Gaston Révolte Brut Cuvée Spéciale
Золотистый цвет с канареечными отблесками, пронизанный тонкой жемчужной нитью ярких и изящных пузырьков. В аромате цветы и цитрусовые сочетаются с белыми и красными фруктами, а затем с пряником и мёдом. Вкус округлый и мягкий, поддержанный кремовой игристостью; в целом вино остаётся элегантным и…
ВСЁ ШАМПАНСКОЕ GASTON RÉVOLTEМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Золотистый цвет с канареечными отблесками, пронизанный тонкой жемчужной нитью ярких и изящных пузырьков. В аромате цветы и цитрусовые сочетаются с белыми и красными фруктами, а затем с пряником и мёдом. Вкус округлый и мягкий, поддержанный кремовой игристостью; в целом вино остаётся элегантным и обладает примечательной длиной послевкусия. Подавайте его при температуре 8-9 °C, как аперитив или за столом: его мощность позволяет сопровождать всю трапезу.
Состав
Terroirs
Четыре пятых пино нуар на одну пятую шардоне, с виноградников возрастом около 35 лет на меловых почвах Premier Cru Avenay-Val-d'Or. Собранный вручную виноград винифицируется раздельно по склонам, в эмалированных стальных чанах. Затем вино проходит лёгкую холодную фильтрацию и созревает от 30 до 36 месяцев на осадке в погребе, перед дозажем в 6 г/л. 12,5 % об.
Об этом доме
Семейное имение, основанное в 1963 году Gaston Révolte, на протяжении трёх поколений обрабатывает одни и те же земли и выдерживает свои вина в одних и тех же погребах, в Avenay-Val-d'Or. Его 7 гектаров Premier Cru, засаженные на 90 % пино нуар и на 10 % шардоне, обрабатываются плугом с помощью тяжеловозных лошадей. Его шампанские вина подаются в ресторанах со звёздами и продаются в Европе, Корее, Японии, на Тайване и в Индии.
Богатство и элегантность — именно так дом представляет эту кюве, наиболее верную своему винограднику, поскольку её ассамбляж точно следует преобладанию пино нуар на его склонах.
Идеальное соглашение
Аперитив
Дом рекомендует его для аперитива-фуршета: его структура и кремовые пузырьки прекрасно сочетаются с разнообразными закусками.
Закуска
Сочетание, рекомендованное домом: кремовая текстура вина гармонирует с гратеном, а его фруктовость — со сладостью морского гребешка.
Основное блюдо
Другой совет дома: округлость вина сочетается с кремовостью ризотто, а его элегантность уступает место трюфелю.
