Шампанское Perrier-Jouët — Belle Époque: цветочная элегантность с 1811 года
Perrier-Jouët — один из самых узнаваемых брендов Шампани. Основанный в 1811 году в Эперне Пьером Николя Перье, этот дом построил свою идентичность на уникальной философии: дать сорту Шардоне возможность раскрыться во всей своей цветочной утончённости. На 65 гектарах собственных виноградников — 40 из которых засажены сортом Шардоне — Гран-Крю из Краман иАвиз, расположенные в самом сердце Кот-де-Блан, дают сырьё исключительного качества. Виноградники средним возрастом 23 года, винификация по отдельным сортам и использование исключительно первого отжима: каждая деталь способствует созданию этого воздушного и гармоничного стиля. Культовый продукт дома — «Belle Époque» — обязан своим знаковым флаконом японским анемонам, расписанным эмалью Эмилем Галле в 1902 году, что символизирует тесную связь между шампанским и декоративно-прикладным искусством. С 2020 года Северин Ферсон, первая женщина на посту главного винодела дома, продолжает традицию этого искусства цветочной элегантности, которое выделяет Perrier-Jouët среди всех великих шампанских домов.
Купить шампанское Perrier-Jouët в Интернете
Вина Perrier-Jouët — от Grand Brut до Belle Époque
Ассортимент состоит из двух линеек. Вина для повседневных торжеств — Grand Brut (сбалансированное, насыщенное, идеально подходящее в качестве аперитива или к устрицам из открытого моря) и Blanc de Blancs (живое, кристально чистое, идеально сочетающееся с ракообразными или тартаром из морских гребешков) — позволяют легко познакомиться с миром Perrier-Jouët. Blason Rosé прекрасно сочетается с блюдами с лёгкой пряностью или со свежими клубничками. Коллекция Belle Époque — представленная сортами Brut, Belle Époque Blanc de Blancs и Belle Époque Rosé — выводит на совершенно иной уровень: телячьи желудки, ризотто с трюфелями, запеченная птица с травами или просто незабываемый торжественный момент.
Подавайте при температуре 8–10 °C в бокале для шампанского с тонкой стенкой. Grand Brut и Blanc de Blancs лучше всего наслаждаться в течение 3–5 лет. Винтажные куве Belle Époque обладают потенциалом хранения от 10 до 15 лет и со временем раскрывают ноты бриоша, белого трюфеля и цукатов из цитрусовых — грань, которая остается незаметной, если шампанское употреблять слишком молодым.
Все куве Perrier-Jouët, отобранные компанией Pépites en Champagne, тщательно упаковываются и доставляются экспресс-почтой по всей Франции и Европе.
Perrier-Jouët — Два века цветочной элегантности в Эперне
Основанный в 1811 году в Эперне Пьером Николя Перье, этот дом очень рано завоевал репутацию элегантности, опираясь на известковые почвы Кот-де-Блан. Его виноградники площадью 65 гектаров — из которых 40 гектаров заняты сортом Шардоне, выращенным на лозах средним возрастом 23 года — расположены на территориях Гран-Крю Краман иАвиз. В 1846 году дом вошёл в историю, создав одно из первых шампанских «брют» в то время, когда на рынке ещё доминировали сладкие вина. С 2005 года Perrier-Jouët входит в состав группы Pernod-Ricard.
Сбор урожая, проводимый в конце сентября, подчиняется строгим правилам: в окончательную купаж входит исключительно куве — первый отжим, самый изысканный и чистый. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно по участкам, а затем купажируется по традиционному шампанскому методу. С 2020 года Северин Ферсон, первая женщина, возглавившая винный погреб дома, привносит новые оттенки в этот цветочный и точный стиль.
Ваши вопросы о шампанском Perrier-Jouët
В чём заключается разница между линейками «Grand Brut» и «Belle Époque» от Perrier-Jouët?
«Гран Брю» — это куве, представляющий базовую линейку: насыщенный, сбалансированный, готовый к употреблению сразу же в качестве аперитива или в сочетании с блюдами из морепродуктов. «La Belle Époque» — это флагманское винтажное шампанское дома, которое производится исключительно в те годы, которые считаются исключительными. Более насыщенное и сложное, оно раскрывает весь свой потенциал после нескольких лет выдержки в погребе.
С какими блюдами рекомендуется сочетать шампанское Perrier-Jouët?
«Le Grand Brut» и «Blanc de Blancs» прекрасно подчеркивают вкус устриц, лангустинов и нежной рыбы в легком соусе. «La Belle Époque Brut» идеально сочетается с телячьими потрохами, запеченной птицей или ризотто с трюфелями. «La Belle Époque Rosé» прекрасно раскрывается в сочетании с клубникой с перцем, десертом из красных ягод или карпаччо из красного тунца. «Le Blason Rosé» идеально подходит к блюдам с лёгкой пряностью или к полуготовому лососю.
Как хранить и подавать шампанское Perrier-Jouët?
Хранить при температуре 10–12 °C в горизонтальном положении, вдали от света и вибраций. Подавать при температуре 8–10 °C в бокале с тонкими стенками для сохранения ароматов. Куве «Гран Брю» и «Блан де Блан» рекомендуется употреблять в течение 3–5 лет. Вина Belle Époque с указанием года урожая можно хранить от 10 до 15 лет — а в лучшие годы и гораздо дольше — при этом в них раскрываются ноты бриоша, белого трюфеля и мёда.
Где можно приобрести шампанское Perrier-Jouët в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Perrier-Jouët на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Как винтажное вино «Belle Époque» меняется со временем при хранении в погребе?
Вино «Belle Époque», которое производится исключительно в те годы, которые главный винодел Северин Ферсон считает исключительными, создается на основе сорта Шардоне из виноградников Гран Крю в Краманте и Авизе (средний возраст лоз — 23 года). В молодом возрасте в нём проявляются цветочные ноты и ароматы свежих цитрусовых. После 8–12 лет выдержки в погребе в нём раскрываются оттенки бриоша, белого трюфеля и мёда — такая эволюция вкуса, о которой в описаниях конкурентов не упоминается вовсе.
Почему бутылка «Belle Époque» так легко узнаваема?
В 1902 году компания Perrier-Jouët поручила Эмилю Галле, мастеру-стеклодуву из Нансийской школы и выдающемуся представителю стиля модерн, создать узор из японских анемонов, нанесенный эмалью непосредственно на стекло. Этот цветочный мотив, ставший всемирным визуальным символом дома, делает «Belle Époque» одним из немногих шампанских, у которых сама тара представляет собой произведение искусства — и является признаком элегантности, который сразу же узнают за столом.
À propos
Champagne Perrier-Jouët — l'essentiel
- Fondée en
- 1811
- Fondateur
- Pierre Nicolas Perrier
- Maison / propriétaire
- Pernod-Ricard (propriétaire depuis 2005)
- Localisation
- Épernay, Champagne — vignobles aux Grands Crus de Cramant et Avize
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
- Chef de cave
- Séverine Frerson
- Cuvées
- Belle Époque Brut, Belle Époque Blanc de Blancs, Belle Époque Rosé, Grand Brut, Blanc de Blancs, Blason Rosé
