Drappier
Цвет — золотисто-желтый с янтарными отблесками, с живой струйкой мелких и стойких пузырьков. В аромате раскрывается сложная палитра нот: мандарин и цукат лимона, спелый желтый персик, аромат поджаренного тоста и нотки пряничного хлеба. На вкус начало полнотелое и кремовое: характер винтажа 2015 года…
ВИНА НАШЕГО ДОМА DRAPPIERМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Цвет — золотисто-желтый с янтарными отблесками, с живой струйкой мелких и стойких пузырьков. В аромате раскрывается сложная палитра нот: мандарин и цукат лимона, спелый желтый персик, аромат поджаренного тоста и нотки пряничного хлеба. На вкус начало полнотелое и кремовое: характер винтажа 2015 года раскрывается в точном балансе между меловой минеральностью, айвовым желе и лёгким оттенком карри в очень длительном послевкусии.
Состав
Terroirs
Вино производится исключительно из винограда, выращенного в местности Ла-Гранд-Сендре в Урвиле (Кот-де-Бар, Об), на глубоких меловых почвах. 35 % вина выдерживается в дубовых бочках в течение 9 месяцев, после чего в течение 7 лет выдерживается на реечных поддонах.
Об этом доме
«Драпье» — это семейный дом, основанный в 1808 году в Урвиле, в самом сердце региона Кот-де-Бар в департаменте Об. Во главе с Мишелем Драпье, представителем седьмого поколения, компания производит свои шампанские вина в погребах XII века, вырубленных под цистерцианским аббатством Клерво, оставаясь верной стилю, в основе которого лежит сорт Пино Нуар.
Являясь пионером в области устойчивого виноградарства — компания имеет сертификат HVE и стремится сократить использование сульфитов — Drappier удачно сочетает традиции Шампани с экологическими требованиями. «La Grande Sendrée», её престижное куве, созданное в 1975 году, воплощает наиболее совершенное проявление этого уникального терруара, на котором оставил свой отпечаток пожар 1838 года.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его мелкие пузырьки и богатый аромат идеально сочетаются с золотистыми гугерами с сыром «Комте».
Вход
Насыщенность Шардоне и минеральная выразительность этого куве идеально гармонируют с нежной, жемчужной мякотью омара.
Блюдо
Выдержка в дубовых бочках и мощный характер сорта Пино Нуар находят глубокий отклик в землистом аромате сморчков.
Другие сорта шампанского
дома Drappier
