Шампанское «Луи Дуссе» Верзене «Гран Крю»

В ПОИСКАХ КВИНТЕССЕНЦИИ

Добро пожаловать в Верзене, небольшую деревушку в регионе Монтань-де-Реймс, расположенную в самом сердце терруаров Гран Крю Шампани и являющуюся родиной Дома Луи Дуссе. С 1844 года наша семья уделяет особое внимание уходу за виноградниками, заботясь о каждом участке и каждом виноградном кусте. Уважая терруар и растительный мир, наше поместье подходит к работе с землёй и виноградниками, соблюдая правильный баланс между традиционными методами и новыми технологиями.

Основные принципы биодинамики сочетаются с рациональным подходом к выращиванию винограда и производству наших шампанских вин. Средний возраст наших виноградников составляет 46 лет, при этом некоторым из наших участков уже более 80 лет, что придает наследию нашего поместья и нашим шампанским исключительное качество. Жан-Рош Флоке, внук Луи Дуссе, сегодня руководит хозяйством и курирует как выращивание винограда, так и купажирование вин нашего Дома, стремясь в любой момент к раскрытию характера терруара и стабильному качеству шампанского Louis Dousset.

Шампанские вина «Луи Дуссе» — воплощение терруара.

ИСТОРИЯ СЕМЬИ

В 1844 году Леопольд Дуссе покинул свою родную деревню Кувиньон в департаменте Эна и переехал в Верзене, небольшую деревню в Шампани, отнесенную к категории «Гран Крю». Будучи виноделом-рабочим, он развил в регионе деятельность по дистилляции, что позволило его сыну Эжену, отцу Луи Дуссе, инвестировать средства в виноградники. С 1976 года Луи Дуссе полностью посвятил себя производству шампанского в самом сердце Монтань-де-Реймс. В 1998 году Жан Рош Флоке, внук Луи, возглавил компанию и позиционировал шампанские вина Louis Dousset как продолжение традиций Шампани, одновременно опираясь на инновационные технологии виноделия.

Сосредоточив свою работу на виноградниках лишь на ограниченном числе крю и тщательно отобранных участках,
Дом демонстрирует решительно современный стиль, опираясь на эмпирическую дегустацию отборных сортов винограда и крю.

СЕКРЕТ ТЕРРУАРА

В непосредственной близости от Парижа раскинулся великолепный виноградник. Виноградные лозы простираются полосой длиной 200 км, цепляясь за красивые открытые холмы. Такое расположение особенно благоприятно для северных виноградников, поскольку лозы получают достаточно солнечного света и хорошо проветриваются на почвах с хорошим дренажем, а также менее подвержены весенним заморозкам, чем на равнинах. В недрах земли, что является одной из главных особенностей терруара Шампани, обнаруживается мел. Он, без сомнения, является движущей силой виноградарства в Шампани. Он образовался из скелетов ископаемых морских микроорганизмов, что позволяет ему служить настоящим резервуаром воды, обеспечивая растению достаточное водоснабжение в засушливые летние месяцы. Как правило, виноградники ориентированы на восток и/или юг. Тем не менее некоторые из них растут на северных склонах, где их называют «перевернутыми». И это далеко не самые незначительные участки, поскольку речь идет, в частности, о терруарах Майи и Верзене, где расположены участки Гран Крю Дома Луи Дуссе. Это может показаться парадоксальным для северного виноградника, но если учесть, что гора Реймс для всех своих терруаров служит естественной защитой от неблагоприятных для винограда ветров, то такая северная экспозиция способствует формированию концентрированного и выносливого винограда… то это означает, что мы выращиваем здоровую и сильную, живую и чистую лозу.

Особое внимание, которое мы уделяем нашему винограднику, является основой деятельности нашего дома.
Именно это позволяет нам каждый новый сезон предлагать вам ассортимент вин, отличающихся элегантной дерзостью… и замечательной сложностью.

