Éric Taillet
Золотистый цвет с янтарными отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. В аромате ноты спелых фруктов (засахаренный абрикос, золотистое яблоко) переплетаются с оттенками бриоша, белых цветов и лёгким ванильным акцентом. На вкус начало округлое и кремовое; свежесть постепенно усиливается, переходя в…
ВИНА НАШЕГО ДОМА ÉRIC TAILLETМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Золотистый цвет с янтарными отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. В аромате ноты спелых фруктов (засахаренный абрикос, золотистое яблоко) переплетаются с оттенками бриоша, белых цветов и лёгким ванильным акцентом. На вкус начало округлое и кремовое; свежесть постепенно усиливается, переходя в минерально-фруктовое послевкусие, длительное и соблазнительное.
Состав
Terroirs
Этот белый шампанское из сорта Менье, произведенное в Баслиё-су-Шатийон в долине Марны, содержит от 20 до 30 % резервных вин, полученных в рамках системы «солера», запущенной в 2011 году, что обеспечивает ему замечательную сложность вкуса и стилистическую преемственность.
Об этом доме
Эрик Тайе — винодел в четвёртом поколении из Баслиё-су-Шатийон, расположенного в самом сердце долины Марны. На площади 5,75 гектаров, на 80 % засаженной сортом Менье, он производит около 35 000 бутылок в год, применяя рациональные методы ведения хозяйства без использования удобрений и гербицидов.
В погребе он применяет тщательную и бескомпромиссную технологию виноделия: традиционный пресс, отсутствие осаждения и фильтрации, выдержка в резервуарах из нержавеющей стали, эмалированных чанах и дубовых бочках. Система постоянного резерва (солера), внедренная в 2011 году, придаёт его купажам характерную глубину и ароматическую непрерывность.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его мелкие пузырьки и кремовая мягкость идеально дополняют золотистые слоеные гугера.
Вход
Фруктовая свежесть вина из сорта Менье идеально сочетается с цитрусовой мягкостью гравлакса из лосося.
Блюдо
Богатая полнота вкуса этого вина изящно гармонирует с запеченной птицей, приправленной травами или подаваемой под соусом.
Другие сорта шампанского
дома Éric Taillet
