Philippe Lancelot
Золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, с мелкими и равномерными пузырьками. Аромат сложный и элегантный: засахаренная айва, сено, слегка подрумяненная булочка, красная смородина и белый персик. Вкус утончённый, чёткий, с изысканной свежестью, с меловой минеральностью, придающей структуру вкусу,…
ВИНА НАШЕГО ДОМА PHILIPPE LANCELOTМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, с мелкими и равномерными пузырьками. Аромат сложный и элегантный: засахаренная айва, сено, слегка подрумяненная булочка, красная смородина и белый персик. Вкус утончённый, чёткий, с изысканной свежестью, с меловой минеральностью, придающей структуру вкусу, и длительным послевкусием с нотами цветов и спелых желтых фруктов.
Состав
Terroirs
Участок «Les Pommiers» (22,77 аров), расположенный на восточных склонах Эперне с крутым уклоном (~25 %), находится на меловых и глинистых почвах. Лозы сорта Менье, полученные в результате массовой селекции и высаженные в 1968 году дедом и отцом Филиппа Лансело, в полной мере раскрывают минеральную выразительность этого района.
Об этом доме
Филипп Ланселот возглавляет винодельческое хозяйство «Domaine Y. Lancelot Wanner», основанное в 1970-х годах его родителями, с виноградниками, расположенными в Краманте, Авизе, Шуйи, Ойри, Эперне и Аи. Будучи убеждённым сторонником «живого» земледелия, он с 2012 года перевёл поместье на биодинамическое земледелие: оно получило сертификаты AB Ecocert (2014), Demeter (2015) и Biodyvin (2020).
Стремясь раскрыть характер каждого терруара без искусственных ухищрений, Филипп Лансело проводит ручной сбор урожая, винифицирует вино с минимальным использованием серы и применяет крайне низкие дозировки. Купаж «Les Pommiers» воплощает эту философию: моносортовое вино с семейного микроучастка, 60 % которого выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а 40 % — в бочках небольшого объёма.
Идеальное соглашение
Аперитив
Тонкие пузырьки, высокая крепость «Экстра Брют» и ароматы бриоша делают это шампанское аперитивным напитком редкой элегантности.
Вход
Меловая минеральность и цитрусовые нотки сорта Менье идеально подчеркивают нежную морскую нотку карпаччо из сибаса.
Блюдо
Кислотная выразительность и лёгкие древесные нотки вина «Meunier» из старых лоз идеально гармонируют с ризотто с зелёной спаржей.
Другие сорта шампанского
дома Philippe Lancelot