ВОКРУГ ВИНОДЕЛЬНИ

Жан-Рош Флоке, внук Луи Дуссе и энолог нашего дома, придаёт огромное значение процессу выдержки вина. Время — наш самый ценный союзник. Страсть к шампанскому, которая вдохновляет его, позволяет дому Louis Dousset выйти за рамки простой любительской дегустации и занять достойное место за столом великих имен ресторанного мира, а также найти своё место в лучших винных погребах рядом с Вами. Простота его жизненной силы и сложность купажей во всей линейке вин придают шампанским Дома «Луи Дуссе» нетипичный характер, сочетающий в себе элегантность и чистоту, мощь и утончённость, прямоту и изысканность.

Целый мир ощущений, который стоит открыть для себя и наслаждаться им в любой момент жизни.

В ПОИСКАХ РАВНОВЕСИЯ

Средний возраст наших виноградников составляет 42 года. Такой солидный возраст — причём на некоторых наших участках виноградникам уже более 80 лет — делает наследие Дома Луи Дуссе одним из самых роскошных в Шампани, занимающим площадь почти 8 га виноградников. Стремясь к совершенству, наш дом уделяет особое внимание уходу за виноградниками с самого начала — прямо в бороздах и у подножия виноградных лоз. С уважением и особой заботой мы уделяем особое внимание тому, чтобы питать землю здоровым и бережным образом.
Баланс между древними традиционными методами и новейшими современными технологиями также способствует процессу купажирования наших вин и рациональному ведению виноградарства. В соответствии с этим подходом в доме активно внедряются методы биодинамического виноградарства.

Мы постоянно стремимся к созданию лучших купажей, чтобы всегда доставлять вам максимальное удовольствие от дегустации.

ВОСПРИЯТИЕ МГНОВЕНИЯ, ВЛАДЕНИЕ ВРЕМЕНЕМ

Определение момента сбора урожая. Умение поддерживать естественный баланс между сахаром и кислотностью на КАЖДОМ участке и проводить сбор урожая в оптимальный момент: предпочтительно ночью или ранним утром, когда прохлада позволяет сохранить насыщенные ароматы и весь сахар для этапа прессования.
Алкогольная ферментация с контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали предвещает розлив вина в стеклянные бутылки в погребах через 6 месяцев. Купажирование, осуществляемое Жаном-Рошем Флоке, главой семьи и энологом, представляет собой непрекращающееся стремление к поиску квинтэссенции вина с усилившимися ароматами. Сохранение фирменного стиля дома благодаря искусному балансу между винами текущего урожая и резервными винами, между шардоне и пино… Создавать и поддерживать баланс между свежестью и мощью, элегантностью и выразительностью… между сложностью пино нуар и утончённостью шардоне…

Выполнять все обещания Дома Луи Дуссе и удивлять вас ещё больше при каждой дегустации.

ОТЧЕТЛИВЫЙ СТИЛЬ ДОМА, ЕГО ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА
С 1844 года всё мастерство Дома Луи Дуссе направлено на то, чтобы максимально раскрыть дары природы. Исключительныйтерруар Гран Крю и грамотное расположение виноградников составляют основу нашей философии. Внимание и уход за виноградниками являются продолжением этой философии. Тщательный контроль при купажировании и терпение в погребе — её кульминация. Дом Луи Дуссе предлагает вам гармоничную линейку вин, которая станет прекрасным спутником в любых моментах вашей жизни. Откройте для себя или заново оцените нашу линейку.

Шампанские вина Louis Dousset — воплощение терруара.

Шампанское LOUIS DOUSSET

Наше поместье, расположенное на территории Гран-Крю на северном склоне горы Реймс, на сегодняшний день обрабатывает около 8 га виноградников, засаженных исключительно сортами Пино Нуар и Шардоне. Эти два сорта винограда с разными характеристиками позволяют достичь баланса между свежестью и мощью, элегантностью и ароматической насыщенностью. В стремлении к совершенству винодельня «Луи Дуссе» выдерживает свои куве в погребах не менее 4 лет, чтобы придать винам округлость, игристость и минеральность, которые являются квинтэссенцией их родного терруара.

Шампанские вина Louis Dousset — воплощение терруара.