Dom Pérignon: какой урожай выбрать? Справочник по урожаям, Plénitude P2 и цены
Главное
Dom Pérignon выпускается исключительно в виде винтажных вин. Если вы желаете открыть бутылку прямо сейчас, наиболее доступными вариантами являются винтажи 2013 и 2015 годов (стоимостью около 230–240 евро); винтаж 2008 года и линейка Plénitude P2 предназначены для ценителей сложных вкусовых оттенков; розовое шампанское, а также лимитированные серии Basquiat и Murakami по-прежнему остаются отличным выбором для подарка.
- Почему не существует «Дом Периньон» 2016 года?
- Dom Pérignon выпускает исключительно винтажные вина и не объявляет урожай в те годы, которые считаются неудовлетворительными. Дом перешел непосредственно от винтажа 2015 года к винтажу 2017 года, который поступил в продажу в начале 2026 года.
- В чём разница между Dom Pérignon Vintage и Plénitude P2?
- Вино того же урожая, однако P2 выдерживалось на осадке около пятнадцати лет вместо семи–восьми, после чего было подвергнуто позднему дегоржажу и получило низкую дозировку. Оно приобретает большую полноту, энергию и длительность послевкусия — и стоит примерно вдвое дороже.
- Сколько стоит бутылка Dom Pérignon?
- От 228 до 240 евро за вино недавних урожаев (2013, 2015, 2017), 335 евро за вино 2008 года, от 429 до 495 евро за «Plénitude P2» и от 425 до 485 евро за розовое вино — цены, зафиксированные в нашем погребе в сентябре 2026 года.
- Какой винтаж Dom Pérignon считается лучшим?
- Среди недавних винтажей 2008 год вызывает единодушное признание благодаря балансу между насыщенностью и богатством вкуса. 2012 год привлекает своей полнотой, 2013 год — свежестью, а 2017 год — своей редкостью.
- Можно ли хранить Dom Pérignon в течение нескольких лет?
- Да: недавний винтаж благоприятно созревает в течение пяти–десяти лет после выпуска, а Plénitude P2 — ещё дольше, при условии хранения в прохладном (10–15 °C), тёмном и свободном от вибраций погребе.
Винтаж 2008, 2012, 2013, 2015 или 2017 года? Розе, Plénitude P2, серия Basquiat или Murakami? Dom Pérignon выпускается исключительно в виде винтажных вин, и каждый год рассказывает свою историю. Наш путеводитель по каждому вину с указанием цен, зафиксированных в нашем погребе.
7 мин чтения
Dom Pérignon — это престижная линейка шампанского компании Moët & Chandon (группа LVMH), производимая в Эперне и названная в честь монаха-кладовщика аббатства О-Вильер. Его принцип прост и является редким явлением в Шампани: дом производит исключительно винтажные шампанские, никогда не выпускает брют без указания года урожая и отказывается объявлять урожай, который не соответствует высоким стандартам — таким образом, он перешёл напрямую от винтажа 2015 года к винтажу 2017 года. Выбор «одного» Dom Pérignon — это, прежде всего, выбор года, степени зрелости (Plénitude 1 или 2) и, порой, конкретной серии. В данном справочнике представлен обзор куве, имеющихся в нашем погребе, с указанием актуальных цен.
Три основные характеристики Dom Pérignon
- Купаж из сортов шардоне и пино нуар, пропорции которых варьируются в зависимости от года, полученный из лучших крю Шампани и исторической деревни Отвервиль.
- Три уровня зрелости. Первый (P1, «Vintage») — после как минимум семи–восьми лет выдержки на осадке; второй (P2) — после примерно пятнадцати лет; третий (P3) — после более чем двадцати пяти лет.
- Главный винодел Винсент Шаперон, с 2019 года сменивший на этом посту Ришара Жофруа, который создавал все винтажи с 1990 по 2017 год.
Что касается легенды о монахе, аббатстве и зарождении этого куве, ознакомьтесь с нашей историей о Dom Pérignon. Здесь же речь пойдёт о бутылках.
Винтажи Dom Pérignon, год за годом
Винтаж 2008 года: эталонный винтаж
Прохладный и поздний год, высокая кислотность, вина, созданные для длительной выдержки: 2008 год — один из величайших урожаев Шампани этого столетия, и «Дом Периньон» заставил его подождать — он был выпущен после урожая 2009 года, в 2019 году, в момент смены руководства с Ришара Жофруа на Винсента Шаперона. Теплый булочка «бриошь», цукаты из цитрусовых, цветы акации и меловой оттенок: напряжённость и полнота идеально уравновешены. Можно насладиться этим вином уже сегодня, пока оно молодо, или выдержать ещё десять лет. Откройте для себя наш Dom Pérignon Vintage 2008.
