Существует два способа взглянуть на бутылку Carbon. Первый — это взгляд на сам предмет: бутылка, полностью обтянутая углеродным волокном, сплетённым вручную по технологии, заимствованной из Формулы 1. Её замечаешь с другого конца зала. Второй — это взгляд на вино: независимый дом, основанный Alexandre Mea, представителем пятого поколения виноградарской семьи из Champillon, на Montagne de Reims, который практикует медленную выдержку и намеренно ограниченное распространение.
Оба взгляда имеют право на существование, и было бы нечестно утверждать, что первый не имеет значения. Этот гид принимает решение учитывать оба.
Стиль Carbon: предмет и время
Углеродное волокно — это не просто оформление. Оно абсолютно непрозрачно — а свет является одним из злейших врагов шампанского, именно он вызывает так называемый «привкус света». С этой точки зрения бутылка Carbon защищена лучше, чем флакон из прозрачного стекла, выставленный на витрине. Ручной характер процесса объясняет часть цены: каждая бутылка сплетена вручную.
Что касается выдержки, дом заявляет о медленном созревании, и это подтверждается ассортиментом: здесь можно найти миллезимы 2006 и 2008 годов, которые до сих пор продаются, — явление нечастое. Это вина, которые попадают к покупателю уже готовыми, и ему не нужно ждать их десять лет.
Линейка Carbon в двух словах
| Cuvée | Профиль | Цена |
|---|
| Cuvée Brut | Точка входа в дом | 246 € |
| Cuvée Orange 2008 | Зрелый Millésimé, готовый к употреблению | 286 € |
| Cuvée Blanc de Blancs 2015 | Шардоне, grand cru | 306 € |
| Bugatti Bolide Millésime 2017 | Официальное издание Bugatti | 316 € |
| Bugatti Millésime 2006 | Официальное издание, старый миллезим | 324 € |
| Cuvée Rosée | Самая редкая в линейке | 366 € |
Cuvée Brut: точка входа, за 246 €
Скажем прямо: недорогих бутылок Carbon не бывает. Cuvée Brut открывает линейку по цене 246 €, и это входной билет, который сразу выводит дом за рамки повседневного потребления. Если ваша цель — выпить лучшее шампанское, которое можно найти за этот бюджет, другие бутылки из нашего погреба справятся лучше. Если же ваша цель — принести нечто такое, чего никто ещё не видел, вопрос встаёт иначе.
Cuvée Orange 2008: миллезим, который уже готов
Cuvée Orange 2008 (286 €) обладает преимуществом возраста. 2008 год — один из великих недавних миллезимов Champagne — достиг зрелости, и его можно открыть сегодня вечером, не дожидаясь. Это самое интересное кюве линейки для тех, кто покупает в первую очередь для того, чтобы пить.
Blanc de Blancs 2015 и Cuvée Rosée
Cuvée Blanc de Blancs 2015 (306 €) произведено из grand cru, на солнечном миллезиме: это самое «классическое» вино линейки в шампанском понимании этого слова. Cuvée Rosée (366 €) — самое дорогое и самое редкое, а также, визуально, самое эффектное: плетёный карбон придаёт rosé особые переливы.
Издания Bugatti: два коллекционных предмета
Официальное партнёрство с автопроизводителем даёт две бутылки, доступные у нас: Bugatti Bolide Millésime 2017 (316 €) и Bugatti Millésime 2006 (324 €). Это ограниченные серии, которые покупают в равной мере ради бутылки и ради вина, и которые естественным образом находят своё место у коллекционеров — как автомобильных, так и шампанских. 2006 год, с почти двадцатью годами выдержки в погребе, наиболее раскрылся из этих двух на дегустации.
Стоит ли платить 250 € за бутылку ради её оформления?
Этот вопрос заслуживает того, чтобы быть заданным откровенно, ведь именно он возникает у всех перед бутылкой Carbon. Ответ полностью зависит от того, для чего она нужна. Если рассуждать в терминах соотношения цены и вкусового качества, то нет: за 250 € Champagne предлагает millésimés от очень крупных домов и редкие кюве виноделов, которые раскроются в бокале гораздо больше.
Но это рассуждение предполагает, что покупают именно жидкость. А бутылка служит ещё и для того, чтобы отметить момент, и в этом случае предмет значит не меньше, чем его содержимое. Carbon занимает именно это место: место бутылки, которую ставят на стол и которая заставляет умолкнуть разговор. Это узкий рынок, дом это понимает, и его намеренно ограниченное распространение — часть этой стратегии: бутылка, которую мог бы купить кто угодно, потеряла бы именно то, что её оправдывает.
Остаётся ещё один технический аргумент, о котором редко упоминают: поскольку карбон абсолютно непрозрачен, эти бутылки лучше защищены от привкуса света, чем любой флакон из прозрачного стекла. Для вина, которому предстоит ждать, это не мелочь.
Цены Carbon: чего следует ожидать
От 246 € до 366 €. Здесь нет начального уровня: линейка начинается там, где большинство домов заканчивают. Такое позиционирование осознанно и согласуется с намеренно ограниченным распространением. Для важного подарка или корпоративного жеста это бутылка, которая избавляет от любых комментариев; для вечера среди любителей в нашем погребе найдутся более рациональные варианты.
Какая бутылка Carbon для какого случая?
- Открыть для себя дом: Cuvée Brut, 246 €.
- Откупорить сегодня вечером: Cuvée Orange 2008 — уже зрелое.
- Подарить любителю автомобилей: издание Bugatti.
- Самый эффектный жест: Cuvée Rosée, 366 €.
- Классический millésimé: Blanc de Blancs 2015.
Как подавать и хранить Carbon
От 10 до 12 °C для millésimés, чуть прохладнее для Brut, всегда в широком бокале. Карбоновое оформление избавляет от необходимости защищать бутылку от света, но не от вибраций и перепадов температуры: в остальном действуют обычные правила хранения. Бутылки хранятся лёжа, как и остальные, а подаются стоя — в этом и есть весь их смысл. Наши кюве для подарка дополняют подборку.
