Не все известные дома производят шампанское по завышенным ценам. Canard-Duchêne доказывает это с 1868 года, когда Виктор Канар, бондарь, и Леони Дюшен, дочь виноделов, основали свой дом в Люде, деревне с наименованием «премьер-крю» в регионе Монтань-де-Реймс. Находясь с 2003 года в собственности семьи Тиено из Шампани, он сохранил стиль с преобладанием сорта Пино Нуар, бесконечный резерв, который обогащает его кюве, двуглавого орла на этикетке — напоминание о первых успехах в императорской России — и цены, начинающиеся от 31 евро. В данном путеводителе представлен обзор кюве, доступных в нашем погребе.
Люд, гора Реймс и бессрочный резерв
Люд — это деревня категории «премьер-крю», расположенная на северном склоне горы Реймс, между виноградниками сорта пино нуар и лесом. Именно здесь дом проложил свои погреба, и Виктор Канар, бондарь по профессии, применил своё мастерство работы с деревом на благо вина. Стиль Canard-Duchêne отличается двумя характерными чертами: преобладанием сорта пино нуар, придающего винам полноту и фруктовые ноты, и постоянный резерв — чан с резервными винами, пополняемый при каждом сборе урожая и никогда не опорожняемый, по образцу испанской системы «солера», — который придаёт брютам без указания года глубину, которую не ожидаешь увидеть в этой ценовой категории. Часть виноградников сертифицирована по стандартам органического земледелия.
Ассортимент Canard-Duchêne с первого взгляда
- Brut Léonie Iconic — фирменный купаж, выпускаемый в бутылках и магнумах.
- Коллекция Iconic — Blanc de Blancs, Blanc de Noirs и Rosé de saignée.
- P181 Bio Extra Brut — историческое органическое шампанское дома.
Дом также производит винтажные шампанские и пронумерованную коллекцию Prestige, которые на данный момент мы не предлагаем.
Brut Léonie Iconic: визитная карточка
Brut Léonie Iconic — дань уважения соучредительнице. Его бесконечная резервная партия — чан с резервными винами, который ежегодно пополняется, но никогда не опустошается, — придаёт этому шампанскому редкую для немиллезимного брют глубину: бледно-золотистый цвет, аромат летнего фруктового сада с преобладанием персика, вкус экзотических фруктов и ананаса, а также свежесть, которая объединяет все компоненты. По цене 31 евро это одно из лучших соотношений «удовольствие-цена» среди крупных домов; в бутылке формата «магнум» (69,90 евро) более медленная выдержка ещё больше утончает пузырьки. Чтобы понять, чем отличается дом от винодела, ознакомьтесь с нашей статьёй «Крупный дом или шампанское от винодела».
Коллекция Iconic: три сорта винограда, три образа
Blanc de Blancs Iconic
Blanc de Blancs Iconic, изготовленное на 100 % из сорта шардоне, сочетает в себе виноградники Кот-де-Блан и Витриат: кондитерский крем, белые фрукты, личи, груша, а также аппетитную округлость, благодаря которой оно прекрасно подходит как к трапезе, так и в качестве аперитива. 43 €.
Blanc de Noirs Iconic
100 % пино нуар с высокогорных терруаров Люд, Э, Майи и Амбоне, обогащённый резервом «perpétuelle», Blanc de Noirs Iconic представляет собой гастрономическое куве: красный апельсин, вишня, винная плотность, которая идеально сочетается с птицей или выдержанным сыром. 43 €. Рекомендуем сравнить с другими нашими белыми шампанскими из сорта Пино Нуар.
Rosé Iconic
Розе, полученное методом «санье» — цвет которого достигается за счёт мацерации тёмных сортов винограда, а не добавлением красного вина, — является редкостью среди крупных домов. Rosé Iconic, созданное из винограда сортов из Ле-Рисе, Авиз, Аи и Верту, раскрывает ноты красной смородины, черной смородины, вишни и вишни гриот на фоне всепроникающей свежести. 43 €.
P181 Bio Extra Brut: историческое органическое вино
Ещё в 2009 году Canard-Duchêne стал первым крупным домом, включившим в свой постоянный ассортимент кюве, сертифицированное по стандартам органического сельского хозяйства. P181 Bio Extra Brut, названный в честь участка, с которого он происходит, отличается низким уровнем дозаживления: в аромате преобладают желтые и белые фрукты, среди которых доминирует личи, с легкой дымной ноткой, оттенком зелёного миндаля и очаровывающей живостью. 34 €. Чтобы разобраться в маркировке, воспользуйтесь нашим руководством по стандартам HVE, органического или биодинамического производства; для сравнения — нашей подборкой органических шампанских.
Премия Canard-Duchêne: на что следует рассчитывать
| Куве | Фактические цены (с НДС, 75 cl, если не указано иное) |
|---|
| Brut Léonie Iconic | 31 € (магнум 69,90 €) |
| P181 Bio Extra Brut | 34 € |
| Blanc de Blancs Iconic / Blanc de Noirs Iconic / Rosé Iconic | 43 € |
Цены указаны по состоянию на сентябрь 2026 года в нашем винном погребе; они могут изменяться в зависимости от новых выпусков данного дома. Это самая доступная линейка среди великих домов, которые мы предлагаем: менее чем за 45 € вы можете приобрести вина из трёх сортов винограда и розовое вино методом «санье».
Какое вино Canard-Duchêne выбрать для того или иного случая?
- Праздник, свадьба, большое количество гостей: Brut Léonie Iconic, предпочтительно в бутылке формата «магнум».
- Изысканный аперитив: Blanc de Blancs Iconic.
- Обед, блюда из птицы, сыр: «Blanc de Noirs Iconic».
- Десерт с красными ягодами, летнее барбекю: Rosé Iconic.
- Для ценителей органических продуктов и низкого содержания сахара: P181 Extra Brut.
Преимущества выбора доступного дома
Крупный производитель — это резервные вина, глубокие погреба, команда дегустаторов, которая каждую весну пробует сотни молодых вин, чтобы сохранить неизменный стиль из года в год. Canard-Duchêne предлагает такую стабильность качества по ценам виноделов: для праздника, на котором открывают двенадцать бутылок, разница по сравнению с кюве за 60 евро исчисляется сотнями евро, при этом гости этого даже не заметят. А для тех, кто интересуется винами, коллекция Iconic позволяет за менее чем 45 евро оценить, как по-разному в бокале звучат шардоне, пино нуар и вино, полученное методом «санье».
Подача и хранение вин Canard-Duchêne
Подавайте куветы Iconic и P181 при температуре от 8 до 10 °C, а Blanc de Noirs — чуть менее охлаждённым, в бокале для белого вина. Эти брют без указания года урожая следует употреблять в течение двух–трёх лет после покупки, храня бутылки в горизонтальном положении, вдали от света. Остальные рекомендации по хранению и подаче подробно изложены в наших советах. Все доступные кюве представлены на странице дома Canard-Duchêne.
