Ayala
Золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. Элегантный аромат свежих цитрусовых — лимона, грейпфрута — с цветочными нотками и характерной соленой нотой. На вкус — яркий и четкий начальный вкус, воздушная текстура, минеральное и длительное послевкусие.
ВИНА НАШЕГО ДОМА AYALAМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. Элегантный аромат свежих цитрусовых — лимона, грейпфрута — с цветочными нотками и характерной соленой нотой. На вкус — яркий и четкий начальный вкус, воздушная текстура, минеральное и длительное послевкусие.
Состав
Terroirs
Купаж, созданный из винограда, выращенного на участках, отнесенных к категориям «Premier Cru» и «Grand Cru» в регионе Шампань, с преобладанием сорта Шардоне, придающего вину живость и четкость, уравновешенного сортом Пино Нуар, обеспечивающим структуру, и сортом Пино Менье, придающим аромату утонченность.
Об этом доме
Основанный в 1860 году Эдмоном де Айала — пионером умеренного дозирования в эпоху, когда шампанские отличались высоким содержанием сахара, — Дом Айала с самого начала воплощает чистый, точный и решительно ориентированный на сорт шардоне стиль. В 2005 году к ней присоединился дом Bollinger, однако под руководством главного винодела Каролины Латрив ей удалось сохранить свою уникальную идентичность.
Расположенный в Айе, в самом сердце департамента Марна, дом Ayala придерживается философии бережного отношения к винограду и винификации в резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить первичные ароматы. Его ассортимент, сосредоточенный на куве, ставшими визитной карточкой дома, отражает четкую позицию: качество превыше всего.
Идеальное соглашение
Аперитив
Отсутствие добавления сахара и солевая минеральность вина Ayala Brut Nature подчеркивают йодистую чистоту устриц, выловленных в открытом море.
Вход
Кислотная выразительность и легкость шампанского идеально уравновешивают нежность карпаччо из сибаса и его перечную нотку.
Блюдо
Кристально чистая свежесть и минеральная насыщенность шампанского «Brut Nature» естественным образом гармонируют с нежностью суши.
Другие сорта шампанского
дома Ayala
