Pol Roger : Brut Réserve, Vintage, Blanc de Blancs et Cuvée Sir Winston Churchill — quelle cuvée choisir ?

Peu de maisons ont un ambassadeur aussi célèbre. Winston Churchill découvre Pol Roger en 1908 et lui restera fidèle toute sa vie ; à sa mort, en 1965, la maison bordera ses étiquettes de noir avant de créer, dix ans plus tard, la cuvée qui porte son nom. Fondée à Épernay en 1849 et toujours dirigée par les descendants du fondateur, Pol Roger cultive 92 hectares sur la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, vieillit ses vins dans des caves creusées jusqu'à 33 mètres — parmi les plus froides d'Épernay — et remue encore ses bouteilles à la main. Le résultat est une bulle d'une finesse proverbiale. Ce guide passe en revue les cuvées disponibles dans notre cave, avec les prix constatés.

Des caves à 33 mètres et un remuage à la main

Deux détails expliquent la finesse de la bulle Pol Roger. Les caves d'abord : creusées sur trois niveaux jusqu'à 33 mètres sous Épernay, elles sont parmi les plus profondes et les plus froides de la ville, autour de 9 °C, ce qui ralentit la prise de mousse et affine l'effervescence. Le remuage ensuite : là où presque toute la Champagne a confié cette étape aux gyropalettes, Pol Roger continue de faire tourner ses bouteilles à la main, un huitième de tour à la fois, pendant plusieurs semaines, pour amener le dépôt vers le col avant le dégorgement. Ce sont des gestes que l'on ne voit pas, mais que l'on retrouve dans le verre.

La gamme Pol Roger en un coup d'œil

• Brut Réserve — le brut sans année, en bouteille et en magnum.
• Brut Vintage — le millésimé, 60 % pinot noir et 40 % chardonnay.
• Blanc de Blancs Vintage — le chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs.
• Cuvée Sir Winston Churchill — la cuvée de prestige.

La maison élabore aussi un Rosé Vintage, un extra-brut (Pure) et un Rich proche du demi-sec, que nous ne proposons pas à ce jour.

Brut Réserve : la constance faite champagne

Le Brut Réserve assemble une trentaine de crus et plusieurs années, l'assemblage évoluant chaque fois pour maintenir le même style : fleurs blanches, agrumes frais, pomme verte, puis une brioche discrète et un fil toasté, sur une mousse d'une finesse remarquable. Il a été servi à la réception du mariage du prince William en 2011 ; il fera aussi bien à la vôtre. 44,90 € la bouteille, 91,90 € en magnum. Notre page où acheter Pol Roger au meilleur prix répond aux questions pratiques.

Brut Vintage 2016 et 2018 : la recette de la maison

Les millésimés reprennent l'assemblage traditionnel de Pol Roger — 60 % de pinot noir, 40 % de chardonnay — à partir d'une vingtaine de grands et premiers crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Le Vintage 2016 est ouvert et complexe : fruits secs, cacao, amande douce, noix de coco, mirabelle. Le Vintage 2018, d'une année solaire, se montre d'abord réservé puis livre des fruits frais et exotiques, l'ananas en tête. 78 € chacun, à comparer avec nos autres champagnes millésimés.

Blanc de Blancs Vintage 2015 et 2016

Élaborés exclusivement à partir des chardonnays des grands crus de la Côte des Blancs — Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger —, les blancs de blancs de Pol Roger sont d'une élégance minérale. Le Blanc de Blancs 2015 mêle fleurs blanches, agrumes confits, poire et brioche tiède avec un soupçon de poivre blanc ; le Blanc de Blancs 2016 joue la poire fraîche, le zeste de citron et un délicat sillage floral. 106,90 € chacun. À comparer avec nos champagnes blancs de blancs.

Cuvée Sir Winston Churchill : la cuvée de prestige

Créée avec le millésime 1975, la Cuvée Sir Winston Churchill n'est produite que les grandes années, dans le style que l'homme d'État appréciait : une structure ferme, un corps généreux, une maturité vineuse. Son assemblage exact reste secret ; le pinot noir y domine. Le Sir Winston Churchill 2015 est généreux et complexe — agrumes confits, fleur d'oranger, brioche beurrée, noisette grillée — ; le Sir Winston Churchill 2018, encore réservé mais d'un beau poli, évoque les fleurs blanches, les agrumes et l'abricot sec, avec devant lui vingt ans de garde. 250 € chacun. Sur la place du champagne dans les grandes vies, voyez aussi le champagne dans la littérature et le cinéma.

Prix Pol Roger : ce qu'il faut prévoir

Prix relevés dans notre cave en septembre 2026 ; ils évoluent au fil des sorties de la maison. Pour une maison de ce rang, le Brut Réserve à moins de 45 € reste l'une des meilleures affaires de Champagne.

Quel Pol Roger pour quelle occasion ?

• Une réception, un mariage : le Brut Réserve, en magnum.
• Un repas de viande blanche ou de champignons : le Vintage 2016.
• Des huîtres, un poisson noble : un Blanc de Blancs Vintage.
• Un cadeau pour un amateur — ou un anglophile : la Cuvée Sir Winston Churchill.
• Une bouteille à garder vingt ans : le Sir Winston Churchill 2018.

Servir et conserver un Pol Roger

Servez le Brut Réserve entre 8 et 10 °C, les millésimés et la Cuvée Sir Winston Churchill entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc. Le Brut Réserve se boit dans les trois ans ; les Vintage et Blanc de Blancs se gardent dix ans, la Cuvée Sir Winston Churchill vingt ans et plus, couchés, à l'abri de la lumière. Nos conseils de conservation et de service détaillent le reste. Toutes les cuvées du champagne Pol Roger sont réunies sur la page de la maison.