Canard-Duchêne
Блестящий бледно-золотистый цвет с яркими отблесками. В аромате ощущаются ноты желтых и белых фруктов, в первую очередь личи, на фоне едва уловимой дымной ноты и легкого оттенка зелёного миндаля. Вкус бодрящий и свежий, напоминающий корзину с яблоками и грушами, сменяющийся плотным послевкусием с…
ВИНА НАШЕГО ДОМА CANARD-DUCHÊNEМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Блестящий бледно-золотистый цвет с яркими отблесками. В аромате ощущаются ноты желтых и белых фруктов, в первую очередь личи, на фоне едва уловимой дымной ноты и легкого оттенка зелёного миндаля. Вкус бодрящий и свежий, напоминающий корзину с яблоками и грушами, сменяющийся плотным послевкусием с нежными горьковатыми нотками.
Состав
Terroirs
Купаж, созданный из винограда, выращенного в девяти деревнях, сертифицированных по стандартам органического сельского хозяйства (Вернёй, Вандьер, Мусси, Шамери, Мерфи, Монгё, Виллено-ла-Гранд, Виллер-Мармери, Эперне), в том числе с исторического участка ZE 181 в Вернёе. Вина сорта Шардоне проходят первичное брожение в дубовых бочках, к которым добавляется 30 % резервных вин.
Об этом доме
Компания Canard-Duchêne, основанная в 1868 году в Люде, в 2009 году стала первым «Гранд-мезоном» Шампани, включившим в свой постоянный ассортимент кюве, сертифицированное по стандартам органического сельского хозяйства — это новаторское начинание, которое с тех пор реализуется на ее поместье в Люде.
Куве P181 получил своё название в честь кадастрового участка ZE 181 в Вернёйле — символа виноградарства, основанного на глубоких убеждениях, где приоритет отдаётся органическому терруару, а не объёмам производства; перед дегоржажем вино выдерживается в погребах в течение трёх лет.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его бодрящая свежесть и нотка зелёного миндаля прекрасно подчеркивают вкус тёплых гугеров, только что вынутых из духовки.
Вход
Его яркие нотки яблока и груши идеально сочетаются с ризотто с зелёной спаржей.
Блюдо
Его структура, сформированная в дубовой бочке, и горьковатый послевкусие элегантно дополняют филе ягненка.
Другие сорта шампанского
дома Canard-Duchêne
