Billecart-Salmon
Напиток приобретает золотисто-желтый оттенок с патинованными бликами, а его поверхность оживляет пена из тонко высеченных пузырьков. Аромат, отличающийся сложной элегантностью, сочетает в себе ноты засахаренного абрикоса, белых цветов, липового мёда и тонких ванильных оттенков, привнесённых в…
ВИНА НАШЕГО ДОМА BILLECART-SALMONМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Напиток приобретает золотисто-желтый оттенок с патинованными бликами, а его поверхность оживляет пена из тонко высеченных пузырьков. Аромат, отличающийся сложной элегантностью, сочетает в себе ноты засахаренного абрикоса, белых цветов, липового мёда и тонких ванильных оттенков, привнесённых в результате выдержки в дубовых бочках. На вкус щедрая полнота Пино Нуар гармонично сочетается с соленой свежестью Шардоне, завершаясь длительным, слегка пряным послевкусием с замечательной стойкостью.
Состав
Terroirs
Эксклюзивная купаж из вин категорий «Гран Крю» и «Премьер Крю»: 60 % Пино Нуар из региона Монтань-де-Реймс и Великой долины Марны, 40 % Шардоне из Кот-де-Блан, из которых 10 % выдерживалось в традиционных дубовых бочках для достижения сбалансированной полноты вкуса.
Об этом доме
Основанный в 1818 году в Марей-сюр-Ай Николасом Франсуа Билькартом и его шурином Луи Сальмоном, этот дом является одним из немногих крупных шампанских домов, сохранивших независимость — им управляет уже седьмое поколение. Его стиль, решительно ориентированный на элегантность и точность виноделия, обеспечил ему прочную мировую репутацию.
Куве «Николя Франсуа», выпущенная в 1964 году в честь основателя, является визитной карточкой дома. Составленная из вин Grands и Premiers Crus, частично выдержанная в дубовых бочках и созревающая более десяти лет на реечных стеллажах, она воплощает философию Billecart-Salmon: гастрономическое шампанское, сочетающее в себе глубину, свежесть и естественную утончённость.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его мелкие пузырьки и насыщенный вкус «экстра-брют» превосходно сочетаются с горячими гугерами с выдержанным сыром.
Вход
Солевая минеральность и яркость винтажа 2012 года прекрасно подчеркивают вкус морского языка, приготовленного по-муньерски с лимонным маслом.
Блюдо
Насыщенность Пино Нуар и маслянистость, приданная выдержкой в дубовых бочках, изысканно гармонируют с медальоном из телятины, приготовленным на сковороде.
Другие сорта шампанского
дома Billecart-Salmon
