Carbon
Bugatti Bolide Millésime 2017
316,00 €
Vorspeisen
Welcher Champagner zur Vorspeise? Meeresfrüchte, Gänseleber, geräucherter Lachs: unsere Champagner-Paarungen für Ihre Vorspeisen.
Carbon
Bugatti Millésime 2006
324,00 €
Ruinart
Kasten Keller Blanc de Blancs
484,00 €
Ruinart
Kasten Keller Entdeckung
344,00 €
Ruinart
Komplette Kiste 6 Cuvées
975,00 €
De Sousa
Caudalies Blanc de Blancs
71,90 €
Charles Heidsieck
Champagne Charlie 1982
2 299,00 €
A. Bergère
Clos 2018
62,00 €
Krug
Clos du Mesnil 2009
1 520,00 €
Louis Roederer
Collection 245
58,90 €
Philipponnat
Cuvée 1522 Philipponnat
99,90 €
Philipponnat
Cuvée 1522 Rosé Philipponnat
119,50 €
Carbon
Cuvée Blanc de Blancs 2015
306,00 €
Carbon
Cuvée Brut
246,00 €
Mignon-Boulard
Cuvée Élise
34,56 €
Carbon
CUVÉE ORANGE 2008
286,00 €
Laurent-Perrier
Cuvée Rosé Magnum
179,00 €
Carbon
Cuvée Rosée
366,00 €
Bruno Paillard
Nulldosage
63,95 €
Ruinart
Duo R von Ruinart 2016 und Ruinart Rosé
189,00 €
André Chemin
Zwischen Erde und Meer 2016
229,90 €
Piper-Heidsieck
Essentieller Blanc de Blancs im Etui
48,50 €
Piper-Heidsieck
Essentiell Blanc de Noirs
46,50 €
Péhu Simonet
Nordseite
38,00 €
Péhu Simonet
Nordseite Rosé
39,00 €
Laurent-Perrier
Grand Siècle Iteration N°26
239,95 €
Laurent-Perrier
Großes Jahrhundert Nr. 25
199,90 €
Krug
Große Cuvée 171. Edition
268,00 €
Krug
Große Cuvée 172. Edition
264,00 €
Krug
Große Cuvée 173. Edition
262,00 €
Gosset
Große Reserve
44,35 €
Gosset
Große Reserve (Magnum)
104,90 €
Armand de Brignac
Green 2021 Limitierte Auflage
324,00 €
Laurent-Perrier
Erbe
84,85 €
Piper-Heidsieck
Sonderedition 1982
570,00 €
Frerejean Frères
Hussards 2012 Versunkene
380,00 €
Françoise Bedel
Jouvence 2013
156,95 €
Bollinger
Das Große Jahr 2014
195,00 €
Cazals
Der Clos Cazals
92,70 €
Barons de Rothschild
Le Grand Clos 2019
688,00 €
Billecart-Salmon
Das Rosé
69,95 €
Larmandier-Bernier
Les Chemins d'Avize Grand Cru
146,80 €
Michel Rutat
Les Grillettes
50,70 €
A. Bergère
Les Peignottes
85,00 €
Philippe Lancelot
Les Pommiers 2019
104,00 €
Rare
Millésime 2008 Magnum
480,00 €
Laurent-Perrier
Millésimé 2015
77,45 €
Rare
Millésime Rosé 2012 (ohne Etui)
410,00 €
Le guide
Champagner zu Ihren Vorspeisen kombinieren
Es ist oft bei den Vorspeisen, dass Champagner sein ganzes Talent am Tisch offenbart. Seine Perlage und Frische entsprechen den zarten Texturen und jodigen Noten, wo ein stiller Wein Schwierigkeiten hat, seinen Platz zu finden.
Zu Meeresfrüchten, Austern und rohen Fischen wirkt ein mineralischer blanc de blancs Wunder. Bei Gänseleber oder einer reichhaltigeren Vorspeise bevorzugen Sie einen leicht dosierten Champagner oder einen reifen millésimé; zu geräuchertem Lachs oder Tartar harmoniert ein strukturierter blanc de noirs ausgezeichnet.
Erkunden Sie unsere Vorschläge und folgen Sie der Paarung bei den Speisen, anhand unserer Champagner-Speisen-Kombinationen und unserer Auswahl an Champagnern.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Champagner zu Austern und Meeresfrüchten?
Zu Austern und Meeresfrüchten wählen Sie einen blanc de blancs (100% Chardonnay), dessen Mineralität und Frische den jodigen Noten entsprechen. Ein Extra-Brut oder Brut Nature, sehr trocken, unterstreichen diese Meeresprodukte ebenfalls hervorragend.
Welcher Champagner zu Gänseleber?
Gänseleber verlangt nach einem etwas runderen Champagner: eine leicht dosierte Cuvée, ein fruchtiger blanc de noirs oder ein reifer millésimé. Ihre Struktur balanciert die Vollmundigkeit der Gänseleber aus, wo ein sehr trockener Champagner zu hart wirken würde.
Welcher Champagner zu geräuchertem Lachs?
Zu geräuchertem Lachs bevorzugen Sie einen blanc de noirs oder einen rosé, strukturierter und fruchtiger, die dem fettigen und rauchigen Charakter des Fisches Paroli bieten. Ein frischer blanc de blancs funktioniert auch für eine leichtere und mineralischere Kombination.
