БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Pépites en Champagne
логотип «Champagne Billecart-Salmon»

Шампанское Billecart-Salmon — изысканность Шампани на протяжении семи поколений

Дом Billecart-Salmon, основанный в 1818 году в Марей-сюр-Ай Николасом Франсуа Билькартом и Элизабет Сальмон, олицетворяет семь поколений исключительных шампанских вин. Под руководством Матье Ролана-Билькара, седьмого по счету носителя этой фамилии, и его главного винодела Флорана Ниса дом продолжает воплощать в жизнь свое уникальное видение: ремесленную точность на службе свежести. Собственный виноградник дома занимает сто гектаров, распределенных по сорока шампанским крю — Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан, Долина Марны — на глинисто-известковых почвах составляют собственный виноградник дома. Брожение при низкой температуре и холодное отстаивание, практикуемые с 1958 года, являются визитной карточкой дома. Обладая сертификатами HVE и «Устойчивое виноградарство Шампани», Billecart-Salmon следует образцовому подходу, в рамках которого на виноградниках вновь используются лошади-тягловики и овцы.

Купить шампанское Billecart-Salmon в Интернете

Billecart-Salmon — Brut Réserve

Вина Billecart-Salmon — от «Брют Розе» до престижных купажей

Ассортимент Billecart-Salmon охватывает все стили шампанского. Универсальное шампанское «Brut Réserve» (от 40 €) прекрасно сочетается с аперитивами и блюдами из морепродуктов. Элегантный и сбалансированный Brut Rosé прекрасно раскрывается в сочетании с запечённой птицей или клубникой на десерт. Blanc de Blancs, наполненный минеральными нотами шардоне, идеально подчеркивает вкус устриц и лангустинов. Престижные кюве — Nicolas François Billecart, Élisabeth Salmon и эксклюзивный Clos Saint-Hilaire (до 260 € и выше) — раскрывают всю свою сложность в сочетании с омарами, морскими гребешками или выдержанными сырами с ярко выраженным характером.

Эти шампанские следует подавать при температуре от 8 до 10 °C в бокале в форме тюльпана, который позволяет сохранить их утончённость и игристость. Купажи без указания года урожая можно наслаждаться сразу после поступления в продажу; великие купажи с указанием года урожая выиграют от хранения в течение пяти–десяти лет в погребе при температуре 12 °C, в защищённом от света и вибраций месте.

Ознакомьтесь с ассортиментом Billecart-Salmon на сайте Pépites en Champagne — профессиональные рекомендации, аккуратная упаковка, экспресс-доставка по Франции и Европе для любого случая.

Billecart-Salmon — Два столетия независимой семейной традиции

Николя Франсуа Билькар и Элизабет Салмон объединились, чтобы основать свой дом в 1818 году в Марей-сюр-Ай. Семь поколений спустя Матье Ролан-Билькар руководит делами дома, который остаётся твёрдо независимым и воплощает семейные традиции в каждом решении, касающемся виноделия. Собственные виноградники занимают сто гектаров на территории сорока шампанских крю, от известняковых почв Кот-де-Блан до глубоких терруаров Монтань-де-Реймс, простираясь через долину Марны.

Флоран Нис, главный винодел с 2005 года, продолжает следовать философии точности: брожение при низкой температуре, холодное отстаивание — методы, внедренные ещё в 1958 году — и частичная выдержка в дубовых бочках с 2010 года. Такая скрупулёзность позволяет создавать шампанские, отличающиеся замечательной свежестью и утончённостью, что в 1999 году было отмечено присвоением винтажу 1959 года звания «Шампанское тысячелетия».

