Различные Размеры Бутылок Шампанского: Полное Руководство
Главное
Шампанское выпускается в семи различных форматах: Кварт (20 cl), Деми (37,5 cl), Классическая бутылка (75 cl), Магнум (1,5 L), Иеровоам (3 L), Рехобоам (4,5 L) и Мафусаил (6 L). Каждый формат обладает особыми характеристиками подачи и выдержки, при этом Магнум признан лучшим для выдержки.
- Какой формат бутылки шампанского лучше всего подходит для выдержки?
- Магнум (1,5 L, эквивалент 2 стандартных бутылок) — лучший формат для выдержки шампанского. Мафусаил (6 L) также обеспечивает более медленную и гармоничную выдержку.
- Нужно ли подавать иеровоам более охлаждённым, чем классическую бутылку?
- Нет: хорошее шампанское подают при температуре от 8 до 13 °C независимо от формата — бутылка, магнум или иеровоам. Крупный формат просто дольше охлаждается: поставьте иеровоам охлаждаться накануне, а затем держите его в ведре со льдом и водой во время подачи.
- Сколько бокалов-флейт можно наполнить из Рехобоама шампанского?
- Рехобоам шампанского содержит 4,5 L, что эквивалентно 6 стандартным бутылкам. Из него можно наполнить от 30 до 35 бокалов-флейт. Это праздничный формат, отличающийся медленным и гармоничным созреванием.
От Quart 20 cl до внушительного Mathusalem 6 L — форматы шампанского это не только вопрос объёма: они напрямую влияют на выдержку.
1 мин чтения
От кварты объёмом 20 сл, подаваемой порционно, до мельхиседека объёмом 30 литров, который весит больше, чем ребёнок, шампанское выпускается примерно в дюжине форматов. Самые распространённые — полубутылка, бутылка объёмом 75 сл и магнум; далее начинаются большие форматы, которые дома шампанских вин приберегают для праздников и больших застолий. В таблице ниже приведены объёмы, эквивалент в бутылках и количество бокалов по 12,5 сл, которое позволяет налить каждый формат.
| Формат | Объём | Эквивалент в бутылках | Количество бокалов | Температура подачи | Основные особенности |
|---|---|---|---|---|---|
| Кварта | 20 сл | 1/4 | 1,5–2 | 8–13°C | Порционный формат |
| Полубутылка | 37,5 сл | 1/2 | 3–4 | 8–13°C | Идеальна для ужина вдвоём |
| Классическая бутылка | 75 сл | 1 | 5–6 | 8–13°C | Стандарт, хранится 3–5 лет |
| Магнум | 1,5 л | 2 | 10–12 | 8–13°C | Лучший формат для выдержки |
| Иеровоам | 3 л | 4 | 20–24 | 8–13°C | Вторичное брожение в самой бутылке |
| Ровоам | 4,5 л | 6 | 30–36 | 8–13°C | Праздничный формат, медленное созревание |
| Мафусаил | 6 л | 8 | 40–48 | 8–13°C | Долгая и гармоничная выдержка |
Магнум: 1,5 литра — любимый формат главных виноделов
Магнум вмещает 1,5 литра, то есть две бутылки, и позволяет наполнить около дюжины бокалов. При одинаковых горлышке и пробке в нём вдвое больше вина при той же площади контакта с воздухом: шампанское в нём развивается медленнее и дольше сохраняет свежесть. Это идеальный формат для ужина на шесть-восемь человек. Наши магнумы и иеровоамы шампанского собраны в единой подборке, а в нашем гиде рассказано, как выбрать магнум шампанского.
Иеровоам: сколько это литров?
В Шампани иеровоам вмещает 3 литра, что соответствует четырём бутылкам или двум магнумам. Из него можно наполнить около 24 бокалов по 12,5 сл — этого хватит на аперитив для двадцати человек. Обратите внимание: это название обозначает разный объём в разных регионах — в Бордо иеровоам вмещает 5 литров. Как и большинство больших форматов, он назван в честь царя Ветхого Завета — Иеровоама, первого правителя Израильского царства.
Иеровоам требует небольшой подготовки: охладите его накануне в горизонтальном положении, затем подавайте в большом ведре со льдом и водой. Его наливают двумя руками: ведущая рука поддерживает дно бутылки, разливать нужно медленно. В нашей коллекции Deutz Brut Classic в иеровоаме и Taittinger Brut Prestige в иеровоаме производят настоящий эффект за столом.
Форматы больше иеровоама: самые крупные бутылки
После иеровоама идут ровоам (4,5 литра, 6 бутылок) и мафусаил (6 литров, 8 бутылок), а затем флаконы, которые редко встречаются за пределами больших приёмов:
- Салманазар: 9 литров, то есть 12 бутылок;
- Валтасар: 12 литров, то есть 16 бутылок;
- Навуходоносор: 15 литров, то есть 20 бутылок;
- Соломон: 18 литров, то есть 24 бутылки;
- Примат: 27 литров, то есть 36 бутылок;
- Мельхиседек: 30 литров, то есть 40 бутылок.
Эти очень крупные форматы выпускаются в небольших количествах лишь несколькими домами, часто под заказ. Для свадьбы или большого праздника несколько магнумов или один иеровоам остаются более удобными для подачи и охлаждения; наша статья о количестве бутылок шампанского на свадьбу поможет произвести расчёт.
Бутылки из этой статьи
À lire également
Шеф-повар на дом: исключительная кухня, созданная для вас
Гастрономический ужин у вас дома без необходимости проводить вечер на кухне: как заказать шеф-повара на дом в Париже, составить индивидуальное меню в соответствии с вашим бюджетом и выбрать качественные продукты.
Champagne Henriot : le chardonnay de gastronomie à travers la cuvée Rose Noire
En Champagne, le chardonnay incarne la pureté, la tension saline et l’élégance minérale. Chez Champagne Henriot, ce cépage blanc d’élite constitue la colonne vertébrale du style de la Maison, portée par les grands crus de la Côte des Blancs. Si le Blanc de Blancs classique de la gamme illustre la vivacité crayeuse des terroirs d'Avize ou de Chouilly, une cuvée plus confidentielle attire le regard des connaisseurs : la cuvée Rose Noire Pur Chardonnay.
Атлас крю Шампани: 319 деревень аппеласьона и их 17 grands crus на картах
Аппеласьон Champagne охватывает 319 крю и 34 317 гектаров, включая 17 grands crus и 42 premiers crus. Вот наш атлас: карта четырёх регионов, карты grands crus по участкам и полный список деревень.
