Billecart-Salmon

Глубокий золотистый цвет с медными отблесками, мелкие и четкие пузырьки. В аромате раскрывается поразительно сложная палитра: жареный миндаль, кирш, сушеные лепестки розы, розовый грейпфрут, мускатный орех и меловая минеральность, напоминающая белые меловые породы Марей-сюр-Ай. Во вкусе — мощная и…

Структура этого шампанского

ДЕГУСТАЦИЯ

Глубокий золотистый цвет с медными отблесками, мелкие и четкие пузырьки. В аромате раскрывается поразительно сложная палитра: жареный миндаль, кирш, сушеные лепестки розы, розовый грейпфрут, мускатный орех и меловая минеральность, напоминающая белые меловые породы Марей-сюр-Ай. Во вкусе — мощная и изящная структура, обладающая редкой для «Блан де Нуар» напряжённостью, с длительным послевкусием, в котором ощущаются ноты каштанового мёда, белого трюфеля и сладких специй.

Состав

Об этом доме

Основанный в 1818 году в Марей-сюр-Ай Николасом Франсуа Билькартом и Элизабет Салмон, этот дом является одним из немногих крупных шампанских домов, которые на протяжении более двух столетий остаются семейными. Известный своим воздушным стилем, свежестью и ароматической точностью, дом применяет технологии виноделия при низких температурах и самостоятельно возделывает значительную часть своих виноградников.

«Кло Сен-Илер» — это самая эксклюзивная и амбициозная кюве дома: всего один гектар, 100 % сорта Пино Нуар, вино из которого полностью выдерживается в дубовых бочках без малолактического брожения, а затем выдерживается более четырнадцати лет на реечных поддонах до дегоржажа в мае 2023 года. Менее 4 000 бутылок в каждом винтаже — одно из самых редких воплощений терруарного шампанского.

Идеальное соглашение

Другие сорта шампанского
дома Billecart-Salmon