствующийся собственной философией: исключительно виноградники категорий «Premier Cru» и «Grand Cru», выдержка от шести до двенадцати лет на реечных поддонах и дозировка «extra-brut» с содержанием сахара менее 6 г/л.
À propos
Champagne Frerejean Frères — l'essentiel
- Fondée en
- 2005
- Fondateur
- Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean-Taittinger
- Maison / propriétaire
- Frerejean-Taittinger
- Localisation
- Avize, Côte des Blancs
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
- Cuvées
- VV26 Grand Cru, Blanc de Blancs Grand Cru, Blanc de Blancs Grand Cru Magnum, Brut Premier Cru, Extra Brut Premier Cru, Blanc de Blancs Premier Cru
