Dessert

Champagne bij het dessert: een zoete afsluiting

Een maaltijd afsluiten met champagne heeft iets feestelijks – mits je de juiste cuvée kiest. Bij zoete gerechten kan een heel droge brut wat zuur aanvoelen: kies liever voor champagnes met een lichte dosage (droog, halfdroog) of een fruitige rosé, waarvan de aroma’s van rode vruchten perfect passen bij kersttaarten, taarten en desserts.

Bij een kerstboomstam of een dessert met rode vruchten doet rosé het geweldig; bij citrustonen of een luchtig gebakje zorgt een frisse en zachte cuvée voor het juiste evenwicht. We zijn wat voorzichtiger met pure chocolade, wat lastiger is en vraagt om een rijpe en volle Champagne.

Maak je maaltijd af met onze combinaties van gerechten en champagne en onze selectie champagnes.

Veelgestelde vragen

Welke champagne serveer je bij het dessert?

Bij zoete gerechten vermijd je een zeer droge brut, die zuur overkomt. Kies een dosé-champagne (droog of halfdroog) of een fruitige Rosé, waarvan de aroma’s van rode vruchten perfect samengaan met kerstbomen, taarten en desserts. De combinatie blijft licht en lekker.

Welke champagne bij een kersttaart?

Bij een kerstboomstam, vooral met rode vruchten of citrusvruchten, past een rosé-champagne perfect: de fruitigheid ervan verlengt die van het dessert. Bij een gekarameliseerde of vanille-kerstboomstam zorgt een halfdroge cuvée, die wat zoeter is, voor een betere balans met de suiker.

Kan je champagne combineren met chocolade?

Dit is de meest delicate combinatie. Pure chocolade, die bitter en krachtig is, overheerst de fijne champagnes. Kies liever voor een rijpe en volle cuvée, of zelfs een intense rosé de saignée, of ga voor melkchocolade, die zachter is en makkelijker te combineren.