Десерт

Шампанское на десерт: сладкое завершение

Завершение трапезы шампанским придаёт ей праздничный характер — при условии правильного выбора куве. В сочетании со сладкими блюдами очень сухое шампанское «брют» может показаться слишком кислым: лучше отдавать предпочтение шампанским с небольшим дозированием (сухим, полусухим) или фруктовому розовому шампанскому, ароматы красных ягод которого прекрасно гармонируют с рождественскими рулетами, пирогами и десертами.

С рождественским рулетом или десертом из красных ягод розовое шампанское сочетается просто великолепно; с цитрусовыми нотками или лёгкой выпечкой свежий и нежный куве сохраняет гармонию. С тёмным шоколадом следует проявлять осторожность, так как он более сложен в сочетании и требует зрелого и насыщенного шампанского.

Создайте изысканное завершение трапезы с помощью наших рекомендаций по сочетанию блюд и шампанского, а также нашего ассортимента шампанских вин.

Часто задаваемые вопросы

Какое шампанское подавать к десерту?

К сладким блюдам следует избегать очень сухого брюта, который кажется кислым. Выбирайте шампанское с добавлением ликера (сухое или полусухое) или фруктовое розовое, ароматы красных ягод которого прекрасно сочетаются с рождественскими рулетами, пирогами и десертами. Такое сочетание остаётся лёгким и изысканным.

Какое шампанское подойдет к рождественскому рулету?

К рождественскому рулету, особенно с красными ягодами или цитрусовыми, прекрасно подойдет розовое шампанское: его фруктовые нотки подчеркнут вкус десерта. К карамелизованному или ванильному рулету лучше подойдет полусухое шампанское, которое благодаря своей мягкости лучше уравновешивает сладость.

Можно ли сочетать шампанское с шоколадом?

Это самое деликатное сочетание. Тёмный шоколад, горький и насыщенный, перебивает тонкий вкус шампанского. Отдайте предпочтение зрелому и насыщенному купажу, возможно, даже интенсивному розовому шампанскому методом «санье», либо выберите молочный шоколад, который более мягкий и легче сочетается с напитками.