Billecart-Salmon «Le Clos-Saint-Hilaire»

Ваши вопросы о шампанском Billecart-Salmon

Каковы цены на различные винтажи Billecart-Salmon?
Ценовой диапазон варьируется от примерно 40 евро за «Brut Réserve» до более чем 260 евро за «Clos Saint-Hilaire» или «Élisabeth Salmon» в лучшие годы. Цена на «Brut Rosé» составляет от 50 до 80 евро, а стоимость куве «Nicolas François Billecart» варьируется от 80 до 120 евро в зависимости от урожая, предлагая замечательное соотношение качества и престижа.
Какие блюда лучше всего сочетаются с шампанским Billecart-Salmon?
Brut Réserve идеально подходит в качестве аперитива и в сочетании с морепродуктами. Brut Rosé прекрасно сочетается с запеченной птицей, копченым лососем или клубникой с перцем. Blanc de Blancs идеально подчеркивает вкус устриц и жареных лангустинов. Престижные кюве Nicolas François и Élisabeth Salmon раскрывают всю свою многогранность в сочетании с омарами, морскими гребешками или выдержанными сырами с ярко выраженным вкусом.
Как подавать и хранить шампанское Billecart-Salmon?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или в качественном флюте. Вина без указания года урожая рекомендуется употреблять в течение двух–трех лет. Выдающиеся марочные вина (Nicolas François, Élisabeth Salmon) можно хранить от пяти до десяти лет в погребе при температуре 12 °C, в защищённом от света и вибраций месте.
Где можно приобрести шампанское Billecart-Salmon в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Billecart-Salmon на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Является ли «Billecart-Salmon» частью крупного концерна или остается независимым семейным предприятием?
«Billecart-Salmon» — один из немногих крупных домов Шампани, сохранивших независимость. С 1818 года и на протяжении семи поколений он ни разу не переходил в собственность крупного конгломерата. Именно эта свобода позволяет Матье Ролану-Билькарту принимать смелые решения: получение сертификата HVE, возвращение лошадей-тяжеловозов на виноградники, устойчивое виноградарство — без необходимости ориентироваться на краткосрочную прибыльность.
Какой винтаж Billecart-Salmon выбрать в качестве подарка или для особого случая?
Если вы ищете престижный подарок, то идеальным выбором станут «Элизабет Салмон» или «Николя Франсуа Билькар»: сложные купажи, исключительные винтажи, изысканная подача. Для знакомства новичка с этим напитком идеально подойдёт «Брют Розе», который отличается идеальным балансом свежести и фруктовых нот. Для ценителей шардоне «Блан де Блан» станет превосходным выбором для изысканного ужина.

À propos

Champagne Billecart-Salmon — l'essentiel

Fondée en
1818
Fondateur
Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon
Maison / propriétaire
Roland-Billecart (7ème génération — Mathieu Roland-Billecart)
Localisation
Ay-Champagne
Vignoble
100 ha en propre ; 300 ha total sur 40 crus
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Chef de cave
Florent Nys (depuis 2005)
Distinctions
HVE (Haute Valeur Environnementale), VDC (Viticulture Durable Champagne), Millésime 1959 élu « Champagne du Millénaire » en 1999, Réintroduction des chevaux de trait et moutons en vignoble
Cuvées
Brut Rosé

Наши шампанские вина

Все шампанские
«Блан де Блан»
Блан-де-Нуар
Розовое
Винтажное

Наши подборки

Органическое шампанское
Виноделы-производители
Подарите шампанское
Наши жемчужины

Информация

Блог
Условия предоставления услуг
Правовая информация
Политика конфиденциальности

Контакты

Жемчужины Шампани
6, улица Анри Варнье — 51500 ТАЙССИ
Тел.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Французская Республика
Запрет на продажу алкогольных напитков несовершеннолетним в возрасте до 18 лет.
При совершении покупки через Интернет требуется подтверждение совершеннолетия покупателя.
КОДЕКС ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ. СТАТЬИ L.3342-1 И L.3353-3
ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, УПОТРЕБЛЯЙТЕ С УМЕРЕННОСТЬЮ

На данном сайте представлены алкотестеры. Алкоголь является причиной каждого третьего ДТП со смертельным исходом.
Чтобы узнать, можете ли вы сесть за руль, проверьте уровень алкоголя в крови.​
© Pépites en Champagne — id design