Louis Roederer Collection 247
Насыщенный и сияющий цвет шампанского, пронизанный очень деликатным, ровным и сдержанным перляжем. Нос впечатляет своей интенсивностью: мирабель и груша «Вильямс» менье и пино нуар, созревшие под солнцем 2022 года, а затем шардоне, который привносит пыльцу и белые цветы с ванильными нотами. При…
ВСЁ ШАМПАНСКОЕ LOUIS ROEDERERМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Насыщенный и сияющий цвет шампанского, пронизанный очень деликатным, ровным и сдержанным перляжем. Нос впечатляет своей интенсивностью: мирабель и груша «Вильямс» менье и пино нуар, созревшие под солнцем 2022 года, а затем шардоне, который привносит пыльцу и белые цветы с ванильными нотами. При аэрации раскрываются шоколадные пряности, поджаристая нотка и печёное яблоко. Вкус одновременно плотный и свежий: сочный фрукт, кремовый и обволакивающий объём, без тяжести, словно спелый плод, надкушенный сразу после сбора. Мягкая игристость облегчает его, а лёгкая танинная и горьковатая нотка придаёт энергии. Финал тянется, концентрированный, с меловыми, солёными и вызывающими слюноотделение нотами. Подавать при температуре от 8 до 10 °C. Дом хочет, чтобы его «коллекционировали и наслаждались им за красивым столом».
Состав
Terroirs
Collection 247 носит номер 247-го урожая Louis Roederer с момента основания дома в 1776 году: это урожай 2022 года, который составляет 68 % купажа. Виноград поступает по трети с каждого из трёх виноградников дома — « la Rivière » в Vallée de la Marne, « la Montagne » на Montagne de Reims и « la Côte » в Côte des Blancs, — дополненных участками « Cœur de Terroir » партнёрских виноградарей, с приоритетом в пользу устойчивого виноградарства. Купаж объединяет 44 % шардоне, 30 % пино нуар и 26 % менье. 2022 год стал полной противоположностью 2021-го: год под континентальным влиянием, солнечный и в целом сухой, сбор урожая проходил с 29 августа по 13 сентября. К вину года добавляется 27 % Réserve Perpétuelle — купажа десяти урожаев, с 2012 по 2021 год, который дом поддерживает в своих погребах с 2012 года, — и 5 % резервных вин, выдержанных в фудрах из французского дуба (2013 и с 2017 по 2021 год). 23 % вин выдерживаются в дереве, и лишь 23 % проходят яблочно-молочное брожение, что сохраняет свежесть. Дозаж: 7 г/л.
Об этом доме
Основанный в Reims в 1776 году, Louis Roederer — один из последних крупных домов Шампани, сохранивших семейный и независимый статус: во главе дома стоит Frédéric Rouzaud, представитель седьмого поколения, а вина подписывает как главный винодел Jean-Baptiste Lécaillon. Имя дома неразрывно связано с Cristal, созданным в 1876 году для царя Александра II.
Символ свободы стиля Roederer, купаж Collection сменил Brut Premier: это мультивинтажный купаж, который главный винодел каждый год создаёт заново вокруг одного урожая, присваивая ему его номер, а Réserve Perpétuelle связывает его с предыдущими выпусками. «Каждая Collection — это "шаг в сторону", новая глава во вселенной вкуса Дома. Каждый раз особенная, но неизменно в духе Roederer!» — говорит Jean-Baptiste Lécaillon. 247 раскрывает его солнечную и гурманную версию, получившую оценку 17/20 от JancisRobinson.com.
Идеальное соглашение
Аперитив
Йодистая сладость креветки перекликается с солёным и вызывающим слюноотделение финалом вина; его деликатный перляж облегчает слоёное тесто.
Закуска
Перламутровая и сладкая мякоть морского гребешка перекликается с сочным фруктом мирабели; кремовая текстура вина её обволакивает, а меловая свежесть подчёркивает вкус.
Основное блюдо
Деликатная рыба с маслом нуазет: её сопровождают груша, печёное яблоко и ванильная нотка шардоне, а лёгкая горчинка вина сохраняет чистоту вкуса.
