Billecart-Salmon
Золотистый цвет с янтарными отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. Сложный и обволакивающий аромат с нотами маслянистой булочки, орехов и лёгкой ванили, с оттенками мёда и спелых фруктов. Вкус полный и бархатистый, отличающийся высокой целостностью, сбалансированный между фруктовой насыщенностью и…
ВИНА НАШЕГО ДОМА BILLECART-SALMONМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Золотистый цвет с янтарными отблесками, мелкие и стойкие пузырьки. Сложный и обволакивающий аромат с нотами маслянистой булочки, орехов и лёгкой ванили, с оттенками мёда и спелых фруктов. Вкус полный и бархатистый, отличающийся высокой целостностью, сбалансированный между фруктовой насыщенностью и винной минеральностью, с элегантным и длительным древесным послевкусием.
Состав
Terroirs
Купаж из трёх сортов винограда Шампани: 43 % Шардоне из Гран Крю Кот-де-Блан, 28 % Пино Нуар из Гран Крю и Премье Крю Монтань-де-Реймс, Аи и Марей-сюр-Аи, а также 29 % Пино Менье из долины Марны. В состав куве включены резервные вина, самые старые из которых датируются 2006 годом.
Об этом доме
Основанный в 1818 году в Марей-сюр-Ай Николасом Франсуа Билькартом и Элизабет Сальмон, дом «Билькар-Сальмон» является одним из немногих крупных шампанских домов, сохранивших независимость и семейную собственность на протяжении семи поколений. Его неповторимый стиль основан на двойной декантации при низкой температуре и бескомпромиссной строгости в отборе терруаров.
Будучи специалистом в области точности и элегантности, дом «Билькар-Сальмон» представляет «Le Sous-bois» — куве с ярко выраженным характером, полностью выдержанное в старых дубовых бочках возрастом около пятнадцати лет, что демонстрирует его мастерство в области окислительной выдержки, направленной на достижение сложности и текстуры вина.
Идеальное соглашение
Аперитив
Мягкий маслянистый вкус и едва уловимые древесные нотки этого вина идеально подчеркивают вкус небольших горячих сырных пирожных «гужер».
Вход
Мягкость во рту прекрасно гармонирует с насыщенным землистым вкусом и кремовой текстурой сморчков.
Блюдо
Структурированная сила вина «Sous-bois» изящно подчеркивает благородство трюфеля и насыщенность мяса птицы.
Другие сорта шампанского
дома Billecart-Salmon
