Bollinger
Цвет вина — золотистый с бронзовыми отблесками, отличающийся ярким блеском. Аромат раскрывается нотами меда, фруктового желе, айвы и цукатов цитрусовых, с оттенками марципана и освежающего ментола. На вкус щедрость урожая 2018 года раскрывается нотами жареных абрикосов, насыщенными оттенками…
ВИНА НАШЕГО ДОМА BOLLINGERМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Цвет вина — золотистый с бронзовыми отблесками, отличающийся ярким блеском. Аромат раскрывается нотами меда, фруктового желе, айвы и цукатов цитрусовых, с оттенками марципана и освежающего ментола. На вкус щедрость урожая 2018 года раскрывается нотами жареных абрикосов, насыщенными оттенками горького апельсина и персиковых косточек, которые поддерживаются шелковистой текстурой и стойким солоноватым послевкусием.
Состав
Terroirs
Купаж, в основе которого лежит вино из Ай (Aÿ) — гран крю региона Монтань-де-Реймс, дополненный винами из Тосьер (Tauxières) и Верзене (Verzenay); 50 % резервных вин, выдержанных в бутылках формата «магнум», самое старое из которых датируется 2009 годом, придают вину глубину и сбалансированную окислительную сложность.
Об этом доме
Компания Bollinger, основанная в 1829 году в Аи, является одним из немногих крупных домов, сохранивших семейный характер и независимость. 178 гектаров собственных виноградников, выдержка белых вин в дубовых бочках и постоянное хранение резервных партий в бутылках формата «магнум» делают этот дом абсолютным эталоном шампанского из сорта Пино Нуар.
Серия Bollinger PN, запущенная в 2017 году, воплощает эту философию: каждый выпуск выделяет отдельный крю и базовый год, предлагая постоянно обновляемое исследование характерных черт Пино Нуар, присущих этому дому.
Идеальное соглашение
Аперитив
Его кремовые пузырьки и насыщенный аромат прекрасно раскрываются в качестве аперитива в сочетании с легкими золотистыми закусками.
Вход
Йодный вкус омара естественным образом гармонирует с насыщенностью и глубиной вкуса пино нуар из Аи.
Блюдо
Танниновая структура вина «Пино Нуар» и его нотки сладких специй создают классическое и элегантное сочетание с утиной грудкой.
Другие сорта шампанского
дома Bollinger
