Шампанское Piper-Heidsieck — элегантность и смелость с 1785 года
Основанный в 1785 году в Реймсе Флоренсом-Луи Хайдзиком, дом Piper-Heidsieck на протяжении почти двух с половиной столетий воплощает уникальный стиль Шампани: союз классической элегантности и глубоко осознанной смелости. Под руководством главного винодела Эмильена Бутилла дома черпает своё богатство из сети, насчитывающей более 240 виноделов-партнёров, расположенных на территории более 110 виноградников, преимущественно в регионе Монтань-де-Реймс. Этот исключительный подбор сырья в сочетании с исключительно ручным сбором урожая и выдержкой не менее 36 месяцев на реечных поддонах позволяет создавать шампанские вина, отличающиеся поразительной точностью. От многовинтажного шампанского «Cuvée Brut» до крайне редких куве «Hors-Série» — каждая бутылка воплощает высокие стандарты дома, сертифицированного по стандарту B Corp, который уделяет равное внимание как качеству, так и своему воздействию на окружающую среду.
Купить шампанское Piper-Heidsieck в Интернете
Вина Piper-Heidsieck — от Brut NV до Hors-Série
В основе ассортимента лежит мультивинтажное шампанское «Cuvée Brut» — купаж из 50 % Пино Нуар, 30 % Пино Менье и 20 % Шардоне, изготовленный из винограда более чем 110 крю — идеально подходящий в качестве аперитива или в сочетании со свежими устрицами. Коллекция «Essentiel» включает минеральное вино Extra Brut (к морским гребешкам, суши), Blanc de Blancs (к ракообразным, нежным сортам рыбы) и Blanc de Noirs (к птице под соусом, изысканным мясным деликатесам). Винтажи 2014 и 2018 годов прекрасно сочетаются с омарами и нежными белыми сортами мяса.
Brut Rosé и Cuvée Sublime лучше всего раскрываются в сочетании с десертами из красных ягод или кремовыми сырами. Кюве серии «Hors-Série» — в том числе винтажи 1971 и 1982 годов, выдержанные в течение нескольких десятилетий — подаются при температуре 8–10 °C в бокале типа «тюльпан»; наиболее зрелые из них лучше декантировать на несколько минут, чтобы раскрыть всю их сложность. Куве «Essentiel» и «Vintage» без проблем выдерживают хранение в прохладном погребе в течение 3–5 лет.
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Piper-Heidsieck — линейками Cuvée Brut, Essentiel, Vintage и Hors-Série — и оформите заказ непосредственно на сайте Pépites en Champagne: постоянное наличие на складе, профессиональные знания сомелье, индивидуальные консультации и бережная доставка по Франции и по всей Европе.
Piper-Heidsieck — С 1785 года: смелость Шампани, укоренившаяся в Реймсе
В 1785 году Флоренс-Луи Хайдзик основал в Реймсе торговый дом, который надолго вошел в историю Шампани. Компания Piper-Heidsieck, приобретённая в 2011 году группой EPI и сегодня управляемая семьёй Декур, располагает собственным виноградником площадью 65 гектаров и опирается на сеть из более чем 240 виноделов-партнёров, охватывающую свыше 110 сортов винограда. Эта уникальная сеть, сосредоточенная преимущественно в регионе Монтань-де-Реймс, предоставляет дому широкий спектр терруаров, отличающихся редким для Шампани богатством.
Во главе погреба стоит главный винодел Эмильен Бутилья, который руководствуется философией точности и щедрости. Виноград собирают вручную при достижении оптимальной зрелости, после чего он выдерживается на решетках не менее 36 месяцев — что значительно превышает требования апелласьона — для развития характерной для дома ароматической сложности.
Ваши вопросы о шампанском Piper-Heidsieck
Кто является владельцем дома «Piper-Heidsieck»?
Компания, основанная в 1785 году в Реймсе Флоренсом-Луи Хейдзиком, в 2011 году была приобретена группой EPI, принадлежащей семье Декур. Такая независимая структура позволяет компании проводить амбициозную политику в области качества, что, в частности, подтверждается сертификатом B Corp — строгим международным стандартом в сфере экологии и социальной ответственности.
С какими блюдами лучше всего сочетать шампанское Piper-Heidsieck?
Куве «Брют» без года урожая (NV) идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и морепродуктами. «Эссенсиаль Экстра Брют» прекрасно сочетается с суши и жареными морскими гребешками. «Blanc de Blancs» прекрасно подчеркивает вкус омаров и ракообразных. «Blanc de Noirs» идеально сочетается с птицей под соусом. Винтажные вина великолепно гармонируют с изысканной рыбой или белым мясом под сливочным соусом.
Как подавать и хранить шампанское Piper-Heidsieck?
Подавайте при температуре 8–10 °C в бокале типа «тюльпан» (для брют) или в флюте (в качестве аперитива). Куве «Брют» без указания года урожая (NV) лучше всего подавать молодым, тогда как куве «Эссенсиаль» и «Винтаж» приобретают большую сложность вкуса после 3–5 лет хранения в погребе. Храните бутылки в горизонтальном положении при температуре от 10 до 14 °C, в защищённом от света и вибраций месте.
Где можно приобрести шампанское Piper-Heidsieck в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Piper-Heidsieck на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Что такое сертификация B Corp компании Piper-Heidsieck и почему она является показателем надежности?
Сертификация B Corp присваивается компаниям, которые удачно сочетают экономическую эффективность с положительным воздействием на общество и окружающую среду. Для компании Piper-Heidsieck это выражается в конкретных обязательствах перед 240 виноделами-партнёрами, применении принципов устойчивого виноградарства и проведении образцовой социальной политики — что является редким явлением среди крупных домов шампанского.
Какой винтаж Piper-Heidsieck выбрать в качестве подарка или для особого случая?
Для торжественного мероприятия идеально подойдут «Cuvée Brut» или «Brut Rosé» — эти вина отличаются богатством вкуса и доступностью. А в качестве исключительного подарка ценителей впечатлят винтажные вина 2014 или 2018 годов. Вина серии «Hors-Série» 1971 и 1982 годов представляют собой крайне редкие коллекционные экземпляры, идеально подходящие для празднования знаменательного юбилея или особо памятного события.
À propos
Champagne Piper-Heidsieck — l'essentiel
- Fondée en
- 1785
- Fondateur
- Florens-Louis Heidsieck
- Maison / propriétaire
- Descours
- Localisation
- Reims
- Vignoble
- 65 ha
- Cépages
- Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
- Chef de cave
- Émilien Boutillat
- Distinctions
- B Corp
- Cuvées
- Cuvée Brut, Brut rosé, Cuvée Sublime, Riviera, Essentiel Extra Brut, Essentiel Blanc de Blancs
