При какой температуре следует подавать шампанское?

Шампанское лучше всего подавать при температуре 8–9 °C. Старые винтажи и особые куве могут раскрыть свой вкус лучше при температуре 10–12 °C. Чтобы достичь этой температуры, опустите бутылку на две трети в ведро со льдом на 20 минут.

В каком бокале следует дегустировать шампанское?

Рекомендуется использовать бокал в форме тюльпана объемом от 20 до 30 cl, вымытый горячей водой без использования моющих средств. Бокал, вымытый в посудомоечной машине, не позволяет пузырькам раскрываться должным образом.

Как открыть бутылку шампанского, чтобы пробка не вылетела?

Чтобы открыть шампанское, не выбросив пробку, необходимо поворачивать бутылку (а не пробку), крепко удерживая последнюю. Цель состоит в том, чтобы услышать легкий звук «пшит», который свидетельствует об аккуратном открытии.

5 советов, как подавать шампанское как профессионал

Главное

Чтобы подать шампанское как профессионал, достаточно пяти простых шагов: охладите до 8–9 °C (в ведерке со льдом в течение 20 минут), открывайте бутылку, поворачивая её, чтобы услышать едва слышный «пшит», используйте бокалы в форме тюльпана объёмом от 20 до 30 cl, вымытые без моющих средств, и держите бутылку за основание.

При какой температуре следует подавать шампанское?: Шампанское лучше всего подавать при температуре 8–9 °C. Старые винтажи и особые куве могут раскрыть свой вкус лучше при температуре 10–12 °C. Чтобы достичь этой температуры, опустите бутылку на две трети в ведро со льдом на 20 минут.
В каком бокале следует дегустировать шампанское?: Рекомендуется использовать бокал в форме тюльпана объемом от 20 до 30 cl, вымытый горячей водой без использования моющих средств. Бокал, вымытый в посудомоечной машине, не позволяет пузырькам раскрываться должным образом.
Как открыть бутылку шампанского, чтобы пробка не вылетела?: Чтобы открыть шампанское, не выбросив пробку, необходимо поворачивать бутылку (а не пробку), крепко удерживая последнюю. Цель состоит в том, чтобы услышать легкий звук «пшит», который свидетельствует об аккуратном открытии.

От выбора бокала до правильного удержания бутылки: чтобы подать шампанское как профессионал, необходимо выполнить несколько точных движений, которые кардинально меняют результат.

11 июля 2022 г.2 мин чтения

Подавайте шампанское при правильной температуре…

… то есть охлаждённым, при температуре 8–9 °C. Однако некоторые сорта, например старые винтажи или специальные купажи, лучше раскрывают свои качества при температуре около 10 или даже 12 °C. Идеальным вариантом остаётся погрузить бутылку на 2/3 в ведро со льдом на 20 минут.
В противном случае охладите бутылку в наименее холодных отсеках холодильника, чтобы сохранить качества вина при дегустации. Ни в коем случае не помещайте бутылку в морозильную камеру!

Правильно откройте бутылку…

… и с улыбкой! Чтобы открыть бутылку, необходимо слегка наклонить её и освободить застёжку от проволочной сетки. Затем снимите сетку и её обёртку, удерживая пробку большим пальцем и держа бутылку вертикально. Затем, по-прежнему крепко удерживая пробку, возьмитесь за корпус бутылки и поверните её, чтобы аккуратно извлечь пробку из горлышка
, не давая ему выскочить. Обычно вы должны услышать скорее нежное «пшит», а не знаменитый «поп»! И, наконец, не забудьте попробовать шампанское перед тем, как подавать его.

Подавайте шампанское в чистые бокалы…

… вымытых в горячей воде. В бокале, вымытом в посудомоечной машине, пузырьки не раскрываются так, как должны.
Лучше всего вымыть бокал в горячей воде без моющих средств и дать ему высохнуть. Чтобы избежать появления известковых разводов, можно вымыть бокал в горячей воде с добавлением небольшого количества белого уксуса.

Подавайте шампанское в подходящих бокалах…

… то есть в флюте. Рекомендуется дегустировать шампанское в бокалах в форме тюльпана с большим объёмом (20–30 cl), чтобы пузырьки имели достаточно места для развития, а ароматы могли раскрыться в полной мере.

Подавайте шампанское со стилем…

… держа бутылку за основание, а не за горлышко.
Церемония подачи шампанского не менее важна, чем само шампанское. Бутылку следует держать одной рукой за дно, в котором имеется коническое углубление, называемое «пикюром». Для удобства подачи можно вставить большой палец в это углубление.