Vintage 2010: неожиданный урожай
Лето, омрачённое августовскими дождями, спас тщательный отбор во время сбора урожая: лишь немногие дома объявили о выпуске винтажа 2010 года, а Dom Pérignon — сделал это. Засахаренный мандарин, белые цветы, меловая минеральность и нежный дымный оттенок создают вино исключительной точности. Мы предлагаем его в бутылках формата «магнум», который ещё больше замедляет процесс созревания и идеально подходит для больших застолий.
Винтаж 2012 года: щедрость
Морозы, град и сложные условия цветения привели к сокращению урожая 2012 года, однако жаркое и сухое лето позволило сконцентрировать оставшуюся часть урожая: получился богатый, структурированный винтаж, одновременно зрелый и свежий. Ароматы груши из Анжу, поджаренной булочки «бриошь», дымные нотки, цукаты из цитрусовых и лёгкий ментоловый оттенок. В бутылках или в магнумах.
Винтаж 2013: напряжённость
Поздний сбор урожая в октябре, как в старину: Dom Pérignon 2013 года — это изящное, лимонное и минеральное вино с ароматами цветков акации, жёлтой сливы и меловой ноткой. Это один из самых доступных по цене и один из самых гастрономических вин. В бутылках, в подарочном наборе или в магнумах.
Винтаж 2015 года: солнечный
Жаркое и сухое лето: винтаж 2015 года — зрелый и насыщенный, с выраженными нотами поджаренного, какао, белых цветов (липы, жасмина, пиона) и специй — аниса, кардамона — с оттенками апельсина и зелёной папайи. Это самый востребованный в настоящее время винтаж, который дом выбрал для своих коллекций Basquiat и Murakami. Без подарочной коробки или в подарочной коробке.
Винтаж 2017 года: самый редкий
Выпущенный в начале 2026 года, винтаж 2017 года является самым небольшим тиражом в истории дома, полученным в год, когда урожай был уничтожен морозами, а урожайность оказалась крайне низкой. Это последний винтаж, купажированный Ришаром Жофруа; в нём преобладает шардоне (61 %) с дозировкой 5 г/л, что относит его к категории «экстра-брю»: напряжённый, с богатой текстурой, почти экзотический. Поспешите приобрести, пока он ещё есть в наличии: Dom Pérignon Vintage 2017.
Dom Pérignon Rosé: смелость пино нуар
Розе этого дома — вино из сорта пино нуар, в которое добавлена доля красного вина, придающая ему медный оттенок и фруктовые ноты. Rosé Vintage 2009, созданное в солнечный год, раскрывает ноты кровавого апельсина, малины, граната и перца Тимут в полном и шелковистом вкусе: это скорее розовое вино для изысканной трапезы, чем аперитив. Оно также доступно без подарочной коробки. Для коллекционероввыпуск «Мураками Розе 2010» представляет следующий урожай.
«Plénitude P2»: «Дом Периньон» в расцвете зрелости
Проведя около пятнадцати лет на осадке, этот винтаж вступает в свою вторую фазу расцвета: он приобретает ещё большую полноту, энергию и длительность, раскрывая ноты цукатов, сладких специй и обжаренных зёрен. Дом проводит дегоржаж поздно и с минимальным объёмом.
- «Plénitude P2» 2003 года — год сильной жары, вино округлое и полное: белый персик, засахаренная мирабель, поджаренная бриошь, коричневое масло и запах кремния.
- Plénitude P2 2006 — самое роскошное: манго, абрикос, цукаты из цитрусовых, обжаренный кофе и нотки баклавы. Также поставляется без подарочной коробки.
- Plénitude P2 2008 — выпуск в 2026 году, дегоржаж в 2024 году с дозажем менее 5 г/л: живая кислотность винтажа 2008 года, подчёркнутая богатством зрелости, с оттенками лесной клубники, бергамота, обжаренного фундука и мокко. Самый ожидаемый P2 этого десятилетия.
Стоимость одной бутылки составляет от 430 до 495 евро: это цена пятнадцати лет выдержки в погребах дома.
