БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Pépites en Champagne
Логотип шампанского «Бруно Пайяр»

Шампанское «Бруно Пайяр» — независимый дом, «Réserve Perpétuelle» с 1985 года

Основанный в 1981 году в Реймсе дом «Бруно Пайяр» является одним из немногих крупных шампанских домов, сохранивших 100-процентную независимость и семейный характер. С 2007 года судьбой компании руководит Алиса Пайяр, дочь основателя, которая продолжает следовать концепции, радикально отличающейся от ориентации крупных промышленных групп на массовое производство. Уникальность «Bruno Paillard» заключается в системе «Réserve Perpétuelle», запущенной ещё в 1985 году: это система солера, пополняемая урожаем за урожаем, которая в то время была единственной в Шампани и гарантирует глубину, стабильность и сложность вкуса каждого купажа. На 32 гектарах виноградников, возделываемых с соблюдением принципов рационального виноградарства — в том числе 12 гектаров в категории «Гран Крю», более 70 участков и 18 крю — собственные виноградникив Ожере (Ожер) в Кот-де-Блан вступают в «диалог» с виноградом, поставляемым давними партнёрами-производителями. Результат: энергичный и глубокий стиль, который можно узнать с первого глотка.

Купить шампанское Bruno Paillard в Интернете

Шампанское «Бруно Пайяр»

Вина Бруно Пайяра — «Экстра Брют», «Блан де Блан» и «NPU»

«Première Cuvée Extra Brut» — это настоящая визитная карточка дома: многолетний купаж, обогащенный «Réserve Perpétuelle», с нотами белых фруктов, мела и легкой булочки-бриош. Он великолепно раскрывается в сочетании с устрицами, обжаренными морскими гребешками или нежной рыбой в лёгком соусе. «Блан де Блан» — чистое воплощение Кот-де-Блан и виноградниковОже — идеально подчеркивает вкус ракообразных, суши и рыбных тартаров. Розе прекрасно сочетается с запеченной птицей или лесными клубничками в качестве изысканного десерта. Престижные кюве NPU (Nec Plus Ultra) и «72 Mois» достигают своего пика в сочетании с выдержанными сырами, обжаренным фуа-гра или омаром. «Dosage Zéro» порадует даже самые взыскательные гурманы и идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с устрицами из открытого моря.

Шампанские вина Bruno Paillard следует подавать при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» — для великих купажей рекомендуется использовать бокал для бургундского вина — и они полностью раскрывают свой вкус после 2–3 лет хранения в погребе. Кюве без указания года урожая можно хранить от 3 до 5 лет в прохладном и темном погребе; NPU и 72 Mois могут выдерживаться от 10 до 15 лет, раскрывая всё большую сложность и глубину вкуса.

Ознакомьтесь со всем ассортиментом Bruno Paillard на сайте Pépites en Champagne — это премиальный ассортимент от мастеров своего дела, консультации экспертов и бережная доставка по Франции и Европе.

Бруно Пайяр — Семейное винодельческое хозяйство и исключительный терруар в Реймсе

Бруно Пайяр основал свой дом в 1981 году в Реймсе, преследуя уникальную цель — создать шампанское производство, независимое от какого-либо внешнего капитала. В 2007 году руководство перешло к его дочери Алисе Пайяр, которая усилила стилистическую строгость и приверженность высоким стандартам качества. Сегодня площадь виноградников составляет 32 гектара, из которых 12 гектаров приходятся на виноградники категории «Гран Крю», распределённые по более чем 70 участкам в пределах свыше 18 шампанских крю — собственные виноградники в Ожере (Кот-де-Блан) дополняются виноградом, поставляемым давними партнёрами-производителями.

Процесс виноделия опирается на две неразделимые основы: исключительно первый отжим — в купажи попадает только «сердце куве», что обеспечивает чёткое и точное выражение вкуса, — и «Вечная резерва», созданная в 1985 году. Этот шампанский резерв по системе «солера», пополняемый из года в год, является сенсорным архивом дома и гарантией стилистической стабильности от одной партии к другой.

Шампанское «Бруно Пайяр»

Ваши вопросы о шампанском «Бруно Пайяр»

Когда и почему Бруно Пайяр основал свой дом шампанского?
Бруно Пайяр основал свой дом в 1981 году в Реймсе, руководствуясь редкой амбицией создать независимую шампанскую компанию, не связанную с крупным концерном. Его философия: точные купажи, исключительно первое отжимание и «Вечная резерва», что позволяет гарантировать неизменность стиля из года в год.
Какие сочетания блюд и вин подходят к шампанскому Bruno Paillard?
Шампанское «Première Cuvée Extra Brut» идеально подчеркивает вкус устриц, морских гребешков и изысканных рыбных блюд. «Блан де Блан» прекрасно сочетается с ракообразными и суши. Розе идеально подходит к запеченной птице или десертам с красными ягодами. Вина «NPU» и «72 Mois» раскрывают весь свой потенциал в сочетании с выдержанными сырами, фуа-гра или омаром.
Как подавать и хранить шампанское Bruno Paillard?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» — для вин NPU или «72 Mois» рекомендуется использовать бокал для бургундского вина, чтобы раскрыть всю их ароматическую сложность. Вина без указания года урожая можно хранить от 3 до 5 лет в прохладном и темном погребе. Вина NPU и 72 Mois способны выдерживаться от 10 до 15 лет, раскрывая при этом всё большую глубину вкуса.
Где можно приобрести шампанское Bruno Paillard в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Bruno Paillard на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Почему стоит выбрать «Бруно Пайяр», а не крупный бренд промышленного виноторговца?
В отличие от гигантов, входящих в состав LVMH или Vranken, «Бруно Пайяр» с 1981 года остается на 100 % семейным и независимым домом. Каждый этап производства — купажирование, выдержка, выбор вин — осуществляется без привязки к объёмам. Два поколения, одно видение: точность и качество превыше всего.
Какое вино от Бруно Пайяра выбрать в зависимости от случая?
В качестве аперитива или изысканного подарка «Première Cuvée Extra Brut» — это беспроигрышный выбор. Blanc de Blancs покорит ценителей минеральности и точности. Для престижного торжества — дня рождения, свадьбы или новогодней ночи — выберите NPU или 72 Mois. Dosage Zéro порадует даже самых искушенных гурманов.

À propos

Champagne Bruno Paillard — l'essentiel

Fondée en
1981
Fondateur
Bruno Paillard
Localisation
Reims, Côte des Blancs (Oger)
Vignoble
32 (dont 12 en grand cru)
Cuvées
Première Cuvée Extra-Brut

Наши шампанские вина

Все шампанские
«Блан де Блан»
Блан-де-Нуар
Розовое
Винтажное

Наши подборки

Органическое шампанское
Виноделы-производители
Подарите шампанское
Наши жемчужины

Информация

Блог
Условия предоставления услуг
Правовая информация
Политика конфиденциальности

Контакты

Жемчужины Шампани
6, улица Анри Варнье — 51500 ТАЙССИ
Тел.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Французская Республика
Запрет на продажу алкогольных напитков несовершеннолетним в возрасте до 18 лет.
При совершении покупки через Интернет требуется подтверждение совершеннолетия покупателя.
КОДЕКС ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ. СТАТЬИ L.3342-1 И L.3353-3
ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, УПОТРЕБЛЯЙТЕ С УМЕРЕННОСТЬЮ

На данном сайте представлены алкотестеры. Алкоголь является причиной каждого третьего ДТП со смертельным исходом.
Чтобы узнать, можете ли вы сесть за руль, проверьте уровень алкоголя в крови.​
© Pépites en Champagne — id design