На бутылке Krug Grande Cuvée не указан год урожая, а лишь номер выпуска — 169-й, 170-й, 173-й — и это отнюдь не мелочь. С 1843 года дом, основанный в Реймсе Жозефом Крюгом, ежегодно воссоздаёт своё фирменное куве из более чем 120 вин, произведённых в течение более десяти различных лет, и этот номер отражает количество раз, когда эта традиция возобновлялась. В данном руководстве объясняется, чем отличается каждая «Эдиция», как правильно читать этикетку на бутылке Krug, а также представлен обзор куве, имеющихся в нашем погребе — Grande Cuvée, Rosé, Vintage и Clos du Mesnil — с указанием актуальных цен.
Мечта Жозефа Круга
Жозеф Крюг стремился ежегодно предлагать лучшее из возможных шампанских, независимо от условий урожая. Его решением стало не полагаться на один конкретный год: создавать купаж из широкой палитры резервных вин, выдерживаемых порой до пятнадцати лет, с добавлением вина текущего урожая. Два технологических решения остаются неизменными до сих пор: виноделие в небольших дубовых бочках объёмом 205 литров, изготовленных из древесины леса Аргонн и имеющих в среднем 35 лет, а также дегустация вин с отдельных участков — более 250 вин, которые каждую зиму пробует дегустационный комитет под руководством главного винодела Жюли Кавиль. Дом, входящий в состав группы LVMH с 1999 года, сохраняет свою автономию; его президент Мануэль Реман присоединился к компании в 2022 году.
Что такое серия «Éditions de la Grande Cuvée»
Каждая «Édition» представляет собой уникальный купаж: базовый урожай, дополненный резервными винами возрастом десять и более лет, после чего вино выдерживается в погребах около семи лет перед выпуском. Номер просто отражает хронологию выпусков, начиная с 1843 года. Две соседние «Эдиции» похожи друг на друга, как две интерпретации одной и той же партитуры — именно этот образ использует дом, — но они различаются основным урожаем и долей резервных вин. Krug ID — шестизначный код, напечатанный на внутренней этикетке, — позволяет узнать о вашей бутылке всё: базовый год, количество вин и лет, вошедших в купаж, а также квартал выпуска из погреба.
Доступные выпуски
- Grande Cuvée, 169-я серия — 195 €. Теплый бриош, цветы апельсинового дерева, сухофрукты, марципан, имбирный хлеб: зрелая, полная и щедрая серия.
- Grande Cuvée, 170-я серия — 259 €. 195 вин из 12 урожайных годов: цукаты из ананаса, сушеный абрикос, кремневый оттенок, поджаренная булочка «бриошь», лимонный крем.
- Grande Cuvée, 171-е издание — 268 €, или в подарочном наборе «Echoes» по цене 273 €. Весенние цветы, цукаты из цитрусовых, марципан, пряничный хлеб, меловая нотка.
- Grande Cuvée, 172-е издание — 264 €. 198 вин 11-летней выдержки: белые цветы, булочка-бриошь, акациевый мёд, лесной орех, миндаль, цукаты из цедры.
- Grande Cuvée, 173-е издание — 262 €. 150 вин из 13 урожайных годов: поджаренная булочка, баба с ромом, косточковые фрукты, вербена, ваниль. Самое последнее издание.
Какую выбрать? Самую последнюю — за свежесть и насыщенность, а более старую версию — 169-ю или 170-ю — за округлость вкуса, которую придают несколько дополнительных лет выдержки в бутылке. Ни одна из них не является «лучшей»: каждая рассказывает о своём годе.
Krug Rosé: розовое издание
Родившийся в 1976 году из мечты представителей пятого поколения создать розовое шампанское, которое можно было бы производить ежегодно, Krug Rosé следует той же логике пронумерованных выпусков. Розе 27-е издание (348,50 €) раскрывается нотами шиповника, красной смородины, ежевики и пиона с перечным оттенком; розовое вино 28-го выпуска (355 €) дополняет эти ноты свежей малиной, розовым грейпфрутом и дымчатыми оттенками. Два розовых вина для изысканной кухни, идеально подходящие к квадрату ягнятины или голубю.
Krug Vintage: музыка одного года
В то время как Grande Cuvée охватывает целые годы, Vintage рассказывает лишь об одном — выдержанном более десяти лет в погребе. Vintage 2013 (338 €), созданный в контрастном году, буквально взрывается цитрусовыми нотами — лимоном, горьким апельсином, грейпфрутом — с последующими оттенками цукатов; Vintage 2011 (338 €) сочетает в себе белые фрукты, цитрусовые, лакрицу и нотку базилика; Vintage 2006 года (375 €) раскрывается нотами копчёного миндаля и мягких пряностей; Vintage 2000 года (530 €) — оттенками зрелого мёда, лакрицы, ментола и апельсиновой цедры; а Vintage 2008 (600 €), получивший от дома прозвище «Вечная элегантность» — ему посвящена наша статья о Krug 2008. Чтобы лучше представить себе эти годы, отметьте, что это лучшие винтажи Шампани.
Clos du Mesnil: солист
Участок площадью 1,84 гектара, окружённый стенами с 1698 года, в самом сердце Мениль-сюр-Оже, исключительно из сорта шардоне, одного единственного года: Clos du Mesnil 2009 года (1 520 €) — это «солист» дома: ароматы белых цветов, цукатов из цитрусовых, лёгкой булочки-бриошь и характерная меловая нотка. В нашей статье о «Кло-дю-Мениль» 2008 года рассказывается об этом месте; в нашем путеводителе по виноградникам Шампани он занимает достойное место среди своих собратьев. Естественно, он входит в число самых дорогих шампанских в мире.
Цены на Krug: на что следует рассчитывать
| Куве | Зафиксированные цены (с НДС, 75 cl) |
|---|
| Grande Cuvée 169-е издание | 195 € |
| Grande Cuvée, 170-й / 173-й / 172-й / 171-й выпуск | 259 € / 262 € / 264 € / 268 € (набор «Echoes» — 273 €) |
| Винтаж 2011 / 2013 | 338 € |
| Розе 27-е / 28-е издание | 348,50 € / 355 € |
| Винтаж 2006 / 2000 / 2008 | 375 € / 530 € / 600 € |
| «Кло дю Мениль» 2009 года | 1 520 € |
Цены указаны по данным нашего погреба на сентябрь 2026 года; они могут изменяться в зависимости от новых выпусков дома. «La Grande Cuvée» — это самое доступное престижное купажное вино дома Krug, а 169-я серия по цене 195 € является наиболее разумным вариантом для знакомства с этим домом.
Какой Krug подойдёт для какого случая?
- Знакомство с домом: Grande Cuvée 169-я или 173-я серия.
- В качестве подарка: 171-я Эдиция в подарочном наборе «Echoes».
- Ужин из дичи или баранины: Rosé.
- Для ценителя винтажных вин: Vintage 2008 года или 2013 года, отличающийся свежестью.
- Для коллекционера: «Кло дю Мениль» 2009 года.
Подача и хранение шампанского Krug
Krug следует подавать при температуре от 10 до 12 °C — ни в коем случае не ледяным — в широком бокале для белого вина или даже в бокале для бургундского, чтобы раскрылись ароматы булочки, сухофруктов и специй; дайте вину несколько минут для «дыхания». Grande Cuvée без проблем хранится десять лет, а Vintage — двадцать лет и более, в горизонтальном положении, в защищённом от света месте. Остальные детали изложены в наших рекомендациях по хранению и подаче. Все доступные куве собраны на странице дома Krug.
