Dom Pérignon Plénitude

Dom Péprignon Plénitude: вторая жизнь винтажного вина

На протяжении почти пятнадцати лет Шампань обрела новую энергию, пережив настоящий всплеск жизненной силы. Став ещё более сияющей, она раскрывается во всех измерениях, приобретая более обширный, длительный, глубокий и насыщенный характер. Срок её хранения продлён. «Дом Периньон» терпеливо поднялся на новый уровень самовыражения. Мы называем эту вершину «Plénitude 2 »: «Вторая жизнь короля Шампани — «Дом Периньон».

ВРЕМЕНА ГОДА

2004 год войдёт в историю шампанского Dom Pérignon благодаря своей лёгкости и щедрости. В отличие от 2003 года, вегетативное развитие лоз протекало ровно и без неожиданностей; при этом большое значение имели количество и размер лоз. Несмотря на то что погода долгое время была благоприятной, а август оказался довольно прохладным, сухая жара последних недель благоприятно повлияла на этот урожай. Сбор урожая начался 24 сентября при отличной зрелости и здоровье плодов.

АРОМАТ

Фруктовые ноты 2004 года пока остаются сдержанными, но более ярко проявляются на втором этапе развития вина. Ароматы розового грейпфрута и красного апельсина, наконец, уступают место нотам инжира. Дополнительное время выдержки на осадке подчеркивает минеральные ноты этого урожая, придавая им великолепную зрелость — характерные черты Dom Pérignon: какао, мокко, поджаренный хлеб, бриошь и мёд.

ВКУС

Вино балансирует между напряжённостью и лёгкостью. Чрезвычайно точное, нежное на вкус, глубокое и чётко очерченное. В целом оно обладает стойким, живым послевкусием с сочной ноткой лакрицы.