Gounel - Lassalle
Цвет бледно-золотистый, с мелкими стойкими пузырьками. Аромат раскрывается нотами зелёного яблока, свежих цитрусовых и белых цветов, дополненными характерной для Монтань-де-Реймс меловой ноткой. На вкус текстура одновременно упругая и шелковистая, с выраженной соленостью и свежим послевкусием, в…
ВИНА НАШЕГО ДОМА GOUNEL - LASSALLEМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Цвет бледно-золотистый, с мелкими стойкими пузырьками. Аромат раскрывается нотами зелёного яблока, свежих цитрусовых и белых цветов, дополненными характерной для Монтань-де-Реймс меловой ноткой. На вкус текстура одновременно упругая и шелковистая, с выраженной соленостью и свежим послевкусием, в котором явно прослеживается отпечаток нулевой дозировки.
Состав
Terroirs
Купаж «Premier Cru», созданный из винограда, выращенного на 29 участках, расположенных в Шиньи-ле-Роз, Люде и Рилли-ла-Монтань, на глинисто-известковых почвах, придающих вину минеральность и четкость. Преобладание сорта Менье на склонах с выгодной экспозицией в полной мере раскрывает всю уникальность этих терруаров Монтань-де-Реймс.
Об этом доме
«Гунель-Лассаль» — это семейное винодельческое хозяйство площадью 5 гектаров, расположенное в зоне Премье-Крю и основанное в 1870 году в Шиньи-ле-Роз. Арно Гунель, представитель четвёртого поколения виноделов, принял эстафету от семьи и привёл поместье к самостоятельности в 2018 году, когда он вышел из кооператива, чтобы производить собственные вина в совершенно новом винном погребе.
В 2016 году к нему присоединилась его супруга Софи Лассаль, чтобы совместно развивать виноградарство с уделением особого внимания отдельным участкам и без добавления сахара, что позволяет точно отразить индивидуальные особенности каждого из их 29 виноградных участков. Имея сертификаты HVE и «Устойчивое виноградарство в Шампани» (VDC), они с 2007 года практикуют засев междурядий травой и полностью отказываются от использования инсектицидов.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его нежные пузырьки и яркая свежесть идеально сочетаются с золотистыми и тающими во рту гугерами.
Вход
Минеральные нотки шампанского «Brut Nature» прекрасно гармонируют с морской свежестью тартара из лосося.
Блюдо
Мягкий вкус вина «Менье» изящно гармонирует с кремовой текстурой ризотто и нежной горчинкой спаржи.
Другие сорта шампанского
дома Gounel - Lassalle
