Название говорит само за себя. Шампанское «Rare» выпускается только в тех случаях, когда год того заслуживает — всего несколько винтажей за пятьдесят лет — и каждая бутылка украшена вокруг горлышка золотистой металлической тиарой, которую можно узнать издалека. Созданный в 1976 году как престижное куве Piper-Heidsieck — дома из Реймса, основанного в 1785 году, — сегодня он представлен как самостоятельный бренд в составе группы EPI. Её купаж остаётся неизменным: 70 % шардоне из Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс, 30 % пино нуар из Верзи и Э, а также выдержка в погребе не менее восьми–девяти лет. В данном справочнике представлен обзор винтажей, имеющихся в нашем погребе, с указанием актуальных цен.
История бренда «Rare»
В 1785 году Мария-Антуанетта нанесла визит Флоренсу-Луи Хайдсику, основателю дома. Спустя два столетия компания Piper-Heidsieck отметила эту двухсотлетнюю годовщину, создав исключительную кюве из урожая 1976 года: так родился «Rare», а золотая тиара на его бутылке напоминает об этом королевском почете. С тех пор при производстве этого кувее соблюдается строгое правило редкости: винтаж выпускается только в случае исключительного урожая, а перед поступлением в продажу он проходит длительную выдержку. Розовое шампанское Rare Rosé появилось с урожая 2007 года. Кроме того, группа получила сертификат B Corp для всех трёх своих домов.
Три дома, три стиля
Rare делит свои погреба в Реймсе с двумя «сестрами». Piper-Heidsieck, самая известная из них, делает ставку на фруктовые ноты и свежесть, предлагая широко распространенный брют и ставший классическим Rosé Sauvage. Charles Heidsieck, наиболее сдержанный бренд, создаёт свой Brut Réserve на основе исключительной доли резервных вин, что придаёт ему насыщенный и винный стиль. Что же касается Rare, то она производит исключительно престижные винтажные вина: это вершина пирамиды, и у её главного винодела есть лишь несколько винтажей за десятилетие, чтобы воплотить эту концепцию.
Стиль «Rare»
Шардоне придаёт «Rare» натяжение и основу; пино нуар — полноту. В молодом возрасте это куве раскрывается нотами экзотических фруктов, ванили, поджаренного хлеба и мягких специй, которые в доме называют «восточными»; с возрастом он переходит к нотам сандалового дерева, пряничного хлеба, мёда и обжаренного кофе, при этом никогда не теряя своей свежести. Это шампанское, предназначенное как для гастрономического сопровождения, так и для длительного хранения: двадцать лет ему не страшны, а бутылка формата «магнум» ещё больше замедляет его старение — в нашем руководстве по размерам бутылок объясняется, почему.
Доступные винтажи
Rare Millésime 2008
2008 год — один из величайших винтажей столетия в Шампани, и Rare Millésime 2008 представляет собой его интерпретацию, поражающую своей чистотой: спелый ананас, грейпфрут, нежная ваниль, копченый миндаль, а затем цветочные ноты, с потенциалом хранения, который дом называет «неограниченным». 224 €. Магнум (480 €) сохраняет эту молодость в первозданном виде: цветы апельсинового дерева, гиацинт, груша сорта «Уильямс», свежий миндаль.
Rare Millésime 2006
Более зрелое и теплое вино Rare Millésime 2006 сочетает в себе ноты абрикосовой выпечки, апельсиновой цедры и манго с ванилью, поджаренным хлебом и восточными специями. Обладая одновременно восточным колоритом и свежестью, это самый доступный винтаж в линейке, стоимостью 169,95 €, продающийся в подарочном наборе.
Rare Millésime 1998 в бутылке формата «магнум»
Первый выпуск Rare в формате магнум — Millésime 1998 — отточен временем: сандаловое дерево, пряничный хлеб, цукаты из абрикоса, обжаренный кофе, кристаллизованный мёд — всё это на фоне полного и кремового вкуса. Коллекционная бутылка по цене 429,90 €, включая подарочный набор. Чтобы лучше понять контекст винтажей 1998, 2006 и 2008 годов, ознакомьтесь со статьёй о лучших винтажах Шампани.
Rare Rosé: престижное розовое вино
Rare Rosé 2014 года (370,95 евро) — яркое и цветочное вино, в котором ощущаются ноты лесной клубники, вишни сорта «Морелло» и цукатного апельсина, подчеркнутые ароматами звёздочного аниса и сухих цветов. Rare Rosé 2008 года (370,95 €, или 410 € без подарочного набора в зависимости от поступления), обладающее цветом розового кварца, сочетает в себе ароматы лесной клубники, цветов апельсинового дерева, мягких пряностей и минеральных нот дроблёной породы. Rare Rosé 2012 без подарочной коробки (410 €) отличается наиболее выраженной пряностью: белые цветы, вишня, личи, имбирь, перец Эспелет. Три гастрономических розовых вина, идеально подходящих к омару, голубю или десерту из красных ягод.
Цены на Rare Champagne: на что следует рассчитывать
| Куве | Зафиксированные цены (с НДС, 75 cl, если не указано иное) |
|---|
| Rare Millésime 2006 | 169,95 € |
| Rare Millésime 2008 | 224 € (магнум — 480 €) |
| Rare Rosé 2014 / Rare Rosé 2008 | 370,95 € |
| Rare Rosé 2008 / 2012 без подарочной коробки | 410 € |
| Rare Millésime 1998, магнум | 429,90 € |
Цены указаны по данным нашего погреба на сентябрь 2026 года; они изменяются в зависимости от новых выпусков производителя. Линейка Rare относится к числу великих престижных купажей — см. наш рейтинг 10 самых дорогих шампанских в мире — однако её Millésime 2006 года по-прежнему остаётся одним из наиболее доступных вариантов для знакомства с этим миром.
Когда открывать «Rare»?
- К роскошному ужину из рыбы или птицы: Миллезим 2006 года, готовый к употреблению.
- Подарок, который стоит сохранить: винтаж 2008 года, который следует открыть через десять лет.
- Вечер для ценителей: магнум 1998 года — для изучения процесса выдержки.
- Омар, десерт из красных ягод: «Rare Rosé».
Подача и хранение вина «Rare»
Подавайте его при температуре от 10 до 12 °C в широком бокале для белого вина и дайте ему раскрыться: ноты специй и мёда раскрываются в течение нескольких минут. Храните его в горизонтальном положении, в защищённом от света месте, при температуре от 10 до 15 °C; «Rare» можно хранить двадцать лет, а магнум — ещё дольше. Остальные детали изложены в наших рекомендациях по хранению и подаче. Все доступные куветы представлены на странице дома Rare Champagne.
