Шампанское Delamotte — «Блан де Блан» и престиж с 1760 года
Основанный в 1760 году Франсуа Деламотт, дом «Деламотт» — пятый по старшинству дом в Шампани — завоевал свою репутацию, руководствуясь простым принципом: дать времени сделать своё дело. Расположенный на Кот-де-Блан, в двух шагах от погребов легендарного дома «Салон», «Деламотт» закупает виноград из самых престижных гран-кру региона — Авиз, Краман, Ожер и Мениль-сюр-Ожер для сорта Шардоне, Бузи и Тур-сюр-Марн — для сорта Пино Нуар. С 1988 года дом, принадлежащий группе «Лоран-Перье», поддерживает контролируемый годовой объем производства на уровне около 750 000 бутылок, при этом каждое куве выдерживается не менее трёх урожаев перед поступлением в продажу. Такое требование, редкое среди крупных домов, придаёт каждой бутылке глубину и сложность, которые невозможно приобрести одним лишь временем.
Купить шампанское Delamotte в Интернете
Вина Delamotte — Искусство чистого Шардоне
Шампанское «Брют» (55 % Шардоне, 35 % Пино Нуар, 10 % Пино Менье) — идеальное начало трапезы: изысканный аперитив, запеченная птица или изысканные мясные деликатесы. «Блан де Блан » — 100 % Шардоне из Гран Крю Авиз, Краман и Мениль-сюр-Ожер — прекрасно сочетается с устрицами «фин де клер», обжаренными морскими гребешками или рыбой в легком соусе. «Блан де Блан» с указанием года урожая, являющийся вершиной творчества нашего дома, идеально подчеркнет вкус бретонского омара, дикого тюрбо или выдержанного козьего сыра. Что касается «Брют Розе», изготовленного методом слива сока из сорта Пино Нуар, он элегантно дополняет утку под апельсиновым соусом, карпаччо из клубники или несладкий фруктовый десерт.
Подавайте «Брют» при температуре от 8 до 10 °C, а «Блан де Блан» — от 9 до 11 °C в бокале для шампанского с прямыми стенками, чтобы сохранить пузырьки и аромат. Вин Blanc de Blancs с указанием года урожая можно хранить от десяти до пятнадцати лет в прохладном погребе (12 °C) в защищённом от света месте, где со временем в нём раскрываются ноты мёда, обжаренного фундука и каменного пороха.
Весь ассортимент Delamotte доступен на сайте Pépites en Champagne — это тщательно подобранная коллекция, индивидуальные консультации и бережная доставка по Франции и Европе.
Деламотт — Три столетия совершенства в производстве шампанского
Основанный при Людовике XV, дом Деламотт просуществовал более двух столетий, прежде чем в 1988 году вошел в состав группы Laurent-Perrier. Это присоединение открыло ему привилегированный доступ к виноградникам Кот-де-Блан, при этом позволив сохранить собственную идентичность. Являясь непосредственным соседом дома «Салон» — с которым он делит погреба в Мениль-сюр-Оже —, «Деламотт» занимает уникальное место в ландшафте Шампани: это исторический дом, сохранивший уютную атмосферу, опирающийся на поддержку одного из самых уважаемых концернов региона.
Под руководством Мишеля Фоконне в погребах дом придерживается золотого правила: ни одна партия не покидает погреба, не выдержавшись в течение как минимум трёх урожаев. Такая сознательная неторопливость в сочетании с ограниченным объёмом производства лежит в основе узнаваемого стиля — легких, сбалансированных шампанских с мелким пузырьком, которые точно отражают особенности известковых терруаров и минеральность Гран-Крю Кот-де-Блан.
Ваши вопросы о шампанском Delamotte
Предлагает ли шампанское Delamotte хорошее соотношение цены и качества?
Да, и это одно из его самых выдающихся преимуществ. Предлагая доступную линейку базовых вин и один из самых востребованных винтажных «Блан де Блан» в регионе Кот-де-Блан, Delamotte демонстрирует одно из лучших соотношений цены и качества среди великих исторических домов — благодаря выдержке не менее трёх урожаев и использованию терруаров, отнесённых к категории «Гран Крю».
Какие блюда лучше всего сочетаются с шампанским Delamotte?
Шампанское «Брют» идеально подходит к аперитивным закускам, изысканным мясным деликатесам и блюдам из птицы. Шампанское «Блан де Блан» прекрасно сочетается с устрицами, морскими гребешками и изысканными сортами рыбы в легком соусе. «Блан де Блан» с указанием года урожая идеально подчеркивает вкус омаров, дикого тюрбо и выдержанных козьих сыров. Розе, изготовленное методом «санье», прекрасно сочетается с уткой под апельсиновым соусом, карпаччо из клубники или не слишком сладкими фруктовыми десертами.
Как подавать и хранить шампанское Delamotte?
Брют следует подавать при температуре от 8 до 10 °C, а «Блан де Блан» — при температуре от 9 до 11 °C в бокале с прямыми стенками. Куве, не имеющие указания года урожая, рекомендуется употреблять в течение 2–4 лет. «Блан де Блан» с указанием года урожая следует хранить от 10 до 15 лет в прохладном погребе (12 °C), в защищённом от света и вибраций месте, чтобы в нём раскрылись ароматы мёда и лесного ореха.
Где можно приобрести шампанское Delamotte в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Delamotte на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
В чём заключается разница между шампанским «Деламотт» и «Салон»?
Деламотт и Салон используют одни и те же погреба в Мениль-сюр-Оже и входят в состав группы Laurent-Perrier. Салон представляет собой уникальную кюве — 100 % Шардоне из Мениль-сюр-Оже, выпускаемую исключительно в исключительные годы по высоким престижным ценам. Деламотт, более доступный по цене, предлагает полную и стабильную линейку вин, созданных на тех же терруарах Кот-де-Блан: та же философия, но разные цены.
Какое вино Delamotte выбрать в зависимости от случая?
Для аперитива в кругу друзей или в качестве подарка, позволяющего открыть для себя новый вкус, идеально подойдет «Брют». А для изысканного ужина с блюдами из морепродуктов или для ценителей чистого Шардоне лучшим выбором станет «Блан де Блан». Для ужина в ресторане с мишленовскими звёздами, престижного подарка или пополнения винного погреба, где вино будет выдерживаться, выберите «Блан де Блан» с указанием года урожая. А «Розе» станет идеальным дополнением к летнему обеду или изысканному десерту.
À propos
Champagne Delamotte — l'essentiel
- Fondée en
- 1760
- Fondateur
- François Delamotte
- Maison / propriétaire
- Laurent-Perrier (propriétaire depuis 1988)
- Localisation
- Reims (Côte des Blancs et Montagne de Reims)
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Chef de cave
- Michel Fauconnet
- Cuvées
- Champagne Brut, Champagne Brut Blanc de Blancs, Champagne Brut Blanc de Blancs millésimé, Champagne Brut Rosé
