Lemaire
Цвет — золотисто-желтый с зеленоватыми отблесками, с тонким и стойким пенным венчиком, свидетельствующим о нежной игристости. Аромат раскрывается нотами цукатов лимона, белых цветов и свежего миндаля, подчёркнутыми тонкой меловой минеральностью. На вкус — яркий и напряжённый начальный акцент,…
ВИНА НАШЕГО ДОМА LEMAIREМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Цвет — золотисто-желтый с зеленоватыми отблесками, с тонким и стойким пенным венчиком, свидетельствующим о нежной игристости. Аромат раскрывается нотами цукатов лимона, белых цветов и свежего миндаля, подчёркнутыми тонкой меловой минеральностью. На вкус — яркий и напряжённый начальный акцент, кремовая текстура и длительное соленое послевкусие, отличающееся высокой чистотой, характерной для шампанского.
Состав
Terroirs
Вино изготовлено исключительно из винограда, выращенного в массиве Сен-Тьерри, к северо-западу от Реймса, на глинисто-известковых почвах, придающих сорту Шардоне характерную свежесть и минеральность. Урожай 2015 года, отличавшийся обилием солнечного света и поздним созреванием, продемонстрировал замечательную концентрацию, сохранив при этом естественную кислотность сорта.
Об этом доме
«Champagne Lemaire Père et Fils» — это семейный дом, основанный в 1885 году в массиве Сен-Тьерри, к западу от Реймса, которым с 1993 года руководят братья Николя и Антуан Лемер. На 14 гектарах, сертифицированных по стандарту HVE, они возделывают свои виноградники с учетом особенностей глинисто-известковых почв этого северного массива, который слишком часто остается недооцененным.
Их философия виноделия основана на сохранении первичных ароматов — виноделие без малолактического брожения — и минимальном использовании добавок, что позволяет раскрыть подлинный характер каждого куве. Их вина «Блан де Блан», регулярно отмечаемые в «Гиде Хашетт по винам», точно отражают минеральный характер и неповторимую свежесть Сен-Тьерри.
Идеальное соглашение
Аперитив
Легкие и тающие во рту гужеры идеально гармонируют с ярким вкусом и тонким пузырьком этого «Блан де Блан».
Вход
Устрицы и их йодистая соленость находят в меловой минеральности этого купажа естественное и точное отражение.
Блюдо
Нежная и маслянистая камбала по-мельническому приобретает особую изысканность благодаря лимонной свежести и стойкой минеральности этого вина урожая 2015 года.
Другие сорта шампанского
дома Lemaire
