Dom Pérignon: Розе Винтаж, подарочный набор «Gold 2000»

Dom Pérignon: Rosé Vintage в подарочном наборе «Gold» 2000

Шампанское Dom Pérignon обязано своим названием знаменитому монаху и эконому аббатства О-Вильер в 1668 году — Пьеру Периньону, известному как Дом Периньон. Согласно легенде, именно Пьер Периньон открыл метод, который сегодня называют «шампанским». Кстати, в 1669 году он передал этот метод бенедиктинцу Тьерри Руинару, что позволило дому Руинар в 1729 году стать первым в истории домом шампанского. С 1 января 2019 года Винсент Шаперон сменил Ришара Жофруа на посту главного винодела дома «Дом Периньон».

Винтаж

Розе Vintage Coffret Gold 2000 от Dom Pérignon создан из винограда уникального урожая. 2000 год был жарким, с температурами ниже средних значений в июле и влажным климатом. Собранные в то время грозди шардоне отличались мягкостью, полнотой и многогранностью. Что касается пино нуар, то он обладал четкой структурой и прекрасным послевкусием.

Купаж

Это розовое вино Dom Pérignon Vintage Coffret Gold 2000 создано на основе купажа из сортов пино нуар и шардоне, состав которого держится в секрете.

Дегустация

Цвет
Цвет вина насыщенный, с прекрасным янтарным оттенком.

Аромат
Первые ароматические оттенки носят ярко выраженный цветочный характер, сменяясь нотами вишни и цукатов лимона в сочетании с какао и легким дымным оттенком, что в совокупности создает прекрасную ароматическую сложность.

Вкус
На вкус это шампанское отличается четкой структурой и классическим характером, создавая ощущение гармонии и обладая прекрасной ароматической стойкостью. Это шампанское удивляет своей свежей и яркой фруктовостью с тонким оттенком горчинки. Это великолепное шампанское представлено в чрезвычайно роскошной упаковке, украшенной лепестками, погружёнными в розовое золото, в соответствии с традиционными техниками французского ювелирного искусства. Это настоящая редкость — в мире существует всего 50 экземпляров.

Обзор вина Dom Pérignon: Rosé Vintage Coffret Gold 2000: Паркер 96/100

Wine Advocate — Паркер:
Dom Pérignon Rosé 2000 года — это яркое, зрелое шампанское, в котором ноты Пино выражены с такой силой, какой я никогда не встречал ни в одном другом винтаже этого вина. Тёмный, насыщенный цвет предвещает аромат, напоминающий Шамболь, за которым следуют бесконечные ноты красных ягод, цветов и специй, подкреплённые мощью, насыщенностью и плотностью. На вкус вино продолжает раскрываться, демонстрируя совершенно чарующие нюансы, чистоту и утончённость — все эти качества находят своё отражение в богатом, обширном послевкусии. Розе «Дом Периньон» 2000 года состоит на 45 % из Шардоне и на 55 % из Пино Нуар, причём 25 % составляют именно сорта Пино. Жофруа говорит, что его целью было сделать яркое заявление с помощью розе «Дом Периньон» 2000 года; ему это удалось… и даже с лихвой. Фактически, винтаж 2000 года, по-видимому, знаменует стилистический сдвиг в сторону более значимого и серьёзного стиля розового шампанского. Это превосходное вино нельзя пропустить, однако читателям следует иметь в виду, что это не лёгкое розовое шампанское, а напиток, требующий серьёзного внимания. Вино 2000 года проверит на прочность ожидания читателей в отношении «Dom Perignon Rose», но само по себе оно просто великолепно. Мне оно очень понравилось. Эта бутылка была дегоржажирована в 2008 году. Предполагаемый период зрелости: 2010–2025 годы.