Ограниченные серии Баскиа и Мураками: идеальный выбор для подарка
Каждый год в конце года дом поручает одному из художников разработку дизайна этикеток для своего винтажа.Серия, посвящённая Жану-Мишелю Баскиа, представляет винтаж 2015 года в трёх вариантах этикеток, вдохновлённых его произведениями, — по отдельности или в наборе из трёх бутылок, объединяющем все три дизайна. Серию дополняютсерия Такаси Мураками, также посвящённая винтажу 2015 года, и её аналог — розовое вино 2010 года. Само вино идентично винтажу 2015 года: вы платите за предмет искусства, его редкость и подарочный набор — от 255 до 340 евро за бутылку.
Цены на Dom Pérignon: на что следует рассчитывать
| Куве | Зафиксированные цены (с НДС, 75 cl, если не указано иное) |
|---|---|
| Vintage 2013, 2015, 2017 | от 228 до 240 евро |
| Винтаж 2012 | около 234 € |
| Винтаж 2008 года | 335 € |
| Ограниченные серии Мураками и Баския (Vintage 2015) | от 255 до 340 € |
| Розе, урожай 2009 года | от 425 до 430 евро |
| Plénitude P2 (2003, 2006, 2008) | от 429 до 495 евро |
| Магнумы (2010, 2012, 2013) | от 634 до 649 евро |
| Набор «Basquiat», 3 бутылки | 1 095 € |
Цены указаны по данным нашего погреба за сентябрь 2026 года; они меняются в зависимости от новых выпусков дома. Один и тот же купаж часто выпускается как в подарочной коробке, так и без неё: вино остается идентичным, меняется лишь упаковка, а разница в цене составляет около десяти евро. Чтобы оценить положение Dom Pérignon по сравнению с его конкурентами, ознакомьтесь с нашим сравнением Cristal и Dom Pérignon, а также с нашим рейтингом 10 самых дорогих шампанских в мире.
Какое Dom Pérignon выбрать для того или иного случая?
- Чтобы открыть сегодня вечером за ужином: Vintage 2013 года к рыбе и морепродуктам, 2012 года — к птице и грибам.
- Чтобы сделать удачный подарок: Vintage 2015 в подарочном наборе или издание Basquiat либо Murakami.
- Для взыскательного ценителя: Vintage 2008 года или Plénitude P2.
- Чтобы отметить знаменательное событие (рождение, свадьбу): соответствующий винтаж — 2008, 2010, 2012, 2013, 2015 или 2017года — в бутылке или в магнуме.
- Для большой компании: бутылка формата «магнум», которая созревает медленнее и производит впечатление при подаче.
Чтобы рассмотреть эти годы в контексте всего Шампани, наша статья о лучших винтажах Шампани станет полезным дополнением к данному руководству.
Подача и хранение Dom Pérignon
Подавайте его при температуре от 10 до 12 °C в бокале для белого вина, а не в узкой флюте, чтобы раскрылись характерные для этого дома тосты и дымные нотки. Бутылку следует хранить в горизонтальном положении в течение нескольких лет в защищённом от света месте при температуре от 10 до 15 °C: недавний винтаж приобретает насыщенность в течение пяти–десяти лет, а Plénitude P2 хранится ещё дольше. Остальные рекомендации по хранению и подаче шампанского подробно изложены в наших советах. Все доступные кюве представлены на странице дома Dom Pérignon.
Бутылки из этой статьи
À lire également
Champagne Henriot : le chardonnay de gastronomie à travers la cuvée Rose Noire
En Champagne, le chardonnay incarne la pureté, la tension saline et l’élégance minérale. Chez Champagne Henriot, ce cépage blanc d’élite constitue la colonne vertébrale du style de la Maison, portée par les grands crus de la Côte des Blancs. Si le Blanc de Blancs classique de la gamme illustre la vivacité crayeuse des terroirs d'Avize ou de Chouilly, une cuvée plus confidentielle attire le regard des connaisseurs : la cuvée Rose Noire Pur Chardonnay.
Атлас крю Шампани: 319 деревень аппеласьона и их 17 grands crus на картах
Аппеласьон Champagne охватывает 319 крю и 34 317 гектаров, включая 17 grands crus и 42 premiers crus. Вот наш атлас: карта четырёх регионов, карты grands crus по участкам и полный список деревень.
Цена на шампанское в 2026 году: барометр нашего погреба по 268 кюве
Сколько на самом деле стоит бутылка шампанского в 2026 году? Мы внимательно изучили 268 кюве, имеющихся в наличии в нашем погребе: медианную цену, разницу между крупными домами и виноделами, цену по стилю и привлекательные цены крупных брендов.
