Шампанское Gaston Révolte — Premier Cru из Avenay-Val-d'Or с 1963 года

Основанный в 1963 году Gaston Révolte, этот семейный дом уже три поколения выращивает виноград на одних и тех же землях и выдерживает вино в одних и тех же погребах, в Avenay-Val-d’Or, на склонах Montagne de Reims. Его виноградники площадью 7 гектаров, исключительно категории Premier Cru, засажены на 90 % сортом пино нуар и на 10 % сортом шардоне, на меловых почвах, обращённых на юг и юго-восток. Лозы обрабатываются плугом, с помощью тяжеловозных лошадей. В погребе всё проходит через эмалированные стальные резервуары и долгую выдержку на осадке — от 24 месяцев до более чем 150 месяцев. Дом производит из них гастрономические шампанские вина, подаваемые в ресторанах, отмеченных звёздами, а также Le Don de la Mer — кюве, выдержанную в океане.

179,00 €

Le Don de la Mer, бутылка шампанского Gaston Révolte, покрытая ракушками и кораллами

От Brut Tradition до Le Don de la Mer — кюве дома

Brut Tradition — наполовину шардоне, наполовину пино нуар — играет на изысканности и свежести: сухофрукты, бисквит, персик и нотка лимона. Он хорош как аперитив и с устрицами. Cuvée Spéciale, на 80 % состоящая из пино нуар, более насыщенная, с нотами пряника и мёда, и подходит к ризотто с белым трюфелем или гребешкам под сыром.

Обе кюве IIIème Millénaire раскрывают каждый сорт винограда отдельно, с виноградников возрастом около 45 лет. Chardonnay, разлитый в 2019 году, сочетает белые цветы, цитрусовые и бриошь; Pinot Noir, разлитый в 2011 году и выдержанный от 100 до 140 месяцев на осадке, раскрывается в нотах засахаренного инжира, мёда и какао. Их бутылки пронумерованы.

Le Don de la Mer стоит особняком: 36 месяцев в погребе, затем от 12 до 18 месяцев в Атлантическом океане, у Cancale. Каждая бутылка выходит оттуда покрытой ракушками и кораллами, а вино приобретает лёгкие йодистые нотки. Это вино предназначено для гребешков и бретонского омара.

Три поколения в Avenay-Val-d'Or — от плуга до погреба

Дом был основан в 1963 году в Avenay-Val-d'Or благодаря Gaston Révolte. Три поколения спустя он продолжает работать на тех же землях и выдерживать свои вина в тех же погребах. Из уважения к терруару виноградники по-прежнему обрабатываются плугом с помощью тяжеловозных лошадей — конь даже изображён на этикетках дома. Деревня расположена на пересечении Montagne de Reims и Vallée de la Marne, а её меловые почвы, обращённые на юг и юго-восток, подходят для двух сортов винограда дома.

Виноград собирают вручную и винифицируют по отдельным склонам, в эмалированных стальных резервуарах. Затем следует долгая выдержка на осадке, которую дом считает необходимой: никогда менее 24 месяцев, а для некоторых бутылок — более 150 месяцев. Эти шампанские вина продаются в большей части Европы, а также в Корее, Японии, на Тайване и в Индии.

Тяжеловозная лошадь обрабатывает виноградники домена Gaston Révolte в Avenay-Val-d'Or

Ваши вопросы о шампанском Gaston Révolte

Где находится домен Gaston Révolte?

Домен находится по адресу 20 rue Gambetta, в Avenay-Val-d'Or (Marne) — деревне со статусом Premier Cru на склонах Montagne de Reims. Вся продукция домена — Premier Cru.

Что такое Le Don de la Mer?

Это самое знаковое кюве дома. Вино выдерживается 36 месяцев на осадке в погребе XIV века домена, затем бутылки проводят от 12 до 18 месяцев в Атлантическом океане, у Cancale. Оттуда они выходят покрытыми ракушками и кораллами: каждая бутылка — уникальный экземпляр.

Какая разница между двумя кюве IIIème Millénaire?

Chardonnay — элегантный Blanc de Blancs, разлитый в 2019 году и выдержанный 50 месяцев на осадке. Pinot Noir — более мощный Blanc de Noirs, разлитый в 2011 году и выдержанный от 100 до 140 месяцев на осадке. Оба вина получены с виноградников возрастом около 45 лет, в пронумерованных бутылках.

Какие сорта винограда использует Gaston Révolte?

Виноградник площадью 7 гектаров состоит из 90 % пино нуар и 10 % шардоне. Brut Tradition сочетает их в равных долях, Cuvée Spéciale и Le Don de la Mer — 80 % пино нуар и 20 % шардоне; IIIème Millénaire используют только один сорт винограда.

С какими блюдами сочетаются эти шампанские вина?

Brut Tradition хорошо подходит для аперитива, к устрицам и морским черенкам с петрушкой. Cuvée Spéciale подходит к ризотто с белым трюфелем и гребешкам под сыром. IIIème Millénaire Chardonnay сопровождает тюрбо с соусом beurre blanc или сашими, Pinot Noir — утку в апельсиновом соусе или зрелый Comté, а Le Don de la Mer — бретонского омара.

Сколько стоит шампанское Gaston Révolte и где его купить?

Цена каждой кюве, включая все налоги, указана на этой странице и в карточке товара. Вы найдёте их на Pépites en Champagne — мы обеспечиваем аккуратную доставку по Франции и Европе.

À propos

Champagne Gaston Révolte — l'essentiel

Fondée en: 1963
Fondateur: Gaston Révolte
Maison / propriétaire: Семья Révolte, три поколения
Localisation: Avenay-Val-d'Or, Premier Cru
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay
Cuvées: Brut Tradition, Brut Cuvée Spéciale, IIIème Millénaire Chardonnay, IIIème Millénaire Pinot Noir, Le Don de la Mer

Шампанское Gaston Révolte — Premier Cru из Avenay-Val-d'Or с 1963 года

Купить шампанское Gaston Révolte онлайн

Gaston RévolteBrut Tradition

Gaston RévolteBrut Cuvée Spéciale

Gaston RévolteIIIème Millénaire Chardonnay

Gaston RévolteIIIème Millénaire Pinot Noir

Gaston RévolteLe Don de la Mer

От Brut Tradition до Le Don de la Mer — кюве дома

Три поколения в Avenay-Val-d'Or — от плуга до погреба

Ваши вопросы о шампанском Gaston Révolte

Champagne Gaston Révolte — l'essentiel

Наши шампанские вина

Наши подборки

Информация

Контакты