Ayala
Бледно-розовый цвет с лососевыми отблесками, мелкие и четкие пузырьки, образующие ровную цепочку. Богатый и раскрытый аромат лесных клубник, малины и виноградного персика, дополненный нежным цветочным оттенком. Вкус свежий и хорошо сбалансированный, в котором гармонично сочетаются минеральные нотки…
ВИНА НАШЕГО ДОМА AYALAМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Бледно-розовый цвет с лососевыми отблесками, мелкие и четкие пузырьки, образующие ровную цепочку. Богатый и раскрытый аромат лесных клубник, малины и виноградного персика, дополненный нежным цветочным оттенком. Вкус свежий и хорошо сбалансированный, в котором гармонично сочетаются минеральные нотки Шардоне и богатый фруктовый букет Пино Нуар из Аи, с длительным и элегантным послевкусием.
Состав
Terroirs
Купаж из 24 исключительных вин различных урожаев, в котором Шардоне с терруаров Кот-де-Блан доминирует своей свежестью и минеральностью. Входящее в состав красное вино изготовлено исключительно из сорта Пино Нуар из Ай — Гран Крю, известного богатством и глубиной фруктового вкуса.
Об этом доме
Основанный в 1860 году в Аи, дом Ayala стал пионером в искусстве создания шампанского с низким содержанием добавки ещё в XIX веке, задолго до того, как эта философия стала популярной. Сегодня, являясь частью группы Bollinger, она культивирует лаконичный и точный стиль, в основе которого лежат чистота фруктовых нот и минеральность.
Под руководством главного винодела Каролины Латрив в доме Ayala практикуется минималистский подход к виноделию: бережное отношение к винограду, минимальное использование добавок, а также сложные купажи из различных сортов и урожаев. Шардоне играет здесь центральную роль, являясь визитной карточкой дома, который предпочитает свежесть и элегантность мощности.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его нежная игристость и нотки свежих красных ягод делают это вино идеальным и непринужденным выбором для элегантного начала трапезы.
Вход
Яркая кислотность Шардоне прекрасно уравновешивает жирность лосося и идеально гармонирует с его свежими ароматами.
Блюдо
Классическое сочетание минеральности преобладающего Шардоне и нежной маслянисто-лимонной нотки морского языка представляет собой настоящий гастрономический шедевр.
Другие сорта шампанского
дома Ayala
