Gonet Sulcova
Бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. Элегантный аромат с нотами цитрусовых, желтой сливы и тонких оттенков бриоша. Вкус свежий, упругий и минеральный, с соленоватым послевкусием, характерным для шардоне, выращенного на меловых почвах.
ВИНА НАШЕГО ДОМА GONET SULCOVAМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. Элегантный аромат с нотами цитрусовых, желтой сливы и тонких оттенков бриоша. Вкус свежий, упругий и минеральный, с соленоватым послевкусием, характерным для шардоне, выращенного на меловых почвах.
Состав
Terroirs
Купаж на 95 % состоит из глинисто-меловых почв Монге (департамент Об, регион Труа), а на 5 % — из известковых почв престижного терруара Мениль-сюр-Ожер. Виноградники возрастом около тридцати лет, сбор урожая осуществляется вручную.
Об этом доме
Основанный в начале XX века в Мениль-сюр-Оже Шарлем Гоне, дом закрепил свои позиции благодаря Винсенту Гоне и Дэви Сулцовой, которые в 1985 году придали ему двойную идентичность в Эперне. Они отошли от традиционных канонов, доверив Дэви Сулкове разработку авангардного дизайна бутылок, ставшего визуальной визитной карточкой бренда.
Сегодня дом, которым руководят Карла и Ян-Александр — представители третьего поколения, — обрабатывает 20 гектаров земель между Кот-де-Блан и Монге. Философия остаётся неизменной: минимальное дозирование, чтобы не заглушать выражение терруара, а также право отказа от выпуска куве, не отвечающих их требованиям. Сертифицирован по стандартам HVE и «Устойчивое виноградарство в Шампани».
Идеальное соглашение
Аперитив
Благодаря тонкому пузырьку и лимонной свежести это вино станет идеальным выбором для аперитива.
Вход
Минеральные нотки вина «Монгё» прекрасно подчеркивают нежную текстуру карпаччо из сибаса.
Блюдо
Классическое и изысканное сочетание тонкой кислинки шардоне и ароматом «масляного ореха» у грубца.
