Шампанское для аперитива

Шампанское в качестве аперитива: яркое начало трапезы

Аперитив — это кульминационный момент, когда лучше всего подавать свежее, бодрящее и освежающее шампанское, которое пробуждает аппетит, не перегружая вкусовые рецепторы. Предпочтение отдаётся строгим и малодозированным сортам: дружественному «брю», «экстра-брю » или «брю натура» для строгости, либо «блан де блан », отличающемуся утончённостью и цитрусовыми нотками.

Для более изысканного аперитива розовое шампанское с ароматами красных ягод прекрасно сочетается с изысканными мясными деликатесами и закусками. Подавайте его хорошо охлаждённым, при температуре от 8 до 10 °C, в достаточно объёмном бокале, чтобы раскрыть ароматы.

Ознакомьтесь с нашей подборкой аперитивных шампанских и продлите гармонию вкусов на протяжении всего ужина благодаря нашим рекомендациям по сочетанию блюд и шампанского из всего ассортимента наших вин.

Часто задаваемые вопросы

Какое шампанское подавать в качестве аперитива?

В качестве аперитива выбирайте свежее шампанское с низким содержанием сахара: классическое брют, экстра-брют или изысканное блан-де-блан. Эти яркие куветы пробуждают аппетит, не перегружая вкусовые рецепторы. Для более сытного аперитива подойдет розовое шампанское.

При какой температуре следует подавать шампанское в качестве аперитива?

Подавайте шампанское в качестве аперитива хорошо охлаждённым, при температуре от 8 до 10 °C. Поместите бутылку на 3–4 часа в холодильник или на 20–30 минут в ведро, наполненное водой и льдом. Избегайте использования морозильной камеры, так как это разрушает ароматы.

«Брют» или «экстра-брют» в качестве аперитива?

Подходят оба варианта. «Брют» с небольшим добавлением сахара является более универсальным и сладковатым. «Экстра-брют» (менее 6 г сахара на литр) более сухой и терпкий, идеально подходит для ценителей ярких вкусов и блюд с морскими нотками. «Брют натура» не содержит добавленного сахара.